Resep pho ayam vegetarian yang disarankan untuk seluruh keluarga.

Bahan:

- Beku jicama, wortel, lobak, apel

- Pho kering

- Jamur tiram raja, iga babi, kulit tahu

- Tepung tapioka, bumbu pho vegetarian kemasan, bubuk kunyit

- Daun bawang, daun ketumbar, rempah segar untuk hiasan, bawang merah

- Minyak goreng, bumbu penyedap, saus tiram, gula

Membuat:

- Kupas dan cuci sayuran, tiriskan, dan potong-potong. Masukkan ke dalam panci, tutup dengan air, dan rebus selama 30 menit. Kemudian angkat sayuran agar kaldu tetap jernih dan beraroma. Tambahkan bumbu pho ayam vegetarian dan didihkan, sesuaikan bumbu sesuai selera.

- Cuci dan cincang halus daun bawang dan daun ketumbar.

- Rendam iga vegetarian hingga lunak, bilas hingga bersih, dan gunakan pisau untuk memotong setiap iga menjadi dua bagian.

- Cuci jamur tiram raja hingga bersih dan iris tipis-tipis.

- Tumis daging iga babi cincang dan jamur tiram raja dalam minyak harum, lalu tambahkan bumbu sesuai selera.

- Rendam mi pho kering dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga lunak. Dinginkan dan tambahkan sedikit minyak goreng agar tidak lengket.

- Bentangkan kulit tahu, taburi dengan tepung tapioka, letakkan iga babi di atasnya, lalu taburi lagi dengan tepung tapioka, kemudian letakkan jamur tiram raja di atasnya, dan bungkus rapat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan bubuk kunyit dengan minyak goreng dan sedikit kecap ikan vegetarian, aduk rata, dan oleskan pada kulit tahu yang sudah dibungkus. Kemudian kukus selama 30 menit. Biarkan dingin dan potong-potong menjadi ukuran sekali gigit.

- Tata mi dalam mangkuk, tambahkan ayam vegetarian, daun bawang, daun ketumbar, potongan pucuk daun bawang, dan tuangkan kaldu.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-mon-pho-ga-chay-cho-ca-nha-172240816091541379.htm