Menceritakan kisah produk OCOP

Tak hanya menjadi produk lokal yang khas, produk-produk OCOP juga memuat kisah-kisah startup inspiratif dari anak-anak muda yang bercita-cita melestarikan dan meningkatkan identitas lokal. Dari kerajinan tradisional hingga nilai-nilai budaya yang unik, mereka telah menghidupkan setiap produk, menjadikannya "duta" yang menceritakan kisah tentang tanah air dan masyarakat mereka dalam perjalanan menuju "lautan luas".

Menggabungkan tradisi dan modernitas

Lahir di desa bihun Linh Chieu, kecamatan Trieu Son, distrik Trieu Phong, sebuah desa kerajinan tradisional berusia lebih dari 100 tahun, pada tahun 2015, Nguyen Dang Ton Canh dan dua orang sahabatnya, Nguyen Huu Vinh dan Nguyen Phuoc Anh, memutuskan untuk meninggalkan pekerjaan impian mereka di kota besar dan kembali ke kampung halaman untuk membangun merek bihun bersih.

Bapak Canh bercerita bahwa nenek buyutnya adalah salah satu pendiri desa kerajinan ini. Berkat pembuatan bihun, penduduk desa memiliki penghasilan tetap dan anak-anak mereka dapat bersekolah. Namun, seiring meningkatnya tuntutan hidup, pembuatan bihun tradisional perlahan-lahan mulai menunjukkan kekurangannya, terutama masalah kebersihan dan keamanan pangan. Oleh karena itu, Bapak Canh dan rekan-rekannya bertekad untuk mendirikan Van Linh Clean Vermicelli, sebuah merek bihun bersih yang tidak hanya lezat tetapi juga benar-benar aman bagi konsumen.

Setelah melalui proses penelitian yang panjang, fasilitas Bihun Bersih Van Linh telah meluncurkan pasar dengan produk bihun segar kering dengan merek Nhat Linh dengan banyak keunggulan luar biasa - Foto: LA

Menurut Bapak Canh, perbedaan Bihun Bersih Van Linh terletak pada bahan baku yang digunakan. Berasnya dipilih dari sawah yang menghasilkan beras sesuai standar organik dan VietGAP dari Perusahaan Dagang Quang Tri .

Proses produksi bihun dilakukan secara manual, dipadukan dengan teknologi modern, mulai dari penggilingan tepung, pelapisan tepung, hingga pembentukan helaian bihun yang kuat dan lembut, memenuhi standar higiene dan keamanan pangan. Proses produksi tertutup juga memastikan produk selalu berkualitas tinggi, sekaligus menjaga lingkungan. Setelah promosi yang intensif, bihun bersih Van Linh kini tersedia di sebagian besar supermarket dan toko makanan bersih di wilayah Tengah, dari Nghe An hingga Quang Nam .

Setiap hari, sekitar 500-700 kg bihun segar dengan merek Van Linh Clean Vermicelli terjual ke pasar. Khususnya, Bihun Van Linh Clean Vermicelli telah tersertifikasi OCOP bintang 3 dan diproduksi sesuai standar HACCP, sehingga pelanggan merasa lebih aman saat mengonsumsinya.

Berawal dari kesuksesan bihun segar Van Linh, pada awal tahun 2023, tim Bapak Canh mulai meneliti pembuatan bihun segar kering. Bapak Canh bercerita tentang ide baru ini, bahwa dulu, setiap kali penjualan sedang lesu, ia melihat orang tuanya menjemur bihun segar di bawah sinar matahari, lalu menyimpannya untuk dimakan secara bertahap.

Bihun kering dapat disimpan dalam waktu lama, tetapi setelah diproses, karakteristik bihun segar tetap sama. Dari situlah, ia menemukan ide untuk mengeringkan bihun segar untuk mengatasi keterbatasan bihun segar seperti kesulitan transportasi jarak jauh, waktu pengawetan yang singkat, dan sebagainya.

Setelah melalui proses riset yang panjang dengan puluhan batch mi yang dibuang karena gagal, pada akhir tahun 2023, tim Bapak Canh dengan percaya diri meluncurkan merek mi kering segar Nhat Linh, yang mudah digunakan dan memiliki masa simpan hingga 12 bulan. Saat ini, sekitar 5.000 kotak mi kering segar Nhat Linh dipasarkan setiap bulannya. Produk ini juga sedang dalam proses bersaing dengan produk OCOP dan berpotensi mencapai standar bintang 4 tingkat provinsi.

