Para ahli menunjukkan cara mengubah ratusan juta ton limbah ternak menjadi sumber daya untuk memperkaya petani

Dr. Nguyen Duc Trong - Wakil Presiden Asosiasi Perusahaan Pertanian dan Pertanian Vietnam, mantan Wakil Direktur Departemen Produksi Ternak (Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan) berbagi dalam diskusi daring dengan topik: "Mempromosikan peternakan berkelanjutan, pertumbuhan hijau" pada pagi hari tanggal 22 Oktober. Foto: Nguyen Chuong

Perlu peran serta Negara, pelaku usaha peternakan, dan dunia usaha...

Dalam diskusi daring bertema "Mempromosikan Peternakan Berkelanjutan, Pertumbuhan Hijau" pada pagi hari tanggal 22 Oktober, Dr. Nguyen Duc Trong, Wakil Presiden Asosiasi Peternakan dan Perusahaan Pertanian Vietnam, mantan Wakil Direktur Departemen Produksi Ternak, mengatakan: Peternakan kita saat ini berkembang relatif baik, tumbuh 5-6% per tahun, dan menghasilkan sekitar 7 juta ton daging. Laju pertumbuhan ini juga memiliki konsekuensi, seperti kesulitan dalam mengakses informasi ilmiah , mengelola limbah, keamanan pangan, dan sebagainya.

Setiap tahun, industri peternakan Vietnam membuang sejumlah besar limbah ke lingkungan. Khususnya, dalam periode 2018-2022, rata-rata lebih dari 60 juta ton pupuk kandang dan lebih dari 304 juta m³ air limbah dari spesies ternak utama dibuang setiap tahun. Limbah ini perlu diolah dan digunakan kembali untuk mengurangi emisi gas rumah kaca dan melindungi lingkungan peternakan. Untuk mengatasi masalah lingkungan di sektor peternakan saat ini, diperlukan investasi pendanaan yang besar, yang menyebabkan kesulitan bagi pelaku usaha maupun peternak, serta memengaruhi harga produk.

Oleh karena itu, menurut Bapak Trong, kita membutuhkan teknologi canggih yang sesuai dengan kondisi kita untuk mengembangkan lingkungan, peternakan yang aman, serta ketertelusuran dan keamanan, agar peternakan dapat berkembang secara berkelanjutan. Untuk itu, negara, peternakan, dan pelaku usaha harus bekerja sama untuk membangun secara berkelanjutan.

Jadi bagaimana mengembangkan peternakan berkelanjutan ke arah yang hijau dan ramah lingkungan, Dr. Trong percaya bahwa pertumbuhan hijau merupakan tren yang tak terelakkan yang harus dituju oleh industri peternakan.

Sektor peternakan tidak boleh dimasukkan dalam inventarisasi gas rumah kaca

Wakil Presiden Asosiasi Perusahaan Pertanian dan Peternakan Vietnam melanjutkan menginformasikan bahwa pengendalian lingkungan dan emisi peternakan di Vietnam merupakan masalah besar dan masih banyak kekurangannya, karena Vietnam termasuk negara dengan kepadatan ternak terbesar di dunia .

Selain itu, Vietnam adalah negara dengan kawasan alami terluas ke-66 di dunia, tetapi memiliki jumlah babi terbesar ke-6 dan jumlah unggas air terbesar ke-2 di dunia... Peternakan skala kecil menyumbang proporsi yang tinggi; teknologi pengolahan limbah, meskipun melimpah, belum lengkap dan memadai, terutama di peternakan skala kecil dan menengah yang menyumbang proporsi produksi yang besar. Saat ini, untuk peternakan di Vietnam, babi menyumbang sekitar 62%, unggas menyumbang sekitar 28-29%, dan sapi yang diberi makan rumput menyumbang lebih dari 8%.

Menurut statistik tahun 2022, Vietnam memiliki sekitar 8 juta sapi, 24,7 juta babi, dan 380 juta unggas (GSO 2018-2023). Menurut Strategi Peternakan yang telah disetujui, pada tahun 2030 Vietnam akan memiliki sekitar 10 juta sapi, 30 juta babi, dan sekitar 670 juta unggas.

Hasil inventarisasi gas rumah kaca menunjukkan bahwa industri peternakan menghasilkan sekitar 18,5 juta ton CO2e per tahun, yang menyumbang 19% emisi di sektor pertanian. Terdapat dua jenis utama gas rumah kaca (GRK) yang dihasilkan dari peternakan: metana (CH4) dan dinitrogen oksida (N2O). Menurut perhitungan para ilmuwan, 1 ton CH4 menyebabkan efek gas rumah kaca setara dengan 28 ton CO2, dan 1 ton N2O menyebabkan efek gas rumah kaca setara dengan 265 ton CO2.

Emisi GRK dari peternakan mencakup dua sumber utama: gas CH4 dari rumen ruminansia dan gas CH4 dan N2O dari kotoran hewan.

Dr. Nguyen Duc Trong juga mengemukakan sejumlah faktor yang memengaruhi emisi dalam peternakan, seperti listrik dan energi, respirasi, pencernaan, limbah hewan, dan sebagainya. Beberapa teknologi yang diterapkan dalam pengendalian emisi ternak, seperti: Teknologi dan peralatan untuk mengendalikan indeks karbon di pabrik pengolahan pakan dan kandang, juga mulai direkomendasikan dalam produksi di Vietnam; pengolahan limbah ternak dengan teknologi biogas, alas tidur biologis untuk mengurangi polusi lingkungan dan emisi gas rumah kaca;...

