Wisatawan asing sangat antusias dengan hidangan yang sudah lama hilang ini...

Koki tersebut membuat ulang hidangan nasi krispi itu dengan tangan.

Pada acara tersebut, banyak hidangan tradisional yang dibuat ulang untuk dinikmati para pengunjung, seperti: bebek kampung, ikan kembung kering yang direbus ala Phan Thiet disajikan dengan bubur nasi daun pandan, ubi jalar rebus dengan gula, dan lain sebagainya.

Hidangan-hidangan tersebut disiapkan oleh para ahli kuliner dari Binh Thuan; pada saat yang sama, para koki berbagi resep dan rahasia, cerita, kenangan, dan nilai-nilai spiritual yang tersembunyi di balik setiap hidangan.

Terpesona oleh banyaknya hidangan lezat, Bapak Nguyen Manh Phu (lahir 1995, tinggal di provinsi Binh Thuan) memuji hidangan-hidangan tersebut dengan antusias. Beliau mengatakan bahwa meskipun lahir dan besar di daerah ini, ada banyak hidangan yang hanya pernah beliau dengar dari kakek-neneknya dan belum pernah beliau cicipi sebelumnya. "Ini pertama kalinya saya mencoba bebek kampung dari Bac Binh. Bebek-bebeknya dibiarkan berkeliaran bebas di pantai, memakan udang dan ikan di dekat pantai. Karena itu, daging bebek di sini memiliki cita rasa yang sangat unik. Ini juga merupakan bahan utama dari hidangan bebek kampung, dengan rasa asam yang lembut dari asam jawa matang dan aroma jahe serta nanas."

Selain itu, ada hidangan chang chang (sejenis sayuran) yang dimasak dengan moringa. Pohon moringa, yang digunakan sebagai pagar oleh rumah tangga setempat, telah diolah menjadi sup yang manis, mudah dibuat, dan bergizi.

Selain itu, acara ini juga menyajikan sup mie daging sapi Phan Thiet, variasi dari sup mie daging sapi Hue asli . Hidangan ini tidak mengandung pasta udang; sebagai gantinya, daging sapi dimarinasi dengan bumbu yang kaya dan diberi taburan kacang tanah yang harum. Hidangan lainnya termasuk rebung rebus dengan kaki babi yang dibungkus kertas beras wijen Phu Long, dan lumpia ikan herring yang disajikan dengan saus kacang dan pisang. Makanan manis seperti bola nasi kelapa, rebusan ubi jalar, dan kertas beras malt juga tersedia.

Sumber: https://baotuyenquang.com.vn/du-khach-nuoc-ngoai-hao-hung-voi-mon-an-that-truyen-cua-binh-thuan-189795.html