Mendukung makanan asrama - meningkatkan tinggi badan dan kecerdasan siswa di ibu kota

Pada seminar "Memastikan keamanan pangan dan kualitas makanan sekolah" di Hanoi yang diselenggarakan oleh Surat Kabar Kinh te & Do thi pada sore hari tanggal 5 September, Wakil Direktur Departemen Pendidikan dan Pelatihan Hanoi Vuong Huong Giang berbagi tentang makna manusiawi dari kebijakan mendukung makanan asrama bagi siswa sekolah dasar di ibu kota serta memastikan keamanan pangan dalam makanan sekolah.

Wakil Direktur Departemen Pendidikan dan Pelatihan Hanoi Vuong Huong Giang.

-Ibu, tahun ajaran 2025-2026 adalah tahun pertama Kota Hanoi menerapkan Resolusi 18/2025/NQ-HDND tentang mekanisme dukungan makanan asrama bagi siswa sekolah dasar . Apa harapan Ibu?   Apa dampak kebijakan ini terhadap kualitas makanan sekolah dan manajemen keamanan pangan?   Keamanan pangan di masa mendatang ?

Tahun ajaran 2025-2026 merupakan tonggak penting, karena untuk pertama kalinya, Kota Hanoi menerapkan Resolusi No. 18/2025/NQ-HDND tentang mekanisme dukungan makanan asrama bagi siswa sekolah dasar. Ini merupakan kebijakan yang manusiawi, yang menunjukkan perhatian khusus Kota Hanoi terhadap pengembangan komprehensif generasi muda ibu kota. Kami berharap kebijakan ini dapat memberikan dampak positif dalam berbagai aspek.

Pertama, tentang kualitas makanan sekolah. Dukungan anggaran untuk makanan sekolah membantu mengurangi beban keuangan orang tua. Selain itu, dukungan ini mendorong hampir 100% siswa sekolah dasar untuk berpartisipasi dalam makanan sekolah. Dengan demikian, hampir semua siswa sekolah dasar di ibu kota menikmati makanan bergizi dengan energi seimbang; sehingga membantu meningkatkan kesehatan, kebugaran fisik, dan hasil belajar.

Kedua, terkait jaminan keamanan pangan. Seiring dengan peningkatan skala sekolah berasrama yang tajam, kebutuhan manajemen tentu harus ditingkatkan. Kebijakan baru ini menjadi pendorong bagi sekolah-sekolah yang sebelumnya telah berhasil, untuk kini berinvestasi lebih baik dalam hal fasilitas dan peralatan, standarisasi dapur satu arah, dan pengetatan pengawasan mulai dari tahap pemilihan sumber makanan, hingga tahap pengolahan awal, persiapan, dan pendistribusian.

Departemen Pendidikan dan Pelatihan akan berkoordinasi dengan Departemen Kesehatan dan departemen terkait serta otoritas setempat untuk memperkuat inspeksi guna mencegah jatah makanan atau pelanggaran keamanan pangan.

Ketiga, kami juga berharap kebijakan ini dapat berkontribusi dalam membentuk kebiasaan gizi yang ilmiah bagi siswa, meningkatkan tinggi badan, kecerdasan, kondisi fisik, dan kesehatan siswa di ibu kota. Di saat yang sama, ini merupakan langkah penting untuk membangun lingkungan sekolah yang aman, ramah, dan berkualitas; memberikan kontribusi praktis bagi tujuan pengembangan sumber daya manusia yang berkelanjutan bagi ibu kota dan negara di masa depan.

-Nyonya, baru-baru ini Komite Pengarah Keamanan Pangan   Kota Hanoi telah menerbitkan Instruksi No. 02/BCĐ-HD tertanggal 15 Juli 2025 tentang penilaian keamanan pangan untuk makanan asrama bagi siswa di sekolah negeri di kota tersebut pada tahun ajaran 2025-2026. Mohon informasikan penilaian Dinas Pendidikan dan Pelatihan Hanoi mengenai upaya sosialisasi kepada unit, sekolah, dan orang tua siswa terkait dokumen arahan dan koordinasi dengan komune dan kelurahan untuk mengarahkan TK, SD, dan SMP dalam menyelenggarakan makanan asrama sesuai peraturan.

-Instruksi No. 02/BCĐ-HD tanggal 15 Juli 2025 tentang penilaian keamanan pangan makanan asrama dari Komite Pengarah Keamanan Pangan Kota merupakan dasar penting bagi sekolah untuk menyelenggarakan makanan asrama yang aman dan layak pada tahun ajaran 2025-2026. Segera setelah instruksi di atas dikeluarkan, Departemen Pendidikan dan Pelatihan secara serempak mengerahkan tugas, dengan fokus utama pada dua kelompok konten: pekerjaan propaganda dan pekerjaan koordinasi dengan otoritas setempat.

Wakil Direktur Departemen Pendidikan dan Pelatihan Hanoi Vuong Huong Giang menyampaikan hal tersebut dalam diskusi: "Memastikan keamanan pangan dan kualitas makanan sekolah" di Hanoi, yang diselenggarakan bersama oleh Economic and Urban Newspaper.

Terkait upaya propaganda, Dinas Pendidikan dan Pelatihan Hanoi menilai hal ini sebagai langkah kunci untuk mewujudkan kebijakan dan peraturan menjadi tindakan konkret di setiap sekolah. Dinas telah mengeluarkan arahan kepada 100% lembaga pendidikan di kota tersebut, yang mewajibkan implementasi serius sesuai dengan isi Instruksi No. 02. Bersamaan dengan itu, telah disusun rencana untuk menyelenggarakan konferensi dan pelatihan bagi para manajer, guru, dan staf katering mengenai peraturan keamanan pangan, kriteria evaluasi makanan asrama, dan prosedur dapur satu arah.

