Daerah penghasil garam unik di atas bebatuan.

(Kepada Quoc) - Ladang garam seluas 10 hektar yang terletak di lereng berbatu di desa Go Co (kelurahan Pho Thanh, kota Duc Pho, provinsi Quang Ngai ), yang baru-baru ini ditemukan dan berasal dari 2.000 tahun yang lalu, membuktikan teknik pembuatan garam dari masyarakat Sa Huynh kuno.

Wilayah Sa Huynh, yang terletak di bagian paling selatan provinsi Quang Ngai, memiliki budaya terkenal yang berusia sekitar 3.000 tahun. Di sini, pegunungan membentang hingga ke laut, menciptakan lanskap indah yang memikat pengunjung.

Jika dilihat dari laut ke arah daratan, kita akan melihat pantai-pantai yang indah dan pegunungan yang megah, cantik seperti lukisan. Di antaranya adalah daerah berbatu di dekat desa wisata komunitas Go Co (kelurahan Pho Thanh, kota Duc Pho), yang terendam air dan menyimpan banyak keajaiban. Daerah berbatu yang dikenal sebagai Trang Muoi ini terletak di antara hutan hijau yang rimbun dan lautan luas.

Dataran garam ini terletak di antara laut dan pegunungan. Area ini berjarak sekitar 800 meter dari pemukiman kuno Sa Huynh dan 500 meter dari situs pemakaman.

Ribuan tahun yang lalu, masyarakat Sa Huynh kuno memanfaatkan medan berbatu dan air laut yang mudah didapat untuk menghasilkan garam untuk penggunaan sehari-hari. Ketika air pasang, air laut mengalir ke waduk alami di sepanjang pantai. Sinar matahari menyebabkan air di waduk menguap, meningkatkan salinitas air yang tersisa.

Kemudian, penduduk Sa Huynh kuno mengambil air dari waduk dan menuangkannya ke ladang garam. Ladang garam tersebut berupa petak-petak kecil di permukaan batu, yang berupa cekungan alami atau area yang dibangun oleh penduduk setempat dengan membentenginya menggunakan tanah liat.

Sekitar tiga hari kemudian, air laut di formasi batuan menguap dan mengkristal, membentuk garam putih. Rata-rata, setiap formasi batuan menghasilkan 2-3 kg garam. Ladang garam kuno ini diperkirakan meliputi sekitar 10 hektar, dibatasi oleh laut di satu sisi dan pegunungan di sisi lainnya, dan terletak di dalam Situs Warisan Budaya Khusus Nasional Sa Huynh.

Di ladang garam ini, masyarakat Sa Huynh kuno memanfaatkan medan berbatu dan air laut yang mudah didapat untuk memproduksi garam.

Ladang garam tersebut terletak 800 meter dari pemukiman kuno Sa Huynh dan sekitar 500 meter dari tempat pemakaman Sa Huynh. Ketika wisatawan mengunjungi desa Go Co, mereka akan memiliki kesempatan untuk mengunjungi situs pembuatan garam kuno ini.

"Menurut cerita kakek-nenek saya, metode pembuatan garam di atas batu di sini sudah ada sejak lama. Waktu saya kecil, nenek buyut saya yang melakukannya, lalu nenek saya. Kemudian ibu saya yang melakukannya, dan kemudian saya...", kata Ibu Bui Thi Van (desa Go Co).

Masyarakat Gò Cỏ dengan terampil mengolah hasil laut setelah menangkapnya dengan menambahkan garam ke dalam air lalu merebusnya dalam panci besar. Ikan teri dan ikan kembung dicuci bersih, disusun dalam keranjang bambu, kemudian direbus hingga matang dan diangkat untuk ditiriskan.

Ikan yang diolah dengan cara yang dijelaskan di atas, dibawa oleh penduduk Gò Cỏ dengan berjalan kaki sejauh ratusan kilometer ke daerah pegunungan seperti Ba Tơ dan Minh Long (Quảng Ngãi) tanpa mengalami pembusukan.

"Membuat garam di atas batu memang tidak menghasilkan produktivitas tinggi, tetapi garamnya berkualitas sangat baik. Sebagian kami simpan untuk keluarga, dan kelebihannya hanya kami jual kepada pelanggan. Garam ini juga bisa digunakan untuk membuat saus ikan yang lezat. Sekarang, banyak orang membelinya dengan harga tiga puluh ribu dong per kilogram, tetapi kami tidak memiliki cukup garam untuk dijual...", kata Ibu Van.

Ladang garam adalah kolam-kolam kecil di permukaan bebatuan, baik di cekungan alami maupun yang dibentuk oleh manusia menggunakan tanah liat untuk membuat tanggul.

Hingga hari ini, masyarakat Go Co masih membuat garam di atas batu, melanjutkan tradisi leluhur mereka.

Dr. Doan Ngoc Khoi, Wakil Direktur Museum Provinsi Quang Ngai, mencatat bahwa metode produksi garam di bebatuan di Trang Muoi mirip dengan ladang garam Yangpu kuno di Hainan, Tiongkok (berasal dari sekitar tahun 800 M). Hal ini juga menunjukkan bahwa budaya masyarakat Vietnam kuno telah ada dan berkembang dalam banyak aspek, seperti halnya banyak peradaban lain di seluruh dunia .

"Desa garam Sa Huynh terletak di dalam kawasan Monumen Khusus Nasional Budaya Sa Huynh dan merupakan komponen tak terpisahkan dari budaya arkeologi ini. Tradisi produksi garam laut telah berlangsung terus menerus dari Sa Huynh - Champa - Dai Viet tanpa terputus. Oleh karena itu, perlu untuk mempelajari dan merencanakan lokasi ladang garam di dalam Taman Warisan Budaya Garam Sa Huynh," kata Bapak Khoi.

Sumber: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm