Menceritakan kisah produk-produk OCOP.

Lebih dari sekadar makanan khas lokal, produk-produk OCOP juga membawa kisah kewirausahaan yang menginspirasi dari anak muda yang bersemangat untuk melestarikan dan mengangkat identitas lokal. Dari kerajinan tradisional hingga nilai-nilai budaya yang unik, mereka telah menghidupkan setiap produk, mengubahnya menjadi "duta" yang menceritakan kisah tentang tanah air dan masyarakat mereka dalam perjalanan menuju pasar global.

Menggabungkan tradisi dan modernitas

Lahir di desa mie Linh Chieu, komune Trieu Son, distrik Trieu Phong, sebuah desa kerajinan tradisional berusia lebih dari 100 tahun, pada tahun 2015, Nguyen Dang Ton Canh, bersama dua temannya, Nguyen Huu Vinh dan Nguyen Phuoc Anh, memutuskan untuk meninggalkan pekerjaan impian mereka di kota-kota besar untuk kembali ke kampung halaman dan membangun merek mie bersih.

Pak Canh bercerita bahwa nenek buyutnya adalah salah satu pendiri desa pembuat mie tradisional ini. Berkat pembuatan mie, penduduk desa memiliki penghasilan yang stabil, dan anak-anak mereka mendapatkan pendidikan yang baik. Namun, dengan meningkatnya tuntutan hidup, pembuatan mie tradisional secara bertahap menunjukkan kekurangan, terutama terkait keamanan dan kebersihan makanan. Oleh karena itu, Pak Canh dan rekan-rekannya memutuskan untuk mendirikan Van Linh Clean Noodles, merek mie bersih yang tidak hanya lezat tetapi juga benar-benar aman bagi konsumen.

Setelah melalui riset yang panjang, fasilitas Van Linh Clean Noodles meluncurkan mi kering segar merek Nhat Linh dengan banyak keunggulan luar biasa - Foto: LA

Menurut Bapak Canh, ciri khas mi beras bersih Van Linh adalah bahan-bahan yang digunakan dalam produksinya. Beras yang digunakan dipilih dari sawah yang menghasilkan beras sesuai dengan standar organik dan VietGAP dari Quang Tri Trading Corporation.

Proses produksi bihun Van Linh merupakan kombinasi metode tradisional dan teknologi modern, mulai dari penggilingan tepung dan pelapisan adonan hingga pembuatan bihun yang kenyal dan lembut serta memenuhi standar keamanan pangan dan kebersihan. Proses produksi tertutup memastikan kualitas produk yang tinggi secara konsisten sekaligus melindungi lingkungan. Setelah periode promosi yang panjang dan intensif, bihun bersih Van Linh kini tersedia di sebagian besar supermarket dan toko makanan bersih di wilayah Tengah, dari Nghe An hingga Quang Nam .

Setiap hari, sekitar 500-700 kg mi beras segar merek Van Linh Clean Rice Noodle dijual ke pasar. Perlu dicatat, Van Linh Clean Rice Noodles telah mendapatkan sertifikasi OCOP bintang 3 dan diproduksi sesuai standar HACCP, yang semakin meyakinkan pelanggan.

Menyusul kesuksesan mi beras segar Van Linh, pada awal tahun 2023, tim Canh mulai meneliti produksi mi beras segar kering. Berbagi pemikirannya tentang ide baru ini, Canh mengatakan bahwa di masa lalu, setiap kali mereka kekurangan stok, ia melihat orang tuanya mengeringkan mi beras segar di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering, lalu menyimpannya untuk dimakan secara bertahap.

Mie beras kering dapat disimpan dalam waktu lama, tetapi tetap mempertahankan karakteristik mie segar saat dimasak. Hal ini memberinya ide untuk mengeringkan mie beras segar guna mengatasi keterbatasan mie segar, seperti kesulitan dalam pengangkutan jarak jauh dan umur simpan yang pendek.

Setelah melalui periode penelitian dan puluhan batch mi beras yang gagal dibuang, pada akhir tahun 2023, tim Bapak Canh dengan percaya diri meluncurkan mi beras segar kering merek Nhat Linh, yang mudah digunakan dan memiliki masa simpan hingga 12 bulan. Saat ini, sekitar 5.000 kotak mi beras segar kering Nhat Linh dipasarkan setiap bulan. Produk ini juga sedang dalam proses mengikuti penghargaan produk OCOP dan berpotensi mencapai standar provinsi bintang 4.

