Aroma kopi di rumah panjang Ede.

(NLĐO) - Aroma kopi yang kaya bercampur dengan kepulan asap tipis yang naik dari rumah panjang Ede.

Dalam suasana yang tenang, dataran tinggi itu seolah perlahan-lahan menceritakan kisahnya sendiri.

Ama Win Cafe memiliki arsitektur bergaya rumah panjang yang unik.

Dak Lak , tempat saya tinggal, dikenal sebagai ibu kota kopi Vietnam. Kopi robusta, dengan rasa yang kaya, kuat, dan pahit, mendominasi daerah ini. Sebagai seorang petani kopi, saya akrab dengan pemandangan buah kopi yang matang dan aroma lembut bunga putih yang terbawa angin setiap bulan Maret.

Dak Lak saat musim biji kopi matang.

Bagiku, setiap biji kopi mengandung sentuhan sinar matahari, angin, dan ketekunan para petani yang jujur ​​dan sederhana. Karena itu, terlepas dari kesibukan hidup, aku tetap mempertahankan kebiasaan minum kopi setiap pagi untuk menyehatkan jiwaku.

Interior restoran ini didekorasi dengan gaya khas Dataran Tinggi Tengah.

Di antara sekian banyak kafe dengan beragam gaya modern, saya memilih AMa Win, yang sudah saya kenal dengan arsitektur rumah panjang suku Ede. Tangga kayunya diukir berbentuk payudara dan bulan sabit, simbol budaya matriarkal masyarakat setempat. Interiornya juga memiliki nuansa Dataran Tinggi Tengah yang khas, dengan gong yang tergantung di dinding, beberapa guci anggur beras, keranjang bambu, perapian, labu kering, biji jagung, ikatan beras... semuanya tertata dengan elegan dan mengesankan.

Sudut restoran di dekat perapian dan perabotan lokal.

Yang membuat kafe ini semakin menarik adalah kopinya yang murni dan dibuat dengan tangan. Biji kopi dipilih dari buah ceri yang matang di kebun, dikeringkan di bawah sinar matahari, lalu dipanggang di atas api kayu untuk mempertahankan cita rasa penuhnya.

Pemiliknya dengan mahir memadukan Robusta dengan sebagian Arabica, menonjolkan rasa pahit yang kuat, aroma yang lembut, dan rasa manis yang halus dari kopi tersebut. Setiap tetes seduhan yang kaya dan gelap ini memancarkan aroma khas dan intens yang tak tertandingi di tempat lain.

Setiap biji kopi dipilih dengan cermat sebelum dikeringkan.

Duduk dan menyeruput kopi sambil mengagumi rumah panjang tradisional, saya merasa seperti sedang menyentuh irama kehidupan di Dataran Tinggi Tengah: damai, hangat, dan penuh dengan karakter unik.

Saya senang bisa menikmati kopi setiap hari.

Dalam rasa yang tertinggal di lidahku, esensi dari tanah basalt merah di wilayah itu hadir dan terukir dalam kesadaranku. Aku merasakannya dalam diam dengan setiap tetes kopi yang menetes.

Saya punya kebiasaan minum kopi setiap pagi untuk menyehatkan jiwa saya.

(Karya yang diikutsertakan dalam kontes "Kesan tentang Kopi dan Teh Vietnam" tahun 2026, bagian dari program "Merayakan Kopi dan Teh Vietnam" ke-4 yang diselenggarakan oleh Surat Kabar Nguoi Lao Dong).

Sumber: https://nld.com.vn/huong-ca-phe-trong-nha-dai-e-de-196260311110715897.htm