Rasa Tet dari produk OCOP

[iklan_1]

Di antara produk-produk OCOP di pedesaan pesisir Tien Hai, terdapat banyak produk tradisional yang digunakan oleh konsumen selama Tahun Baru Imlek. Produk-produk seperti kecap ikan, bakso ikan, bakso udang, nasi, telur... semuanya hadir selama Tahun Baru di banyak keluarga. Tak hanya itu, banyak orang juga memilih untuk membeli produk-produk khas OCOP di distrik tersebut sebagai oleh-oleh untuk kerabat dan teman.

Fasilitas saus ikan Doan Tuyet sedang meningkatkan produksi untuk melayani pasar Tet.

Tambahkan rasa pada liburan

Saus ikan bukan hanya bumbu dapur, tetapi juga bagian dari kenangan akan tanah air, yang membangkitkan kembali citra hidangan keluarga yang kaya dan nyaman. Saus ikan juga merupakan bumbu tradisional yang tak terpisahkan dalam setiap hidangan dan hidangan orang Vietnam selama Tet. Untuk memilih saus ikan tradisional yang lezat dan berkualitas tinggi di Tien Hai, kita harus menyebutkan merek saus ikan Doan Tuyet di komune Nam Ha. Tidak seperti tempat lain yang menggunakan ikan untuk membuat saus ikan, saus ikan Doan Tuyet hanya menggunakan udang laut putih segar. Udang segar diasinkan dengan perbandingan 1 udang: 2 garam, kemudian difermentasi dalam tangki khusus selama minimal 2 tahun. Setelah 2 tahun fermentasi, tetesan saus ikan murni disaring dan dikeringkan di bawah sinar matahari hingga hampir semua residu garam mengapung. Setelah menghilangkan semua buih garam, tetesan saus ikan yang lezat dan bergizi akan diperoleh.

Ibu Bui Thi Tuyet, pemilik fasilitas kecap ikan Doan Tuyet, mengatakan: "Merek kecap ikan Doan Tuyet telah terdaftar sebagai merek dagang, mendapatkan sertifikat keamanan dan higiene pangan, dan merupakan produk OCOP bintang 3 di tingkat provinsi. Ini adalah lini kecap ikan alami tradisional, murni, tanpa campuran, yang selalu memenuhi kriteria: lezat, bergizi, dan bersih."

Saat ini, fasilitas kecap ikan Doan Tuyet memasok lebih dari 50.000 liter kecap ikan ke pasar setiap tahunnya. Barangkali, berkat tetesan kecap ikan yang murni, lezat, dan beraroma, merek kecap ikan Doan Tuyet telah dipercaya oleh masyarakat, tidak hanya di daerah setempat, tetapi juga di berbagai komune di dalam dan luar provinsi, serta dipesan sebagai oleh-oleh saat hari raya dan Tet.

Bapak Le Van Tan, warga kelurahan Tay Phong (Tien Hai), berkata: Setiap Tahun Baru Imlek, saya memesan lebih dari 100 liter kecap ikan Doan Tuyet untuk diberikan kepada kerabat dan teman di Hai Phong, Quang Ninh, dan Hanoi . Semua orang memuji kecap ikannya yang lezat, dan keluarga saya sering menyantap kecap ikan ini karena kami sudah terbiasa dan tidak beralih ke kecap ikan lainnya.

Memastikan pasokan dan permintaan pasar Tet

Selama ini, Distrik Tien Hai telah membimbing komune dan kota untuk meninjau produk potensial, mendaftarkan produk OCOP, sekaligus mempromosikan, membimbing, dan membantu pemilik produk menyelesaikan evaluasi dan klasifikasi produk OCOP tingkat distrik. Hingga saat ini, seluruh distrik memiliki 51 produk OCOP, di mana 4 produk telah meraih OCOP bintang 4, sisanya adalah produk bintang 3. Menjelang Tahun Baru Imlek 2025, fasilitas produksi produk OCOP di distrik tersebut juga memasuki tahap peningkatan produksi untuk memenuhi permintaan pasar yang terus meningkat.

Bapak Pham Van Dong, Direktur Ngoc Minh Seafood Company Limited (Komune Nam Thinh), mengatakan: "Saat ini perusahaan memiliki 6 produk OCOP bintang 3, meliputi: bakso ikan kerapu, bakso udang, bakso ikan, belut rebus dalam pot tanah liat, udang kering, dan budi daya udang. Sejak dianugerahi bintang OCOP, produk-produk tersebut dipasarkan dengan jauh lebih lancar. Produk-produk perusahaan dikonsumsi secara intensif, terutama selama liburan Tet, meningkat 3 kali lipat dibandingkan hari biasa. Menjelang Tet, perusahaan harus terus berproduksi untuk memenuhi kebutuhan pelanggan di dalam dan luar provinsi.

Menurut Bapak Bui Van Khai, Direktur Perusahaan Pengolahan dan Produksi Makanan Laut No. 6 (Komune Nam Cuong), perusahaan ini memiliki produk OCOP bintang 3, yaitu "Saus Ikan Tien Chau". Saus ikan kami terbuat dari ikan teri, sarden, cumi-cumi, dan udang dengan merek Tien Chau, yang sangat diminati oleh konsumen. Selama liburan dan Hari Raya Tet, produk Tien Chau dipesan oleh banyak perusahaan sebagai oleh-oleh bagi para pekerja yang pulang kampung untuk merayakan Tet, dan disambut dengan hangat oleh para pekerja. Hari Raya Tet tahun ini datang lebih awal dari biasanya, sehingga sejak saat itu, perusahaan selalu memiliki persediaan barang siap pakai dengan puluhan ribu produk saus ikan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat dan pelaku bisnis.

Terlihat bahwa produk OCOP di distrik Tien Hai berkualitas baik dengan label dan kemasan yang indah. Mulai dari produk pertanian seperti beras, telur, daging, sayuran, hingga makanan laut seperti ikan, udang, udang, cumi-cumi, hingga produk olahan seperti ham, sosis, bihun, anggur, ikan rebus, hingga produk obat-obatan seperti teh, minyak atsiri, kerajinan rotan dan bambu, tikar bambu, dan sebagainya, dapat sepenuhnya memenuhi kebutuhan masyarakat selama Tet, menggantikan produk impor, dan bertujuan untuk secara efektif mengimplementasikan kampanye "Masyarakat Vietnam memprioritaskan penggunaan produk Vietnam".

Komentar (0)