Memastikan keamanan dan kebersihan makanan dalam program makan siang sekolah.

Pada tahun ajaran 2025-2026, seiring dengan inovasi dan peningkatan kualitas pengajaran, memastikan keamanan dan kebersihan makanan untuk makan siang sekolah juga akan menjadi prioritas bagi sekolah-sekolah di seluruh provinsi Quang Ninh.

Makan siang sekolah untuk siswa kelas 1A1, Sekolah Dasar Ha Long.

Segera setelah upacara pembukaan, Sekolah Dasar Ha Long menyelenggarakan program makan siang untuk para siswanya. Dari total 1.547 siswa, 1.490 mendaftar untuk program makan siang tersebut. Karena banyaknya siswa yang berpartisipasi dalam program ini, memastikan keamanan dan kebersihan makanan menjadi prioritas utama bagi sekolah.

Ibu Nguyen Thi Huong, Kepala Sekolah Dasar Ha Long, mengatakan: Unit yang menyediakan makanan untuk siswa sekolah adalah Fasilitas Pengolahan Makanan Siap Saji An Phu 2, yang terletak di Kelurahan Bai Chay. Sekolah menampilkan menu makanan secara terbuka kepada orang tua dan siswa, dan mengubahnya setiap hari dan setiap minggu untuk memastikan nutrisi yang tepat bagi anak-anak. Sekolah juga bekerja sama dengan orang tua untuk memeriksa fasilitas pengolahan makanan setiap minggu, termasuk pengambilan sampel makanan, pengecekan asal makanan, dan pemeriksaan peralatan dan perlengkapan memasak. Guru secara teratur mengingatkan dan menginstruksikan siswa untuk mencuci tangan sebelum memasuki kelas, sebelum makan, dan setelah menggunakan toilet.

Menurut Departemen Pendidikan dan Pelatihan, pada tahun ajaran 2024-2025, seluruh provinsi akan memiliki 394 sekolah yang menyediakan layanan makan siang, termasuk: 216 taman kanak-kanak, 133 sekolah dasar, 33 sekolah menengah pertama, dan 12 sekolah menengah atas. Pada tahun ajaran 2025-2026, menurut statistik terbaru, 217 taman kanak-kanak akan menyediakan layanan makan siang, mencapai 100% (peningkatan 1 sekolah swasta dibandingkan tahun ajaran sebelumnya).

Keamanan dan kebersihan makanan dalam program makan siang sekolah sangat penting karena secara langsung berdampak pada kesehatan, perkembangan intelektual, dan kesejahteraan fisik siswa. Oleh karena itu, ini merupakan isu penting yang terus-menerus menjadi perhatian sektor pendidikan sepanjang tahun ajaran.

Dewan Direksi Taman Kanak-kanak Ba Chẽ (Komune Ba Chẽ) secara terbuka menampilkan porsi dan menu makanan untuk anak-anak agar orang tua dapat mengetahui informasi selengkapnya.

Sejak awal tahun 2025 hingga saat ini, Departemen Pendidikan dan Pelatihan telah berfokus pada penguatan langkah-langkah untuk menyebarluaskan, mendidik, dan membimbing guru dan siswa tentang pengetahuan dan praktik yang benar mengenai keamanan pangan, pencegahan keracunan makanan dan penyakit bawaan makanan; serta memastikan keamanan pangan untuk kantin sekolah dan layanan makanan.

Bagi lembaga pendidikan yang menyediakan layanan asrama tetapi tidak memiliki dapur sendiri, Departemen Pendidikan dan Pelatihan mewajibkan mereka untuk menjalin kontrak dengan perusahaan yang sepenuhnya mematuhi peraturan keamanan pangan. Selain itu, Departemen Pendidikan dan Pelatihan secara aktif bekerja sama dengan otoritas lokal untuk melakukan inspeksi dan pengecekan keamanan pangan di dapur asrama, bisnis makanan, dan layanan katering di dalam lembaga pendidikan.

Yang perlu diperhatikan, pada Mei 2025, Kementerian Pendidikan dan Pelatihan menyelenggarakan pelatihan tentang pengorganisasian program makan siang sekolah untuk sekolah dasar di provinsi Quang Ninh. Pelatihan tersebut diikuti oleh 397 peserta, termasuk administrator, staf medis, dan juru masak dari 176 sekolah dasar yang menyediakan program makan siang bagi siswa di seluruh provinsi. Melalui pelatihan ini, administrator, staf medis, dan juru masak di sekolah-sekolah tersebut meningkatkan kesadaran dan keterampilan profesional mereka dalam mengorganisasi program makan siang sekolah untuk siswa.

Menurut laporan Departemen Pendidikan dan Pelatihan, selama tahun ajaran lalu, lembaga pendidikan di provinsi tersebut pada dasarnya menerapkan arahan dan pedoman dari semua tingkatan dan sektor terkait keamanan dan kebersihan pangan. Langkah-langkah diambil untuk memastikan kualitas gizi dan keamanan pangan saat menyelenggarakan makan untuk siswa asrama, siswa harian, kantin, dan layanan makanan untuk staf, guru, karyawan, anak-anak, dan siswa sesuai dengan peraturan, seperti: menjaga kebersihan lingkungan; membersihkan dapur, peralatan pengolahan makanan, dan fasilitas; memastikan kebersihan dalam pengolahan makanan; membeli makanan dari sumber yang terpercaya; mematuhi prosedur pengolahan makanan secara ketat; dan melakukan pemeriksaan makanan tiga tahap dan proses penyimpanan sampel makanan harian sebagaimana diwajibkan.

Kesadaran akan pentingnya pencegahan penyakit dan memastikan keamanan serta kebersihan pangan di kalangan pejabat, guru, staf, siswa, dan peserta pelatihan di seluruh sektor pendidikan telah meningkat. Akibatnya, seluruh provinsi belum mengalami kasus keracunan makanan atau pelanggaran peraturan keamanan dan kebersihan pangan di lembaga pendidikan.

Lan Anh

Sumber: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html