Memecahkan masalah pencarian pasar untuk ayam kampung Phu Binh.

Bersama dengan banyak produk pertanian khas provinsi lainnya, "Ayam Bukit Phu Binh" adalah merek yang sudah dikenal, berkontribusi pada peningkatan pendapatan petani dan mendorong pembangunan ekonomi pedesaan. Namun, setelah fase pertumbuhan awal, terutama sejak pandemi COVID-19, produksi produk menjadi tidak stabil, mengurangi efisiensi operasional beberapa koperasi dan kelompok produksi, sehingga menciptakan kebutuhan untuk mengkonsolidasi dan merestrukturisasi model produksi dan bisnis menuju keberlanjutan.

Para peternak ayam kampung di Phu Binh berupaya beradaptasi dan mencari solusi untuk menstabilkan produksi.

Setelah merek dagang kolektif "Ayam Bukit Phu Binh" diberikan perlindungan, banyak rumah tangga, koperasi, dan kelompok produksi di daerah tersebut dengan berani berinvestasi dalam memperluas skala usaha mereka. Dari beberapa ratus rumah tangga awal, jumlah rumah tangga yang memelihara ayam kampung di perbukitan telah meningkat menjadi ribuan, dengan puluhan perusahaan diberikan hak untuk menggunakan merek dagang tersebut.

Produksi ayam broiler mencapai ratusan ton setiap tahunnya, yang sebagian besar dikonsumsi di pasar grosir, restoran, dan minimarket di dalam dan luar provinsi. Namun, perkembangan pesat ini juga mengungkap keterbatasan dalam proses konsumsi. Produk masih sangat bergantung pada pedagang, kurangnya keterkaitan yang stabil, yang menyebabkan penurunan efisiensi produksi bagi banyak koperasi.

Koperasi Ayam Dong Thinh Hill, yang didirikan pada tahun 2014 dan merupakan salah satu unit pertama yang diberikan hak untuk menggunakan merek dagang kolektif, juga menghadapi kesulitan serupa.

Dari tahun 2021 hingga saat ini, operasional koperasi telah terdampak secara signifikan, yang secara langsung memengaruhi skala peternakan. Saat ini, koperasi memiliki 10 anggota, dengan kapasitas maksimal sekitar 60.000 ekor hewan, tetapi produksi aktual dalam beberapa tahun terakhir hanya mencapai sekitar 50 hingga 60%.

Bapak Nguyen Van My, anggota koperasi di dusun Dong Bong, komune Tan Khanh, mengatakan: "Keluarga saya memelihara sekitar 2.000 ekor ayam, yang kami harapkan akan dijual selama Tahun Baru Imlek. Penjualan yang lambat yang telah berlangsung sejak akhir tahun 2024 menimbulkan kekhawatiran di kalangan peternak unggas. Ketika harga pasar rendah, pedagang membeli dengan hemat, memaksa petani untuk memperpanjang masa pemeliharaan, menimbulkan biaya tambahan dan mengurangi keuntungan."

Koperasi Ayam Kampung Organik Tan Phu secara proaktif memilih jenis ayam yang berperiode hari pendek untuk mengurangi biaya dan menurunkan harga produk.

Di komune Tan Khanh, Koperasi Ayam Kampung Organik Tan Phu juga secara proaktif mencari arah baru untuk mengatasi kesulitan dalam akses pasar. Alih-alih hanya berfokus pada pemeliharaan ayam ras Ri, yang memiliki waktu pemeliharaan lama dan harga jual tinggi, koperasi tersebut telah menambahkan ras ayam dengan waktu pemeliharaan lebih singkat untuk mengurangi biaya dan menurunkan harga.

Budidaya masih dilakukan dalam kondisi ekologis yang sama, sehingga menjamin kualitas dan reputasi merek "Ayam Bukit Phu Binh". Pendekatan ini membantu koperasi secara bertahap menjangkau sejumlah pelanggan tetap seperti dapur umum dan toko makanan, meskipun tingkat konsumsi melalui saluran ini saat ini hanya mencapai sekitar 10%.

Bapak Nguyen Van Tuyen, Direktur Koperasi Ayam Organik Tan Phu Hill, mengatakan: "Koperasi berharap dapat terus menerima dukungan dari pemerintah daerah dan instansi terkait dalam menjalin hubungan dengan dapur umum dan rantai konsumsi skala besar. Bersamaan dengan itu, kami perlu memperkuat pengelolaan kegiatan penyembelihan dan perdagangan unggas untuk memastikan keamanan dan kebersihan pangan."

Setelah hampir 10 tahun berdiri dan berkembang, merek kolektif "Phu Binh Hill Chicken" telah membawa banyak nilai praktis bagi para petani dan memberikan kontribusi positif terhadap transformasi struktur ekonomi pedesaan.

Agar merek tersebut dapat terus menegaskan posisinya, diperlukan strategi pengembangan jangka panjang yang berfokus pada restrukturisasi produksi, penguatan hubungan, diversifikasi produk, dan peningkatan aktivitas promosi perdagangan.

Dari tanggal 12 hingga 14 Desember, Komite Rakyat Komune Tan Khanh, berkoordinasi dengan Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Thai Nguyen, menyelenggarakan pameran untuk mempromosikan dan menghubungkan konsumsi ayam kampung Tan Khanh dan produk pertanian lainnya dari Thai Nguyen. Kegiatan ini diharapkan menjadi peluang bagi koperasi dan peternak untuk memperluas pasar mereka, secara bertahap membuka saluran distribusi, dan memperkuat kepercayaan masyarakat terhadap model produksi komoditas kolektif, yang bertujuan menuju pembangunan pertanian dan pedesaan yang berkelanjutan.

Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/go-kho-dau-ra-cho-ga-doi-phu-binh-c6902b6/