Kaya rasa, teh Dinh premium Hoai Trung.

Mengunjungi Chi Tien di awal Agustus, ketika hujan musim panas baru saja berakhir dan cuaca di dataran tengah mulai mendingin, perbukitan teh yang luas tampak hijau subur, membentang seperti karpet sutra lembut yang menutupi lereng-lereng landai. Dalam kabut pagi yang masih menempel pada tunas teh, aroma harum daun teh muda terbawa oleh angin pagi, menandakan dimulainya panen baru. Ini juga merupakan waktu emas bagi para petani teh dari Hoai Trung Tea Co., Ltd. untuk memanen teh guna produksi teh Dinh premium – produk unggulan yang membangun merek teh Phu Tho yang bersih, berkontribusi dalam membangun posisi baru bagi produk pertanian dari tanah leluhur.

Ibu Bui Thi Mao – Direktur Hoai Trung Tea Co., Ltd. memperkenalkan produk teh kuncup premium kepada pelanggan.

Rahasia menciptakan cita rasa tersebut.

Di lahan perkebunan teh seluas hampir 20 hektar, Perusahaan Hoai Trung terutama membudidayakan varietas teh terkenal seperti teh dataran tengah berdaun kecil, teh kuncup ungu, LD1, LD2, VN15, dan lain-lain. Di antara varietas tersebut, teh Dinh – yang terbuat dari kuncup teh termuda – adalah produk unggulan, yang membutuhkan perawatan teliti mulai dari penanaman dan budidaya hingga panen. Ibu Bui Thi Mao – Direktur Perusahaan Teh Hoai Trung Limited – mengatakan: "Teh Dinh sangat 'rewel'. Teh ini hanya dapat dipanen secara manual, waktu terbaiknya adalah antara pukul 05.30 hingga 08.00 pagi, ketika kuncup baru saja terbuka, masih tertutup embun, pada saat itulah teh mempertahankan rasa segarnya, rasa manis yang tertinggal di lidah, dan aroma alami yang lembut." Setelah dipanen, tunas muda tidak boleh dibiarkan di lingkungan terbuka selama lebih dari 2 jam, tetapi harus segera diproses di pabrik higienis di mana perusahaan telah secara proaktif merancang proses modern dan tertutup, mulai dari pelayuan, inaktivasi enzim, penggulungan teh, pengeringan, pemberian rasa, hingga penyortiran dan pengemasan.

Salah satu fitur unik dari proses ini adalah wadah pelayuan teh yang terbuat dari jaring baja tahan karat yang dikombinasikan dengan sistem sirkulasi udara 500 m³/jam, memastikan kuncup teh mencapai tingkat pelayuan standar 60-65%, mengurangi bau menyengat dan mempertahankan rasa yang lembut. Selanjutnya, mesin pemanggang penonaktif enzim otomatis mengatur suhu secara elektrik, bukan menggunakan arang seperti pada metode lama, sehingga tidak hanya memastikan keselamatan kerja tetapi juga membantu teh mempertahankan warna hijau cerah dan rasa manis khasnya. Proses penggulungan teh juga telah ditingkatkan dengan menggunakan pelat penggulung kayu, bukan logam, memungkinkan penyesuaian tekanan dan kemiringan yang fleksibel, mengurangi debu teh hingga 95%, memaksimalkan persentase daun teh utuh, dan menghasilkan produk yang digulung secara seragam dengan aroma harum saat diseduh. Terakhir, teh dipanggang ringan untuk mengembangkan aroma seperti beras, kemudian disortir secara manual dan dikemas langsung di pabrik.

“Kami tidak menggunakan perasa buatan. Aroma menyegarkan dan warna hijau keemasan dalam secangkir teh berasal langsung dari tunas teh muda, dipanen pada waktu yang tepat dan diproses menggunakan teknik yang tepat. Itulah esensi teh Hoai Trung,” tegas Ibu Mao. Proses produksi modern tidak hanya menjamin cita rasa, tetapi juga meningkatkan hasil panen. Dari setiap 120 ton daun teh segar, perusahaan menghasilkan sekitar 13-15 ton teh Dinh kering berkualitas tinggi, yang dijual dengan harga tiga kali lipat harga teh tradisional, mencapai 600.000 VND/kg.

Hoai Trung Tea Co., Ltd. telah berinvestasi dalam lini produksi modern untuk mengolah produk teh tunas guna meningkatkan dan menjaga cita rasa serta kualitas produknya yang lezat.

Meningkatkan status produk pertanian Vietnam.

Di luar manfaat ekonomi , Hoai Trung Tea Company Limited berfokus pada pengembangan pertanian yang aman, dapat dilacak, dan berkelanjutan secara lingkungan. Pupuk mikroba dan organik sepenuhnya menggantikan pupuk kimia; para pekerja dilatih secara menyeluruh dalam proses teknis, mulai dari perawatan tanaman teh hingga pengoperasian mesin dan pengawetan produk.

Strategi perusahaan juga terkait erat dengan komunitas: seluruh 29 pekerja tetap di pabrik adalah penduduk setempat, yang memperoleh pendapatan stabil sebesar 8-9 juta VND per bulan. Selain itu, perusahaan secara aktif mendukung masyarakat setempat dalam menanam perkebunan teh satelit menggunakan varietas bersih dan teknik pertanian organik, serta berkomitmen untuk membeli semua produk yang dipanen.

Pada Mei 2023, produk teh Dinh Hoai Trung dievaluasi dan diakui oleh Dewan Pusat sebagai produk yang meraih gelar bintang 5 OCOP – sebuah bukti kualitas dan pentingnya strategis produk tersebut. Tidak berhenti di situ, juga pada tahun 2023, solusi "Meningkatkan metode penanaman dan pengolahan teh hijau berkualitas tinggi," yang diakui sebagai bintang 5 OCOP oleh Ibu Bui Thi Mao – Direktur Hoai Trung Co., Ltd., berhasil mencapai babak final Penghargaan Talenta Vietnam; Ketua Asosiasi Promosi Pembelajaran Vietnam menganugerahinya penghargaan "Mempromosikan Pembelajaran - Belajar Mandiri, Meraih Kesuksesan".

Dari aroma teh yang tersaji di meja teh hingga lereng bukit hijau yang subur di bulan Agustus, teh Hoai Trung mewujudkan pengetahuan, ketekunan, dan aspirasi untuk membawa produk pertanian Vietnam ke dunia. Dengan rencana yang terstruktur dan strategi yang jelas, Hoai Trung Tea Company Limited secara bertahap menegaskan posisinya, berkontribusi dalam membangun merek teh Phu Tho dalam gambaran yang lebih besar tentang pertanian modern, hijau, dan berkelanjutan.

Anh Tho

Sumber: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm