Bisnis-bisnis Vietnam menunjukkan ketangguhan mereka, mulai dari 'toko-toko kecil' hingga jaringan merek besar

Menurut Asosiasi Kuliner Kota Ho Chi Minh , industri makanan dan minuman merupakan bidang yang menarik banyak wirausahawan, tetapi juga merupakan bidang dengan tingkat kegagalan yang tinggi. Oleh karena itu, perjalanan menuju kesuksesan para wirausahawan di industri F&B tidak hanya menginspirasi tetapi juga memberikan pelajaran praktis yang berharga.

Dalam acara bincang-bincang "Aspirasi Pengusaha F&B - Dari Warung Kecil Menjadi Jaringan Merek Bernilai", Ibu Lam Thuy Ai, Ketua Mebi Farm, berbagi tentang keputusan berani beliau untuk beralih ke pertanian pada tahun 2017 dan sejauh ini telah berhasil.

Keterangan foto — Ibu Lam Thuy Ai, Presiden Mebi Farm, berbagi pengalaman sukses memulai usaha dengan kaum muda.

Ibu Thuy Ai mengatakan bahwa meskipun ada keraguan, ia tetap teguh memilih telur ayam bersih sebagai produk utamanya. Dengan modal investasi yang jauh lebih besar dari perkiraan, serta waktu yang panjang untuk menyempurnakan proses dan meraih sertifikasi keamanan, Mebi Farm telah berhasil menciptakan merek pertanian berteknologi tinggi, yang menyediakan sumber pangan dasar namun berkualitas.

Menurut Ibu Thuy Ai, pada tahap awal memulai bisnis, ketika bisnis masih kecil, semua keputusan dibuat oleh individu. Jika terjadi kegagalan, kerugiannya hanya berada dalam kemampuan individu untuk menanggungnya. Namun, ketika bisnis semakin kuat, perangkatnya berkembang, modal investasi dan output barang meningkat, tanggung jawab kepada pemegang saham, mitra, dan pelanggan juga menjadi lebih berat. Pada saat itu, secara internal, dibutuhkan rekan kerja yang tepercaya untuk berbagi pekerjaan, karena tidak ada yang dapat melakukan semuanya sendiri, mulai dari ide, rencana, hingga inspeksi dan pengawasan.

"Ketika perusahaan mencapai tahap ekspansi, memiliki lebih banyak mitra untuk bergabung dalam ekuitas atau mendirikan perusahaan saham gabungan akan memberikan keuntungan besar. Setiap pemegang saham memiliki ide dan hubungan mereka sendiri, sehingga menciptakan kekuatan gabungan bagi bisnis. Misalnya, Mebipha saat ini sedang melaksanakan proyek dengan skala sekitar 1.800 miliar VND, sementara awalnya hanya diperkirakan 300 miliar VND. Berkat persuasi dan ajakan untuk kontribusi modal dari teman-teman, proyek ini telah melibatkan lebih banyak pemegang saham dan hingga kini proyek tersebut telah beroperasi secara stabil," tambah Ibu Thuy Ai.

Demikian pula, kisah Ibu Pham Thi Ngoc Ha, Direktur San Ha Group, juga merupakan contoh khas betapa kesuksesan di industri kuliner tidaklah mudah. Oleh karena itu, setelah hampir empat dekade berkecimpung di industri makanan, Ibu Ngoc Ha membangun mereknya dari bersepeda membawa ayam dan bebek ke supermarket, kemudian secara bertahap berkembang menjadi rantai pasokan makanan segar yang besar.

Menurut Ibu Ha, rahasianya bukan terletak pada teknologi paling mutakhir, melainkan pada kata "hati": senantiasa menjaga kebaikan dalam berbisnis. Semangat inilah yang telah membantu San Ha mempertahankan rantai pasokan yang stabil, bahkan dalam menghadapi flu burung atau COVID-19, sekaligus menjaga kepercayaan konsumen.

Sementara itu, Bapak Nguyen Khanh Son, Ketua sementara Asosiasi Bisnis F&B, yang mewakili Hoang Yen Group, juga berbagi dua solusi penting untuk membantu merek tersebut berkembang secara berkelanjutan selama beberapa tahun terakhir.

Solusi pertama adalah mempertimbangkan pengalaman pelanggan sebagai fondasi pengembangan. Oleh karena itu, di tengah kesibukan konsumen yang semakin padat dan waktu memasak yang terbatas, restoran tidak hanya perlu menyajikan hidangan lezat, tetapi juga menghadirkan suasana hangat layaknya santapan keluarga. Inilah alasan Hoang Yen berfokus membangun ruang yang ramah, layanan yang berdedikasi, dan mempertahankan cita rasa tradisional. Pelanggan datang ke Hoang Yen bukan hanya untuk bersantap, tetapi juga untuk merasakan suasana yang akrab dan dekat seperti di rumah sendiri.

Solusi kedua adalah konsisten dalam memilih bahan-bahan berkualitas. Setiap hidangan lezat berawal dari bahan-bahan berkualitas. Oleh karena itu, unit ini tidak ragu untuk mendatangi tempat-tempat produksi ternama untuk membeli saus ikan, kacang-kacangan, atau rempah-rempah terbaik. Hanya dengan berinvestasi pada bahan-bahan, kami dapat menciptakan nilai tambah yang nyata bagi pelanggan. Itulah cara untuk mempertahankan pelanggan dalam jangka panjang," ujar Bapak Son.

Berkat orientasi ini, Hoang Yen telah berkembang dari sebuah restoran kecil menjadi jaringan restoran Vietnam yang hadir di seluruh Kota Ho Chi Minh, menciptakan citra merek yang terkait dengan masakan Vietnam standar yang terkenal di Kota Ho Chi Minh.

Menurut perwakilan Asosiasi Kuliner Kota Ho Chi Minh, acara bincang-bincang "Aspirasi Pengusaha F&B" merupakan salah satu kegiatan utama dalam rangka merayakan Hari Pengusaha Vietnam yang jatuh pada tanggal 13 Oktober. Acara ini tidak hanya untuk menghormati para pengusaha F&B, tetapi juga sebagai "ruang kelas terbuka", di mana setiap kisah sukses menjadi pelajaran praktis.

Sumber: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-khang-dinh-ban-linh-tu-nhung-quan-nho-den-chuoi-thuong-hieu-lon-20251009140303053.htm