Bersamaan dengan itu, Dr. Trong juga menginformasikan tentang peraturan perundang-undangan dan kebijakan pengelolaan di sektor peternakan seperti: Undang-Undang Peternakan, Undang-Undang Perlindungan Lingkungan Hidup, sejumlah keputusan dan ketetapan tentang pengurangan emisi gas rumah kaca dan perlindungan lapisan ozon...

Bapak Trong juga menyampaikan bahwa isu di atas perlu diimplementasikan secara sukarela dan proaktif oleh pelaku usaha dan peternak. Di saat yang sama, isu ini membutuhkan teknologi tepat guna dan biaya tinggi, sehingga Negara perlu memiliki kebijakan untuk mendukung lahan bagi pembibitan terkonsentrasi, meningkatkan kesadaran, menyebarluaskan teknologi tepat guna untuk semua jenis pembibitan, dan menyediakan kredit preferensial bagi peternak untuk dipinjam guna berinvestasi dalam penerapan teknologi tepat guna dan efektif.

Disamping itu, karena ini merupakan persoalan baru dan sektor peternakan dalam negeri masih menghadapi kesulitan, maka Bapak Trong memberikan rekomendasi agar Negara belum memasukkan sektor peternakan dalam daftar sektor yang wajib melakukan inventarisasi gas rumah kaca, tetapi dalam kurun waktu dekat ini hingga akhir tahun 2026 cukup menerapkan bentuk mendorong sarana peternakan untuk melakukan inventarisasi dan pengendalian emisi dalam usaha peternakan.

Akhirnya, pada masa ini, Dr. Trong mengatakan: Kita perlu memperkuat kegiatan propaganda, melatih staf teknis, meningkatkan teknologi dan kebijakan untuk meningkatkan kapasitas manajemen dan menerapkan teknologi dalam pengolahan limbah, inventarisasi dan pengendalian gas rumah kaca dalam peternakan, memastikan bahwa ketika Negara memasukkan peternakan dalam daftar inventarisasi gas rumah kaca, semua faktor sudah dipersiapkan.

Warga mandi dan membersihkan kandang sapi perah di Ba Vi, Hanoi. Foto: TQ

Pengalaman dari negara-negara di seluruh dunia

Berbagi mengenai isu ini, Dr. Tong Xuan Chinh - Wakil Direktur Departemen Peternakan mengatakan bahwa saat ini di dunia, negara-negara dengan industri peternakan yang maju meliputi Amerika Utara, Eropa, Australia, Selandia Baru,... Ini adalah negara-negara dengan banyak keunggulan dibandingkan Vietnam.

Karena memiliki padang rumput yang luas, mereka tertarik untuk mengurangi emisi CH4, sehingga sektor peternakan seperti sapi, kambing, dan domba juga berkembang pesat. Di beberapa negara, jumlah ternak kambing dan domba bahkan lebih besar daripada populasinya. Di banyak negara, peternakan menjadi fokus utama mereka dalam mencari solusi untuk mengurangi emisi CH4.

Saat ini, terdapat banyak teknologi untuk peternakan guna mengurangi emisi seperti penggunaan produk mikroba, asam organik, menyeimbangkan mikroorganisme dalam rumput, mengurangi CH4, dan meningkatkan efisiensi peternakan.

Selain itu, negara-negara Nordik telah kembali ke solusi peternakan yang biasa dilakukan nenek moyang mereka, tetapi telah menerapkan solusi canggih seperti pertanian tanaman pangan yang dikombinasikan dengan peternakan, yang sering kita sebut sebagai peternakan ternak sirkular, ekologis, dan organik...

Di Vietnam, kami melihat bahwa peternakan sirkular organik dan pertumbuhan hijau kami masih dalam tahap pendekatan, sehingga banyak hal yang perlu ditingkatkan dari mekanisme kebijakan dan proses untuk membantu peternak memiliki akses yang lebih baik. Dengan demikian, masyarakat dapat mengelola limbah sekaligus memanfaatkan sumber daya limbah untuk didaur ulang bagi peternakan, budidaya, dan sebagainya, guna meningkatkan nilai dan pendapatan.

Selain itu, konsumen yang membeli produk organik dan ekologis harus membayar lebih, sehingga menelusuri asal-usul dan pelabelan produk agar konsumen mengeluarkan lebih banyak uang juga berkontribusi untuk melindungi lingkungan.

"Untuk mencapai hal ini, perlu ada pembedaan yang jelas agar konsumen awam dapat mengetahui produk mana yang organik dan mana yang normal. Hal ini penting untuk mendorong peternakan yang lebih berkelanjutan. Perkuat peternakan yang berkelanjutan dan ramah lingkungan serta tingkatkan nilai produk peternakan," ujar Bapak Tong Xuan Chinh.

Source: https://danviet.vn/chuyen-gia-bay-cach-bien-hang-tram-trieu-tan-chat-thai-chan-nuoi-thanh-tai-nguyen-lam-giu-cho-nong-dan-20241022121922436.htm