Harga garam naik di awal musim, memberikan motivasi lebih bagi petani garam untuk tetap menekuni profesi ini.

Pada awal Juni, meskipun cuaca sangat panas, suasana di ladang garam di komune Giao Binh, provinsi Ninh Binh, tetap ramai dan sibuk.

Proses menyapu garam yang mengkristal di tempat pengeringan.

Harga garam yang lebih tinggi di awal musim tahun ini dibandingkan tahun-tahun sebelumnya telah menciptakan rasa optimisme, memberikan kepercayaan diri dan harapan yang lebih besar kepada para petani garam untuk panen yang sukses.

Ladang garam yang subur

Saat itu baru pukul 1 siang, dan ladang garam masih panas terik di bawah terik matahari awal musim panas, tetapi suasana di ladang garam komune Giao Binh – daerah dengan produksi garam terbesar di provinsi Ninh Binh – sudah ramai dengan aktivitas. Sejumlah besar petani garam berada di ladang, sebagian mengumpulkan pasir untuk dimasukkan ke dalam sistem penyaringan guna mengekstrak air garam untuk produksi garam, sementara yang lain dengan tekun menyendok air laut untuk mengairi kolam penyaringan guna menciptakan salinitas yang diinginkan.

Berbagi pandangannya tentang panen garam tahun ini, Bapak Vu Viet Hai dari Dusun Long Thanh mengatakan bahwa cuaca panas merupakan faktor penentu hasil dan kualitas garam. Semakin banyak sinar matahari, semakin singkat waktu kristalisasi, dan semakin tinggi hasil panennya. Tahun ini, cuaca cukup menguntungkan, dengan periode sinar matahari yang intens terus menerus dari awal Mei hingga sekarang, menciptakan kondisi bagi petani garam untuk meningkatkan produksi.

Menurut Bapak Hai, untuk mendapatkan kristal garam yang bersih dan putih, orang-orang harus mulai bekerja sejak pagi hari dengan langkah-langkah mengeringkan pasir, mengalirkan dan menyiram air laut ke kolam penyaringan dan tempat pengeringan. Pada siang hari, mereka melanjutkan ke ladang untuk mengumpulkan pasir dan mengumpulkan kristal garam yang telah mengkristal, kemudian menyimpannya di gudang penyimpanan garam.

Menurut para petani garam berpengalaman, jika cuaca mendukung dengan sinar matahari yang kuat dan berkepanjangan, pada pertengahan sore garam pada dasarnya telah mengkristal sepenuhnya di tempat pengeringan. Pada saat itu, para petani akan mulai memanen untuk memastikan kualitas produk. Setiap butir garam putih dirapikan dan dikumpulkan menjadi tumpukan, kemudian dimuat ke kendaraan khusus dan diangkut ke tempat penyimpanan. Biasanya, setelah beberapa hari pengumpulan, ketika jumlah garam yang tersimpan sudah cukup, para petani akan menjualnya kepada pedagang.

Menurut Bapak Vu Viet Hai, setelah bertahun-tahun harga garam berfluktuasi, panen garam tahun ini menunjukkan banyak tanda positif, dengan harga beli di ladang saat ini berfluktuasi sekitar 2.000 VND/kg, lebih tinggi dari tahun-tahun sebelumnya. Bersamaan dengan kondisi cuaca yang menguntungkan, dengan banyak sinar matahari, produktivitas garam juga meningkat secara signifikan. Rata-rata, setiap pekerja dapat menghasilkan lebih dari 100 kg garam per hari. Warga setempat berharap harga garam akan tetap stabil hingga akhir musim sehingga para produsen garam dapat memperoleh penghasilan lebih dan meningkatkan taraf hidup mereka.

Gerobak-gerobak garam telah dimuat, hasil kerja keras seharian para petani garam.

Setelah bekerja di ladang garam pesisir selama lebih dari 20 tahun, Ibu Le Thi Loan dari Dusun Long Thanh tak kuasa menyembunyikan kegembiraannya saat membicarakan panen garam tahun ini. Menurutnya, ia dan suaminya dapat menghasilkan lebih dari 10 bal garam per hari, setara dengan sekitar 240 kg. Sejak awal musim, keluarga mereka telah menjual garam senilai lebih dari 5 juta VND. Meskipun bekerja keras, pendapatan sebesar 450.000-500.000 VND per hari untuk dua pekerja telah memotivasi keluarga tersebut untuk terus menekuni profesi tradisional ini.