"Perpaduan tradisi dan modernitas telah membuka arah baru bagi perkembangan desa bihun Linh Chieu. Jika sebelumnya, produk bihun segar desa hanya dipasok ke daerah-daerah sekitar, kini produknya telah menjangkau hingga ke luar provinsi, membangun kepercayaan konsumen berkat kualitas produk yang luar biasa dan kreativitas dalam produksi," tegas Bapak Canh.

Pertahankan aroma sabun beri

Berpartisipasi dalam program OCOP sejak tahun 2018, hingga kini, Nhien Thao Quang Tri Company Limited telah memiliki 5 produk yang meraih sertifikasi OCOP bintang 4, termasuk: Ekstrak herbal soapberry, pembersih lantai soapberry, hairspray minyak grapefruit, kantong filter soapberry, dan obat kumur herbal. Keunggulan produk-produk OCOP ini adalah mereka tidak hanya menciptakan produk berkualitas dari bahan-bahan alami, tetapi juga membangun hubungan erat dengan etnis minoritas di wilayah tersebut.

Ibu Tran Thi My Dung, Direktur Nhien Thao Quang Tri Company Limited, mengatakan bahwa untuk mendapatkan rambut tebal, halus, dan berkilau, sejak kecil, nenek dan ibunya merebus air sabun beri untuk keramas. Tumbuh besar dengan aroma sabun beri, setelah lulus kuliah dan memiliki pekerjaan tetap, ia terpikir untuk mengolah herba alami menjadi produk yang praktis.

Dimulai pada tahun 2014 dengan produk kantong filter sampo soapberry, pada tahun 2017 ia berinvestasi dalam pembangunan pabrik dan mesin, serta mendirikan Nhien Thao Quang Tri Company Limited untuk memproduksi ekstrak sampo soapberry. Menurut Ibu Dung, seperti kantong filter soapberry, ekstrak soapberry juga memiliki aroma soapberry, kulit jeruk bali, kemangi, dan bunga liar yang familiar. Produk ini tidak hanya mempertahankan nilai-nilai tradisional tetapi juga merupakan solusi praktis dan hemat waktu bagi wanita modern.

Ibu Tran Thi My Dung (kedua dari kanan) membimbing kelompok etnis minoritas dalam memanen soapberry dengan benar - Foto: LA

Tak hanya berhenti pada kualitas produk, dengan misi "menuju produk alami, aman, berkontribusi pada pembangunan berkelanjutan", sekaligus menciptakan lapangan kerja bagi perempuan di dataran tinggi, Nhien Thao telah melaksanakan program kerja sama pengadaan bahan-bahan alami seperti salak, salak merah, jeruk bali, lemon, kumquat... dengan sekitar 300 rumah tangga etnis minoritas.

Ini adalah bahan-bahan tradisional yang berperan penting dalam produk perawatan kesehatan dan kecantikan perusahaan. Oleh karena itu, Nhien Thao berkomitmen untuk membeli bahan baku dengan harga stabil dan lebih tinggi dari harga pasar, sekaligus memberikan dukungan teknis dan pelatihan kepada petani tentang cara memanen dan mengawetkannya secara berkelanjutan untuk menjamin kualitas bahan baku.

Menurut Ibu Dung, menjalin hubungan dengan masyarakat setempat tidak hanya menyediakan bahan baku berkualitas tinggi, tetapi juga membantu Nhien Thao memenuhi tanggung jawab sosialnya. Melalui program kerja sama, perusahaan mendorong masyarakat untuk menanam pohon baru dan melindungi tanaman asli, sehingga mencegah penipisan sumber daya alam.

Hutan soapberry kini tak hanya menjadi sumber penghidupan masyarakat, tetapi juga "tempat pembibitan" untuk melestarikan ekosistem lokal. Nhien Thao juga berkoordinasi dengan lembaga swadaya masyarakat dan organisasi lokal untuk melaksanakan program pendidikan lingkungan, membantu masyarakat lebih memahami nilai pembangunan berkelanjutan.

Hingga kini, setelah lebih dari 6 tahun berdiri, produk-produk Nhien Thao Quang Tri Company Limited telah mendapatkan kepercayaan konsumen dan didistribusikan ke seluruh negeri. Rata-rata, setiap bulan perusahaan memasarkan lebih dari 5.000 botol sampo soapberry dan sekitar 10.000 produk minyak esensial jeruk bali, lemon, jeruk, dan pembersih lantai soapberry.