“Perpaduan antara tradisi dan modernitas telah membuka arah baru bagi desa penghasil mi Linh Chieu. Sebelumnya, mi segar desa ini hanya dipasok ke daerah-daerah tetangga, tetapi sekarang jangkauannya telah meluas hingga ke luar provinsi, membangun kepercayaan konsumen berkat kualitas produk yang unggul dan produksi yang inovatif,” tegas Bapak Canh.

Melestarikan aroma buah soapberry.

Setelah bergabung dengan program OCOP pada tahun 2018, Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. kini memiliki 5 produk yang telah meraih sertifikasi OCOP bintang 4: ekstrak sabun herbal, pembersih lantai sabun herbal, semprotan rambut minyak jeruk bali, kantong teh sabun herbal, dan obat kumur herbal. Keistimewaan produk-produk OCOP ini adalah tidak hanya menciptakan produk berkualitas tinggi dari bahan-bahan alami, tetapi juga membangun hubungan yang kuat dengan komunitas etnis minoritas di daerah tersebut.

Ibu Tran Thi My Dung, Direktur Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd., mengatakan bahwa untuk memiliki rambut tebal, halus, dan berkilau, sejak kecil ia selalu meminta nenek dan ibunya merebus air sabun berry untuk mencuci rambutnya. Tumbuh besar dikelilingi aroma sabun berry, setelah lulus kuliah dan mendapatkan pekerjaan yang stabil, ia memiliki ide untuk mengolah ramuan herbal alami menjadi produk praktis bagi konsumen.

Berawal dari produk sampo herbal dalam kantong teh pada tahun 2014, pada tahun 2017 ia berinvestasi membangun pabrik dan mesin, mendirikan Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. untuk memproduksi sampo herbal konsentrat. Menurut Ibu Dung, seperti sampo herbal dalam kantong teh, sampo herbal konsentrat ini juga memiliki aroma wangi sabun herbal, kulit jeruk bali, kemangi... bunga liar dan rempah-rempah yang familiar. Produk ini tidak hanya mempertahankan nilai-nilai tradisional tetapi juga menawarkan solusi yang praktis dan hemat waktu bagi wanita modern.

Ibu Tran Thi My Dung (kedua dari kanan) menginstruksikan masyarakat etnis minoritas tentang cara memanen buah soapberry dengan benar - Foto: LA

Lebih dari sekadar kualitas produk, dengan misi untuk "mengupayakan produk alami dan aman yang berkontribusi pada pembangunan berkelanjutan," dan untuk menciptakan lapangan kerja bagi perempuan di daerah pegunungan, Nhien Thao telah menerapkan program kerja sama untuk membeli bahan-bahan alami seperti buah sabun, buah sabun, pomelo, lemon, kumquat, dll., dari sekitar 300 rumah tangga etnis minoritas.

Ini adalah bahan-bahan tradisional yang memainkan peran penting dalam produk kesehatan dan kecantikan perusahaan. Oleh karena itu, Nhien Thao berkomitmen untuk membeli bahan-bahan ini dengan harga stabil, lebih tinggi dari harga pasar, sekaligus memberikan dukungan teknis dan bimbingan kepada petani tentang metode panen dan pengawetan berkelanjutan untuk memastikan kualitas bahan baku.

Menurut Ibu Dung, berkolaborasi dengan masyarakat setempat tidak hanya menyediakan bahan baku berkualitas tinggi tetapi juga membantu Nhien Thao memenuhi tanggung jawab sosialnya. Melalui program kerja sama, perusahaan mendorong masyarakat setempat untuk menanam pohon baru dan melindungi spesies asli, mencegah penipisan sumber daya alam.

Hutan pohon soapberry dan akasia kini bukan hanya sumber mata pencaharian bagi masyarakat setempat, tetapi juga "tempat pembibitan" untuk melestarikan ekosistem lokal. Nhien Thao juga berkolaborasi dengan LSM dan pemerintah daerah untuk melaksanakan program pendidikan lingkungan, membantu masyarakat lebih memahami nilai pembangunan berkelanjutan.

Hingga saat ini, setelah lebih dari 6 tahun sejak didirikan, produk-produk Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. telah mendapatkan kepercayaan konsumen dan didistribusikan ke seluruh negeri. Rata-rata, perusahaan memasarkan lebih dari 5.000 botol sampo soapberry dan sekitar 10.000 produk minyak esensial jeruk bali, jeruk nipis, dan jeruk, serta pembersih lantai soapberry setiap bulannya.

