Para pelanggan makan di dekat kompor arang yang menyala.

Itu adalah restoran vegetarian milik Bibi Tư (67 tahun) yang terletak di Jalan Tran Hung Dao (Distrik 5, Kota Ho Chi Minh). Pada hari-hari vegetarian, restoran ini selalu ramai dikunjungi pelanggan sejak dibuka hingga tutup.

Berhenti berjualan tiket lotere untuk berjualan makanan vegetarian.

Sekitar pukul 5 sore, Bibi Tư dan keponakan-keponakannya sibuk menyiapkan kios mereka dan mulai berjualan. Warung makan vegetarian sederhana itu memiliki papan nama lama di konter makanan yang bertuliskan "Vĩnh Phong Vegetarian." Sambil menunjuknya, ia menjelaskan bahwa warung itu dinamai sesuai nama putranya. Begitulah percakapan kami dimulai.

Restoran vegetarian Bibi Tư hanya menjual makanan pada sore dan malam hari.

Hari ini, karena bukan hari vegetarian, restoran itu tidak terlalu ramai, melainkan cukup stabil. Bibi Tư dengan tenang duduk dan menyapa pelanggan, menceritakan kisah bagaimana restoran vegetariannya telah menjadi mata pencaharian keluarganya selama hampir 15 tahun.

Tante saya dengan jujur ​​bercerita bahwa, kala itu, ia dan suaminya menjual tiket lotere untuk mencari nafkah dan menghidupi kedua putra mereka. Kemudian, karena masalah kesehatan, ia memutuskan untuk membuka restoran vegetarian kecil, sementara suaminya terus menjual tiket lotere untuk mencukupi kebutuhan di usia tuanya tanpa terlalu bergantung pada anak dan cucunya.

"Kedua anak saya sudah dewasa sekarang. Tahun depan, salah satu dari mereka juga akan menikah. Mereka berdua berperilaku baik dan berbakti. Tapi saya masih berjualan karena saya sudah terbiasa dengan pekerjaan ini, dan selama saya masih punya kekuatan, saya akan terus melakukannya. Saya sudah berjualan selama beberapa dekade, dan saya menghargai serta merindukan pelanggan saya. Mengambil cuti sehari membuat saya merasa ada sesuatu yang hilang," katanya sambil tersenyum lembut.

Restoran vegetarian Bibi Tư, sekilas, tampak sederhana dan bersahaja. Ada sekitar 6-7 hidangan di menu, seperti pangsit vegetarian, wonton, mi beras goreng, dan mi goreng vegetarian… Sup dan hidangan kukus diletakkan di atas kompor arang yang menyala, memancarkan kehangatan yang membuat malam-malam dingin di Kota Ho Chi Minh terasa lebih nyaman.

Keponakan-keponakan Bibi Tư membantu dalam penjualan.

[CUPLIKAN]: Restoran vegetarian Tiongkok di Kota Ho Chi Minh yang hanya buka di malam hari: Pelanggan makan di samping kompor arang yang menyala.

Tante Tư bercerita bahwa ia belajar membuat hidangan-hidangan ini sendiri, secara bertahap meningkatkan keterampilan memasaknya melalui latihan, dan lebih menyesuaikan diri dengan selera pelanggan. Ia mengatakan bahwa "rahasia" terbesarnya sebagian terletak pada rasa, tetapi juga sebagian pada harga, dengan setiap porsi di sini berkisar antara 15.000 hingga 30.000 VND.

"Jika saya melihat seseorang yang membutuhkan, saya akan menjualnya kepada mereka seharga 10.000 dong. Terkadang, saya bahkan memberikannya secara cuma-cuma kepada anak-anak tunawisma atau orang-orang yang membutuhkan. Melakukan itu membuat saya merasa lebih tenang," ungkap wanita keturunan Kanton itu.

"Aku suka masakan vegetarian Bibi Tư…"

Setelah menjadi vegetarian selama empat tahun terakhir, Ibu Thanh Hong (28 tahun, tinggal di Distrik 8) mengatakan bahwa ia telah menjadi pelanggan tetap restoran ini selama hampir setahun. Pertama kali ia makan di sana, berkat rekomendasi seorang teman, Ibu Hong langsung menyukai rasa hidangan vegetarian tersebut.

"Saya biasanya makan di sana 3-4 hari seminggu karena lokasinya strategis di jalan pulang kerja. Jujur saja, restoran vegetarian Bibi Tư memang tidak semewah restoran biasa, tetapi memiliki cita rasa unik yang tidak ada duanya. Beliau juga ramah dan menyambut pelanggan dengan baik. Saya biasanya membeli makanan untuk dibawa pulang daripada makan di sana," ungkap pelanggan tersebut.

Menu vegetarian di restoran ini beragam dan menggugah selera.

Meskipun biasanya bukan seorang vegetarian, pada tanggal 15 dan 1 bulan lunar, Bapak Ly Nhan (37 tahun, tinggal di Distrik 5) juga makan makanan vegetarian sesuai dengan selera pribadinya. Pada hari-hari itu, katanya, ia akan mengunjungi restoran Bibi Tu. Ia menganggapnya sebagai restoran favoritnya karena harganya terjangkau dan rasanya lebih enak daripada banyak restoran lain yang pernah ia coba.

Pak Nhân mengatakan bahwa ia menikmati suasana duduk dan makan di restoran, mengagumi jalanan Kota Ho Chi Minh di malam hari, menikmati hidangan favoritnya, dan mengobrol dengan pemiliknya. Pelanggan tersebut mengatakan bahwa ia menemukan ketenangan pikiran di sini.

"Menu di sini beragam; setiap kali saya datang, saya memesan hidangan yang berbeda untuk mencoba sesuatu yang baru, dan saya bahkan membeli beberapa untuk dibawa pulang. Favorit saya di sini mungkin mi goreng dan pangsit serta wonton vegetarian, yang sesuai dengan selera saya. Saya pasti akan menjadi pelanggan tetap restoran ini," ungkapnya.

Meskipun rambutnya mulai beruban dan kesehatannya menurun, sehingga cucu-cucunya harus membantu bisnisnya, warung makan Bibi Tư telah menjadi bagian tak terpisahkan dari hidupnya. Ini bukan hanya sumber penghasilan; dia menemukan kebahagiaan di masa senjanya…

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-chay-cua-nguoi-hoa-chi-ban-chieu-toi-khach-an-canh-bep-than-hong-185231017160920502.htm