“Harapan saya adalah ketika setiap orang menggunakan sampo dan minyak esensial Nhien Thao, mereka tidak hanya akan melestarikan kenangan, membawa kita kembali ke masa kecil, kembali ke pelukan nenek dan ibu kita, tetapi juga memiliki aspirasi untuk membangun ekosistem guna membantu perempuan di dataran tinggi memiliki pekerjaan yang stabil,” ungkap Ibu Dung.

Meningkatkan nilai produk pertanian

Bapak Tu Linh Vu, CEO Tu Phong LLC, mengatakan bahwa kacang tanah merupakan salah satu tanaman utama di daerah-daerah seperti Cam Lo, Gio Linh, Vinh Linh, dan Trieu Phong dengan luas tanam tahunan sekitar 3.000 hektar. Yang terluas adalah Distrik Cam Lo dengan luas 1.000-1.200 hektar, dengan hasil panen tahunan sebesar 1.500-2.000 ton kacang tanah.

Namun, konsumsi kacang tanah sebagian besar dibeli oleh pedagang dan pelaku usaha pengolahan dengan harga yang tidak stabil; tidak ada organisasi atau pelaku usaha yang bersedia menandatangani kontrak untuk mengonsumsi atau memproduksi produk kacang tanah. Menghadapi situasi ini, setelah bertahun-tahun mempelajari pengalaman produksi minyak kacang tanah di pabrik-pabrik dalam negeri, pada tahun 2016, ia memutuskan untuk membangun pabrik yang memproduksi minyak kacang tanah dan produk sampingan kacang tanah dengan merek dagang Super Green, yang diperas murni dari kacang tanah yang ditanam di kota kelahirannya, Cam Lo.

Proses produksi sesuai standar ISO 22000 - 2018 di Tu Phong Company Limited - Foto: LA

Salah satu keunggulan Tu Phong adalah hubungan dekatnya dengan para petani kacang tanah. Saat ini, perusahaan ini memiliki lahan produksi seluas 30 hektar sesuai standar VietGAP, bekerja sama dengan Kelompok Koperasi Pertanian Quat Xa, Komune Cam Thanh, dengan hasil panen tahunan sekitar 120 ton kacang tanah, menghasilkan sekitar 40 ton produk jadi, dan menghasilkan pendapatan sekitar 6 miliar VND.

Menurut Bapak Vu, kacang tanah di sini, yang tumbuh di tanah yang cerah dan berangin, memiliki kandungan minyak atsiri yang tinggi dan kaya nutrisi. Keunggulan produk ini adalah terbuat dari 100% kacang tanah lokal berkualitas, diekstrak murni dari 2,5 kg kacang tanah untuk menghasilkan 1 liter minyak, dan produk ini juga bebas pewarna atau aditif. Selain itu, penggunaan minyak kacang tanah ini tidak mengandung kolesterol, memiliki kandungan antioksidan tinggi yang telah tersertifikasi oleh otoritas untuk membantu mencegah penyakit kardiovaskular, kanker, dan penuaan dini. Selain itu, dengan memanfaatkan mesin modern, perusahaan juga mendukung pembelian dan pengolahan kacang tanah sesuai kebutuhan masyarakat setempat.

Bapak Vu mengatakan bahwa saat ini, produk-produk perusahaan seperti minyak kacang tanah murni, minyak wijen murni, selai kacang, dan minyak gac telah mendapatkan sertifikasi OCOP bintang 3 hingga 4 di tingkat provinsi. Meskipun produk bermerek Super Green memiliki harga yang lebih tinggi dibandingkan produk sejenis di pasaran, produk-produk tersebut tetap diminati di pasaran.

Selain toko pertanian bersih, minyak kacang Super Green juga tersedia di rak-rak jaringan supermarket besar seperti Co.op Mart dan Aeon Mall. "Ke depannya, perusahaan akan terus memperluas skala pabrik, meningkatkan lini produksi untuk meningkatkan kapasitas pemrosesan, melakukan riset untuk meningkatkan kualitas produk, dan menghasilkan produk-produk baru.

"Pada saat yang sama, kami akan memperluas hubungan dan menandatangani kontrak konsumsi produk dengan petani secara berkelanjutan, yang bertujuan untuk mendampingi petani untuk fokus pada produksi berkualitas," kata Bapak Vu.

Bersandar

Sumber: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm