 |
| Restoran siput Hanh Dien Phuong di 31 Su Van Hanh Street, Bangsal Hoa Hai, Distrik Ngu Hanh Son. Foto: V.A. |
Menurut pemiliknya, restoran ini dinamai "Restoran Siput Hanh Dien Phuong" karena salah satu anggota keluarga berasal dari Dien Phuong (kota Dien Ban, provinsi Quang Nam) dan memiliki tradisi menjual hidangan ini. Terinspirasi oleh kenangan kuliner kampung halaman mereka, restoran siput kecil ini lahir, menawarkan gaya memasak yang sederhana dan bersahaja namun tetap memikat siapa pun yang mencicipinya.
Siput di sini selalu dijaga tetap hangat di atas api yang panas untuk mempertahankan rasa manis dan kerenyahan alaminya. Dibandingkan dengan hidangan siput familiar lainnya, "jiwa" dari hidangan ini adalah bawang merah goreng yang keemasan, harum, renyah, dan aromatik, yang dibuat setiap hari dari bawang ungu yang dihaluskan dan digoreng dengan api yang pas. Bawang merah yang kaya rasa dan gurih, dipadukan dengan bubuk cabai merah cerah yang ditaburkan secara merata di atas siput, membuat hidangan ini lebih menarik secara visual dan menciptakan rasa pedas yang lembut dan menggoda. Para pengunjung dapat menambahkan 1-2 buah jeruk nipis dan menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera untuk menciptakan versi siput sempurna mereka sendiri.
Cara menyantap siput di sini tetap setia pada gaya pedesaan: cukup pegang ekornya dengan lembut, bawa ke mulut Anda, dan hisap dagingnya yang kenyal dan empuk saat mengalir ke lidah Anda bersama kuahnya. Rasa manis serai, rasa pedas cabai yang ringan, dan aroma harum bawang goreng berpadu dalam kuah yang kaya dan lezat, membuat para pengunjung ingin lagi dan lagi. Banyak pelanggan juga memesan kerupuk beras panggang untuk dicelupkan ke dalam kuah siput, menciptakan kombinasi unik dan memuaskan bagi mereka yang mendambakan hidangan lezat khas Vietnam Tengah ini.
Saat ini, setiap porsi siput di restoran tersebut harganya mulai dari 45.000 VND/porsi. Selain itu, restoran ini juga menyajikan siput apel dengan saus ikan jahe. Siput apel yang besar dan berdaging ini direbus dengan tepat agar tetap kenyal, dan saus ikan jahenya disiapkan dengan sempurna. Hidangan ini juga dipesan bersamaan dengan siput. Siput apel dijual seharga 50.000 VND/porsi. Restoran buka setiap hari pukul 13.00 dan paling ramai dari pukul 15.00 hingga 16.00.
VIET AN
Sumber: https://baodanang.vn/channel/5433/202504/dam-da-voi-oc-hut-dien-phuong-4004801/
Komentar (0)