Upaya untuk meningkatkan nilai garam

Menurut para petani garam, memproduksi garam putih murni membutuhkan usaha dan investasi yang cukup besar. Hanya untuk memperbaiki tempat pengeringan, tambak garam, membeli pasir, dan meningkatkan lahan garam saja membutuhkan biaya sekitar 3-4 juta VND per sao (360 m²). Untuk lahan yang baru dibangun, investasinya bisa mencapai 10-12 juta VND per sao, belum termasuk biaya pembangunan fasilitas penyimpanan garam. Sementara itu, produksi garam sangat bergantung pada kondisi cuaca, dan fluktuasi harga pasar membuat pendapatan petani tidak stabil.

Bapak Nguyen Van Duc, yang telah terlibat dalam produksi garam di daerah tersebut selama lebih dari 30 tahun, mengatakan: "Sekitar 15 tahun yang lalu, ladang garam di sini selalu ramai dengan pekerja. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, karena harga garam yang terus rendah dan permintaan yang tidak stabil, sementara produksi garam membutuhkan banyak usaha, semakin banyak ladang garam yang ditinggalkan."

Sebelumnya, komune Giao Binh memiliki sekitar 230 hektar lahan produksi garam. Namun, karena efisiensi ekonomi yang rendah, pendapatan yang tidak stabil, dan ketergantungan yang besar pada kondisi cuaca, semakin sedikit orang yang tetap menekuni profesi ini. Banyak ladang garam yang telah ditinggalkan atau berhenti berproduksi, sehingga hanya tersisa 62 hektar lahan penghasil garam di wilayah tersebut. Seiring dengan itu, jumlah pekerja garam juga menurun tajam dari tahun ke tahun; saat ini, hanya sekitar 500 petani garam di seluruh komune yang mempertahankan profesi tradisional ini.

Untuk mempertahankan industri pembuatan garam dan meningkatkan taraf hidup masyarakat, pemerintah daerah secara rutin menyelenggarakan pelatihan tentang produksi garam bersih; mendorong masyarakat untuk menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam produksi. Pada saat yang sama, pemerintah daerah mendukung bisnis dan koperasi penghasil garam untuk berpartisipasi dalam pameran guna memamerkan produk pertanian yang aman dan produk OCOP, dengan tujuan untuk mempromosikan dan memperluas pasar mereka.

Bapak Nguyen Van Duong, Wakil Kepala Dinas Ekonomi Komune Giao Binh, mengatakan bahwa daerah tersebut telah berinvestasi dalam memperkuat sistem saluran irigasi, secara rutin mengeruk saluran air untuk melayani produksi; pada saat yang sama, daerah tersebut telah mendorong dan mendukung masyarakat untuk mengembangkan produk garam bersih, mempromosikan keterkaitan konsumsi di sepanjang rantai nilai. Secara khusus, ladang garam Giao Binh telah direncanakan sebagai destinasi wisata pengalaman. Ini dianggap sebagai arah yang menjanjikan, tidak hanya berkontribusi pada promosi profesi pembuatan garam tradisional tetapi juga memperluas pasar dan meningkatkan nilai garam.

Para petani garam di komune Giao Binh sedang memanen garam.

Menurut Nguyen Duc Chinh, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Giao Binh, pemerintah daerah selalu memperhatikan dan mendukung petani garam. Ke depannya, komune akan terus mengarahkan instansi-instansi khusus untuk meneliti, memberi saran, dan mengusulkan kepada pihak berwenang terkait penerbitan mekanisme dan kebijakan dukungan yang tepat dan tepat waktu untuk mengatasi kesulitan dan menciptakan motivasi bagi masyarakat untuk merasa aman dan berkomitmen pada industri garam dalam jangka panjang...

Sumber: https://baotintuc.vn/kinh-te/gia-muoi-dau-vu-tang-diem-dan-them-dong-luc-bam-nghe-20260602153236464.htm