Teh Salju Shan yang Membangkitkan Semangat

Berita terbaru, resmi, dan akurat.

Berkat iklim sejuk sepanjang tahun dan kondisi tanah yang unik, teh Shan Tuyet dari daerah Mau Son memiliki cita rasa yang kaya, rasa manis yang lingers, dan aroma yang khas. Namun, pengembangan budidaya teh Shan Tuyet belum mencapai potensi maksimalnya.

Meskipun memiliki banyak keunggulan dalam hal kondisi alam dan kualitas produk yang khas, selama bertahun-tahun, teh Shan Tuyet sebagian besar ditanam dalam skala kecil, kurang investasi dan gagal mewujudkan nilai ekonominya secara penuh.

Spesialisasi yang terlupakan

Dengan wilayahnya yang sebagian besar berbukit, lereng curam, iklim sejuk sepanjang tahun, kelembapan tinggi, dan sering berkabut, daerah pegunungan Mau Son, yang meliputi komune Cong Son, Ba Son, dan Mau Son, memiliki kondisi yang menguntungkan untuk budidaya teh Shan Tuyet. Tanaman teh Shan Tuyet sebagian besar tumbuh secara alami di hutan, sementara sebagian lainnya dibudidayakan dan dirawat oleh masyarakat setempat selama beberapa generasi, yang terkait erat dengan praktik pertanian tradisional masyarakat etnis, terutama suku Dao.

Perwakilan dari Koperasi Hijau, Berkualitas, dan Berkelanjutan Thien Son (paling kanan) memperkenalkan produk teh Shan Tuyet yang sudah jadi dan proses pengemasan produk.

Menurut statistik dari komune, saat ini terdapat lebih dari 10 hektar perkebunan teh Shan Tuyet di provinsi tersebut. Banyak dari pohon teh ini berusia 100-300 tahun. Pohon teh Shan Tuyet memiliki batang kayu yang besar, percabangan yang jarang, daun yang besar dan panjang dengan tepi bergerigi rata, dan kuncup yang ditutupi bulu halus. Pertumbuhan pohon teh ini sangat kuat dan memiliki potensi besar untuk nilai ekonomi dan pengembangan produk khusus. Varietas teh ini tumbuh secara alami di daerah pegunungan tinggi, sehingga memiliki cita rasa yang khas dibandingkan dengan banyak teh lainnya. Namun, potensi teh Shan Tuyet di provinsi ini belum sepenuhnya terealisasi. Selama bertahun-tahun, masyarakat belum berinvestasi dalam perawatan yang tepat, terutama dalam hal panen dan pengolahan menggunakan metode manual dalam skala kecil. Produk teh sebagian besar dikonsumsi oleh keluarga dan di daerah setempat, dengan produksi yang terbatas.

Bapak Hoang Tien Thanh, dari desa Khuoi Cap, komune Mau Son, berbagi: "Keluarga saya memiliki sekitar 300 pohon teh Shan Tuyet yang ditanam hampir 60 tahun yang lalu. Dalam beberapa tahun terakhir, karena kurangnya pembeli, keluarga saya sebagian besar membiarkan pohon-pohon itu tumbuh secara alami dan belum fokus berinvestasi dalam perawatannya. Selama musim panen, keluarga saya hanya memanen sebagian tunas teh untuk diolah secara manual untuk konsumsi keluarga dan belum menjualnya di pasaran."

Demikian pula, Bapak Dang Tang San, dari desa Khuoi Phieng, komune Mau Son, mengatakan: "Keluarga saya memiliki sekitar 200 pohon teh Shan Tuyet yang berusia lebih dari 100 tahun. Meskipun kami tahu pohon-pohon ini memiliki nilai ekonomi, karena tidak ada pembeli, keluarga saya membiarkannya tumbuh secara alami tanpa memanennya."

Pada kenyataannya, meskipun memiliki perkebunan teh kuno yang berharga dengan teh berkualitas tinggi, eksploitasi dan pengembangan teh Shan Tuyet di provinsi ini masih menghadapi banyak kesulitan. Saat ini, sebagian besar tanaman teh tersebar di hutan, dan transportasi sulit, sehingga perawatan, panen, dan pengangkutan menjadi tidak nyaman. Lebih jauh lagi, selama bertahun-tahun, tidak ada pedagang yang datang untuk membeli teh di desa-desa, dan tidak ada saluran distribusi yang stabil yang telah dibangun. Akibatnya, masyarakat belum fokus pada perawatan tanaman teh atau menerapkan prosedur pengolahan yang terstandarisasi, sehingga banyak tanaman teh Shan Tuyet "terabaikan" dan belum memberikan nilai ekonomi bagi masyarakat.

Menemukan kembali nilai

Mengingat situasi saat ini di mana nilai teh Shan Tuyet belum sepenuhnya terealisasi, belakangan ini, berbagai lembaga terkait dan pemerintah daerah telah menerapkan banyak solusi untuk melestarikan dan mengembangkan teh spesial ini. Solusi-solusi ini berfokus pada peninjauan area budidaya teh yang ada dan peningkatan kesadaran masyarakat tentang perawatan dan perlindungan tanaman teh Shan Tuyet.