"Harapan saya adalah ketika orang menggunakan sampo dan produk minyak esensial Nhiên Thảo, mereka tidak hanya melestarikan kenangan, membawa mereka kembali ke masa kecil mereka, kembali ke pelukan nenek dan ibu mereka, tetapi juga membawa aspirasi untuk membangun ekosistem yang membantu perempuan di daerah pegunungan memiliki pekerjaan yang stabil," ujar Ibu Dung.

Meningkatkan nilai produk pertanian.

Menurut Bapak Tu Linh Vu, CEO Perusahaan Perseroan Terbatas Satu Anggota Tu Phong, kacang tanah merupakan salah satu tanaman utama di daerah-daerah seperti Cam Lo, Gio Linh, Vinh Linh, dan Trieu Phong, dengan luas lahan budidaya tahunan lebih dari 3.000 hektar. Luas lahan terbesar berada di distrik Cam Lo, dengan 1.000-1.200 hektar dan hasil panen tahunan sebesar 1.500-2.000 ton kacang tanah komersial.

Namun, konsumsi kacang tanah sebagian besar ditangani oleh pedagang dan bisnis pengolahan, sehingga mengakibatkan harga yang tidak stabil dan berfluktuasi; tidak ada organisasi atau perusahaan yang menandatangani kontrak untuk menjamin pembelian produk atau memproduksi produk berbasis kacang tanah. Menghadapi situasi ini, setelah bertahun-tahun meneliti pengalaman produksi minyak kacang tanah dari pabrik-pabrik dalam negeri, pada tahun 2016, ia memutuskan untuk membangun pabrik untuk memproduksi minyak kacang tanah dan produk sampingan kacang tanah dengan merek Super Green, yang merupakan minyak murni yang diperas dari kacang tanah yang ditanam di kampung halamannya di Cam Lo.

Proses produksi sesuai standar ISO 22000 - 2018 di Tu Phong Co., Ltd. - Foto: LA

Salah satu kekuatan Tu Phong adalah hubungannya yang erat dengan para petani kacang tanah. Saat ini, perusahaan memiliki lahan seluas 30 hektar yang menghasilkan kacang tanah sesuai standar VietGAP bekerja sama dengan Koperasi Pertanian Quat Xa di komune Cam Thanh. Panen tahunan menghasilkan sekitar 120 ton biji kacang tanah, menghasilkan sekitar 40 ton produk jadi dan menghasilkan pendapatan sekitar 6 miliar VND.

Menurut Bapak Vu, kacang tanah yang tumbuh di wilayah yang cerah dan berangin ini memiliki kandungan minyak yang tinggi dan kaya nutrisi. Keunggulan produk ini terletak pada pembuatannya yang terbuat dari 100% kacang tanah lokal berkualitas tinggi, diproses dari 2,5 kg biji kacang tanah untuk menghasilkan 1 liter minyak, dan yang terpenting, produk ini tidak menggunakan pewarna atau aditif buatan. Lebih lanjut, minyak kacang tanah bebas kolesterol dan memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan kanker, serta memperlambat penuaan, sebagaimana telah disertifikasi oleh otoritas terkait. Selain itu, dengan memanfaatkan mesin modern, perusahaan juga mendukung pembelian dan pengolahan kacang tanah sesuai dengan kebutuhan penduduk setempat.

Bapak Vu menyatakan bahwa saat ini, produk-produk perusahaan, seperti minyak kacang tanah murni, minyak wijen murni, selai kacang tanah, dan minyak gac, dengan bangga telah menerima sertifikasi provinsi bintang 3 hingga bintang 4 dari OCOP. Meskipun produk bermerek Super Green memiliki harga jual yang lebih tinggi dibandingkan produk sejenis di pasaran, produk-produk tersebut tetap disukai oleh konsumen.

Selain di toko produk organik, minyak kacang Super Green juga tersedia di rak-rak jaringan supermarket besar seperti Co.op Mart dan Aeon Mall. “Ke depannya, perusahaan akan terus memperluas skala pabrik, meningkatkan lini produksi untuk meningkatkan kapasitas pengolahan, meneliti cara untuk meningkatkan kualitas produk, dan menghasilkan produk baru.”

"Pada saat yang sama, kami memperluas hubungan dan menandatangani kontrak pembelian produk dengan petani secara berkelanjutan, dengan tujuan untuk bekerja sama dengan petani agar fokus pada produksi produk berkualitas tinggi," kata Bapak Vu.

Bersandar

Sumber: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm