Warna gunung dan sungai

[iklan_1]
Beberapa hidangan seperti: sosis, babi guling panggang, nasi ketan lima warna, daging kerbau yang digantung di dapur... sangat disukai pengunjung ketika datang ke daerah pegunungan Cao Bang .

Khám phá ẩm thực Cao Bằng: Hương sắc miền non nước

Masakan Cao Bang kaya, beragam, harmonis dan canggih, menciptakan kesan tersendiri di benak wisatawan.

Cao Bang merupakan tanah yang diunggulkan oleh alam dengan iklim dan tanah yang cocok, sehingga telah terbentuk daerah-daerah yang cocok untuk menanam bahan baku dan tanaman khusus seperti: bihun Phia Den (distrik Nguyen Binh); pir, pohon jeli hitam (distrik Thach An); kastanye, pohon jeli putih Mac Pup (distrik Trung Khanh); pohon plum darah (distrik Bao Lac); teh Gynostemma pentaphyllum, Polygonum multiflorum merah; pohon Xom Deng; pohon Phjac Chac, dll.

Selain itu, Cao Bang juga terkenal sebagai surga kuliner dengan hidangan-hidangan yang sangat unik seperti: lumpia, pho asam, pho bebek, kue coong phu, kue khao, kue che lam, bebek panggang 7 rasa, babi guling panggang, kue ap chao, kue telur semut, ketan telur semut, ketan lima warna, ketan kenari hitam, jeli hitam, jeli putih, jeli Xom Deng, ... Hidangan-hidangan terkenal di atas telah turut memikat hati para wisatawan yang ingin merasakan kuliner Cao Bang.

Nasi ketan Cao Bang dengan buah kenari masuk dalam "100 makanan khas Vietnam teratas" pada tahun 2020 - 2021.

Tak hanya itu, berkat budaya kulinernya yang unik, Cao Bang memiliki banyak buah dan makanan khas yang telah dianugerahi penghargaan oleh Organisasi Rekor Vietnam, seperti: Le Dong Khe masuk dalam 50 besar buah paling terkenal di Vietnam pada tahun 2012; ketan dengan buah kenari dan kue coong phu masuk dalam "100 Makanan Khas Vietnam Terbaik" pada tahun 2020-2021; kastanye Trung Khanh masuk dalam "100 Makanan Khas Vietnam Terbaik" pada tahun 2020-2021; kue beras gulung dan kue ap chao terpilih dalam "100 Makanan Khas Vietnam Terbaik" pada tahun 2021-2022; kue Che Lam dan bihun dong hitam Phja Den terpilih dalam "100 Makanan Khas Vietnam Terbaik" pada tahun 2021-2022...

Kacang kastanye Trung Khanh (Cao Bang) masuk dalam "100 Hadiah Spesial Vietnam Teratas" pada tahun 2020 - 2021.

Bersamaan dengan itu, banyak makanan khas Cao Bang telah memperoleh sertifikasi OCOP bintang 3 dalam program Satu Komune Satu Produk Pertanian yang telah lama terkenal seperti: beras ketan wangi Bao Lac; daging asap; sosis; bihun dong; jeli hitam; kue panggang Ha Lang; sli Na Giang; Teh Merah A1; Teh Hijau A2; teh Gynostemma pentaphyllum; anggur jagung CP 999; anggur Khau Nang... dan masih banyak sebutan lainnya.

Beberapa produk telah meraih sertifikasi OCOP bintang 3 dalam program Satu Komune Satu Produk Pertanian.

Pada tahun 2022, Cao Bang berhasil menyelenggarakan Kontes Kreativitas Wisata Kuliner "Hidangan Lezat Daerah Pegunungan" tingkat Provinsi Cao Bang untuk memposisikan merek wisata dari kuliner, dan pada saat yang sama mencari hidangan unik dan khas untuk secara bertahap membentuk peta wisata kuliner Cao Bang di masa mendatang.

Dengan suksesnya Kompetisi pertama pada tahun 2022, provinsi Cao Bang memutuskan untuk memasukkannya sebagai kegiatan pariwisata tahunan, dengan janji menciptakan ruang kuliner yang beragam dan kaya bagi wisatawan ketika datang ke Cao Bang.

Para wisatawan mengikuti pengalaman membungkus kue bersama penduduk setempat di desa wisata komunitas Hoai Khao. (Foto: Nguyen Binh)

Dalam rangka menerapkan konten terobosan pengembangan pariwisata berkelanjutan dan layanan pada tahun 2023, provinsi ini terus menggelar pelatihan dan pembinaan keterampilan memasak di lokasi wisata masyarakat guna meningkatkan kualitas sumber daya manusia agar mampu menghadirkan pengalaman kuliner daerah terbaik bagi wisatawan.

Dengan partisipasi semua tingkat industri, unit bisnis, dan masyarakat, wisata kuliner Cao Bang khususnya dan wisata Cao Bang pada umumnya akan membangun merek dan jejaknya sendiri bagi wisatawan di masa mendatang.

[iklan_2]
Sumber