Selain itu, perlu dilakukan propaganda kepada orang tua melalui berbagai bentuk, termasuk pertemuan orang tua, propaganda yang cermat, benar, dan akurat sesuai arahan Pemerintah Kota untuk memastikan keamanan pangan untuk makanan sekolah. Selain itu, terdapat bentuk propaganda lain yang efektif, seperti: propaganda di buletin sekolah, jejaring sosial, dan kelompok kelas, sekaligus mendorong orang tua untuk berpartisipasi langsung dalam mengawasi makanan sekolah; dengan demikian meningkatkan publisitas, transparansi, serta kepercayaan dan rasa aman orang tua dan seluruh masyarakat terhadap makanan sekolah.

Terkait dengan koordinasi dengan kecamatan dan kelurahan, Dinas Pendidikan dan Pelatihan telah melayangkan surat permohonan kepada Dinas Kebudayaan dan Sosial 126 kecamatan dan kelurahan untuk melakukan koordinasi yang erat dengan satuan tugas fungsional dalam pembinaan, pemeriksaan, dan pengawasan terhadap satuan tugas penyelenggaran makanan bagi santri asrama di sekolah-sekolah di wilayah tersebut; melakukan koordinasi dengan pihak sekolah untuk melakukan pengawasan yang ketat terhadap asal makanan, mengatur kegiatan penyelenggaraan makanan di sekitar gerbang sekolah; dan melakukan koordinasi untuk segera menangani setiap laporan yang berkaitan dengan risiko keamanan pangan.

Makanan bergizi dan seimbang energi membantu meningkatkan kesehatan fisik dan mental siswa.

Dapat dikatakan bahwa upaya propaganda telah membantu meningkatkan kesadaran di kalangan kader, guru, karyawan, dan orang tua, sementara koordinasi dengan komune dan kelurahan telah meningkatkan efektivitas inspeksi dan pengawasan dari tingkat akar rumput. Hal ini merupakan dua faktor penting agar implementasi Instruksi No. 02/BCĐ-HD menjadi lebih praktis dan sistematis, serta memastikan bahwa makanan berasrama di sekolah-sekolah di ibu kota memenuhi kriteria "keamanan - sains - gizi - transparansi".

- Terkait dengan Dinas Pendidikan dan Pelatihan Hanoi, bagaimana koordinasi antara sekolah, orang tua dan pihak berwenang dalam pengawasan makanan sekolah yang saat ini dilaksanakan , Bu ?

Memastikan keamanan pangan dalam menu makanan sekolah selalu menjadi tugas yang mendapat perhatian khusus dari Dinas Pendidikan dan Pelatihan, karena faktor ini secara langsung memengaruhi kesehatan dan perkembangan siswa di ibu kota. Untuk memastikan keamanan pangan dalam menu makanan sekolah, koordinasi antara sekolah, orang tua, dan pihak berwenang merupakan kunci penting.

Di sisi sekolah, sekolah asrama telah menerapkan proses manajemen makanan yang ketat, mulai dari pemilihan pemasok makanan, penandatanganan kontrak layanan, hingga pengawasan tahap persiapan, pengolahan, dan pendistribusian. Banyak sekolah telah menerapkan model dapur satu arah, yang secara ketat mematuhi undang-undang keamanan pangan.

Keamanan pangan pada makanan sekolah merupakan masalah yang menjadi perhatian khusus masyarakat.

Bagi orang tua, Dinas Pendidikan dan Pelatihan telah menginstruksikan sekolah untuk membentuk Tim Pemantau Makanan Asrama dengan partisipasi langsung dari orang tua. Setiap hari, perwakilan orang tua diperbolehkan bergabung dalam kelompok kerja untuk memantau pemasukan dan pengolahan makanan, dan beberapa sekolah mengundang orang tua untuk bergabung dalam acara makan bersama siswa. Kebersamaan ini telah menciptakan keterbukaan, transparansi, kepercayaan, dan ketenangan pikiran bagi orang tua dan seluruh masyarakat terkait kualitas makanan sekolah.

Bersama dengan pihak berwenang, Departemen Pendidikan dan Pelatihan secara rutin berkoordinasi dengan Departemen Kesehatan, Departemen Keamanan dan Kebersihan Pangan, satuan pengelola pasar, kepolisian, pemerintah daerah, petugas kesehatan lingkungan dan kelurahan untuk memperkuat inspeksi, pengecekan dan pengawasan secara berkala dan tidak terjadwal; dengan demikian dapat segera mendeteksi dan menangani risiko; sekaligus meningkatkan objektivitas dan ketegasan dalam pekerjaan pengawasan.

Terkait dengan komunikasi dan pelatihan, Departemen Pendidikan dan Pelatihan memberikan perhatian besar terhadap pekerjaan komunikasi dan pelatihan dan meyakini bahwa pekerjaan ini membantu meningkatkan kesadaran di kalangan guru, staf, orang tua dan siswa serta membentuk kebiasaan mengonsumsi makanan yang aman.

Berkat mekanisme koordinasi erat yang disebutkan di atas, upaya memastikan keamanan pangan dalam makanan sekolah di Hanoi telah mencapai banyak hasil positif, berkontribusi dalam menciptakan lingkungan belajar yang aman dan ramah serta meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap sektor pendidikan ibu kota.

Terima kasih banyak!

Sumber: https://sogd.hanoi.gov.vn/tin-tuc-su-kien/ho-tro-bua-an-ban-tru-nang-cao-tam-voc-tri-tue-cho-hoc-sinh-thu-do/ct/525/16481