Bapak Duong Trong Minh, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Mau Son, mengatakan: "Di komune ini, terdapat sekitar 5 hektar perkebunan teh Shan Tuyet, yang terkonsentrasi di desa Khuoi Tang, Khuoi Cap, dan Bo Pam. Dahulu, masyarakat umumnya membiarkan pohon-pohon tersebut tumbuh secara alami tanpa memperhatikan perawatannya. Untuk memaksimalkan potensi tanaman khas ini, komite Partai dan pemerintah komune telah memasukkan pengembangan teh Shan Tuyet dalam resolusi untuk memimpin dan mengarahkan pelaksanaannya; pada saat yang sama, mereka memperkuat propaganda dan memobilisasi masyarakat untuk melestarikan dan secara bertahap memperluas area tersebut. Di masa mendatang, komune akan terus berkoordinasi dengan lembaga-lembaga khusus untuk mendukung masyarakat dalam memulihkan dan merawat area teh yang ada; membangun area bahan baku yang terkait dengan pengembangan teh Shan Tuyet agar menjadi produk khas daerah tersebut."

Masyarakat di komune Cong Son merawat tanaman teh Shan Tuyet.

Selain berfokus pada konservasi, beberapa koperasi di provinsi tersebut juga mulai mengeksplorasi produksi dan bereksperimen dengan pengolahan teh Shan Tuyet, dengan tujuan membeli bahan baku dari masyarakat setempat untuk secara bertahap meningkatkan nilai tanaman teh, meningkatkan kualitas, dan memasarkan produk tersebut.

Bapak Ly Van Cao, Direktur Koperasi Hijau, Berkualitas, dan Berkelanjutan Thien Son (Komune Mau Son), mengatakan: "Melalui penelitian dan investigasi, saya menyadari bahwa teh Shan Tuyet adalah produk dengan nilai ekonomi tinggi, sementara daerah ini memiliki banyak kondisi yang menguntungkan untuk mengembangkan jenis teh ini. Oleh karena itu, pada akhir tahun 2023, kami mendirikan koperasi dengan 6 anggota, yang bertujuan untuk memproduksi, mengolah, dan mengembangkan produk dari teh Shan Tuyet. Kami telah mengunjungi dan belajar dari pengalaman produksi teh di provinsi-provinsi seperti Thai Nguyen, Tuyen Quang, dan Son La . Saat ini, koperasi sedang melakukan uji produksi beberapa produk teh Shan Tuyet dan telah menerima umpan balik positif dari konsumen. Di masa mendatang, koperasi akan terus melakukan penelitian, berinvestasi dalam mesin, dan secara bersamaan menjalin kerja sama dengan rumah tangga untuk mengembangkan produk teh yang sempurna untuk pasar, dengan tujuan membangun dan mengembangkan produk OCOP."

Untuk secara bertahap melestarikan dan mengembangkan teh Shan Tuyet secara berkelanjutan, pada tahun 2025, Departemen Sains dan Teknologi meluncurkan proyek "Penelitian tentang Pelestarian dan Pengembangan Teh Shan Tuyet di Mau Son, Provinsi Lang Son" untuk periode 2025-2028. Proyek ini bertujuan untuk melestarikan dan mengembangkan populasi teh Shan Tuyet di Mau Son, sekaligus menciptakan dasar ilmiah untuk memanfaatkan potensi tanaman khusus ini secara efektif.

Oleh karena itu, isi utama proyek ini adalah untuk memilih pohon induk unggul untuk konservasi, eksploitasi, dan pengembangan teh Shan Tuyet Mau Son; membangun model penanaman pohon teh baru; dan meneliti langkah-langkah teknis tambahan yang sesuai untuk budidaya intensif dan pengolahan produk teh Shan Tuyet. Saat ini, departemen sedang mengambil langkah-langkah untuk memilih pohon induk unggul untuk konservasi, eksploitasi, dan pengembangan jenis teh ini; dan secara bersamaan melakukan eksperimen tentang musim pemangkasan dan penerapan pupuk mikroba organik, pemangkasan cabang yang sakit dan layu, serta pengendalian gulma. Melalui eksperimen ini, lembaga khusus akan memilih proses teknis yang paling sesuai dengan kondisi alam di Mau Son untuk dijadikan dasar perluasan area penanaman di masa mendatang.

Menurut penilaian para ahli, pelaksanaan proyek ini sangat penting dalam pelestarian sumber daya genetik teh Shan Tuyet yang berharga, sekaligus menciptakan fondasi untuk membangun area konsentrasi bahan baku dan meningkatkan nilai ekonomi bagi masyarakat setempat. Setelah prosedur teknis disempurnakan dan diterapkan secara seragam, teh Shan Tuyet akan memiliki kondisi yang lebih baik untuk pengembangan yang stabil, meningkatkan produktivitas dan kualitas, serta memenuhi permintaan pasar.

Selain itu, pengembangan budidaya teh Shan Tuyet diharapkan dapat dikaitkan dengan pengembangan wisata pengalaman di daerah pegunungan Mau Son. Dengan perbukitan tehnya yang berusia berabad-abad dan budaya unik kelompok etnis Dao, teh Shan Tuyet bukan hanya produk pertanian tetapi juga memiliki potensi untuk menjadi produk wisata lokal yang khas.

Untuk membuka potensi teh Shan Tuyet, upaya terkoordinasi dari berbagai instansi terkait, pemerintah daerah, pelaku bisnis, koperasi, dan masyarakat sangat penting di masa mendatang. Seiring dengan teratasinya tantangan terkait konservasi sumber daya genetik, teknik produksi, pengolahan, dan distribusi produk, teh Shan Tuyet Mau Son akan memiliki kesempatan untuk membangun mereknya dan menjadi produk unggulan yang memberikan nilai ekonomi berkelanjutan bagi masyarakat di wilayah pegunungan Lang Son.

Sumber: https://baolangson.vn/danh-thuc-tiem-nang-che-shan-tuyet-5092182.html