Para tamu Barat dan Vietnam berbaris dan menyajikan makanan vegetarian di sebuah rumah tua di Hanoi.

Sebuah tempat pengalaman kuliner vegetarian yang terletak di sebuah rumah kuno yang dibangun pada tahun 1920-an di Jalan Chau Long (Hanoi) menarik banyak pengunjung.

Selama perjalanan 2 hari ke Hanoi, Ibu Megan (kewarganegaraan Inggris, bekerja di Kota Ho Chi Minh) mampir untuk mencicipi makanan vegetarian di sebuah rumah kuno di jalan Chau Long (bangsal Ba Dinh).

"Ruang di sini seperti membawa saya kembali ke abad lalu. Konternya memancarkan aroma yang menarik dan setiap hidangan tampak tradisional. Hebatnya lagi, banyak pelanggan yang datang dan pergi terus-menerus," ujar turis wanita itu.

Turis wanita Megan memilih sandwich pate vegetarian untuk makan siang. Foto: Nguyen Huy

Gambar semangkuk sup bihun vegetarian yang mengepul, mi daging sapi Hue vegetarian yang penuh dan menarik perhatian di sebuah rumah kuno yang penuh kenangan, disukai oleh banyak pengunjung, yang memperkenalkan diri, dan dibagikan di jejaring sosial.

Pengalaman vegetarian di rumah kuno ini menarik pengunjung. Foto: Nguyen Huy

Ini adalah tempat untuk menikmati makanan vegetarian dengan model swalayan, yang dioperasikan oleh Tn. Le Huu Tue (28 tahun) dan sekelompok teman yang menyukai masakan vegetarian.

"Tujuan kami adalah memperkenalkan makanan vegetarian dan berbagi cara memasaknya kepada lebih banyak orang, terutama kaum muda. Lokasinya adalah rumah tradisional Hanoi, dengan harapan para pengunjung akan merasa seperti di rumah sendiri," ujar Bapak Tue.

Awalnya, rombongan Tue menyajikan makanan vegetarian tepat di trotoar di depan sebuah vila tua Prancis, yang juga terletak di Jalan Chau Long. Para pengunjung berkumpul di sekitar meja dapur kayu untuk menikmati hidangan vegetarian seperti sup bihun kepiting, pho, bihun babi panggang, lumpia, dan lain-lain, sangat sederhana namun nyaman.

Sup bihun vegetarian dan sup mi sapi Hue vegetarian mengenyangkan dan menarik perhatian. Foto: Trotoar Vegetarian

Kemudian, mereka pindah ke sebuah rumah tua yang dibangun pada tahun 1920-an. Rumah itu masih mempertahankan dapur lamanya dengan atap genteng, dinding bata, dan pintu kayu yang sudah pudar. Rumah di atasnya direnovasi oleh pemiliknya sekitar 30 tahun yang lalu, tetapi masih memiliki papan-papan berpernis horizontal, kalimat-kalimat sejajar, dan hiasan-hiasan kayu tua.

Dapur berusia 100 tahun ini dilestarikan dan direnovasi menjadi ruang makan untuk menyambut para tamu. Foto: Nguyen Huy

Meja persiapan dan panci berisi kaldu panas terletak tepat di pintu masuk. Di atas meja kayu, terpajang lebih dari 10 hidangan vegetarian yang menarik perhatian.

Hidangan utama di sini antara lain sup mi kepiting, pho (disajikan Senin dan Selasa), sup mi daging sapi Hue (disajikan Rabu hingga Minggu), bihun babi panggang, bihun campur, roti pate, bubur jamur, dll., dengan harga mulai dari 25.000-40.000 VND/mangkuk. Pengunjung juga dapat memesan beberapa lauk vegetarian seperti jamur daun ara, lumpia, stik roti goreng, dll. dengan harga mulai dari 15.000-30.000 VND/mangkuk.

Hidangan bun cha atau camilan seperti lumpia dan jamur disiapkan terlebih dahulu dan dipajang di atas meja. Foto: Nguyen Huy

Pak Tue mengatakan bahwa Bun Rieu dan Bun Bo Hue adalah dua hidangan yang paling disukai pengunjung. Bun Rieu Vegetarian memiliki kaldu yang terbuat dari tomat, bawang bombai, dan sayuran rebus. Untuk menciptakan rasa asam yang ringan dan aroma yang ringan tanpa mengalahkan aroma sayuran, koki menggunakan cuka anggur beras.

Sementara itu, sup mi daging sapi Hue direbus dengan labu siam, bawang bombai, nanas, dan serai. Rasa asin yang kaya berasal dari terasi vegetarian.

Pak Tue menyiapkan semangkuk sup bihun hangat untuk para tamu. Foto: Nguyen Huy

Di malam hari, pengunjung dapat menikmati sup kepiting panas yang mengepul, disajikan dengan sayuran hijau dan jamur. Hidangan ini populer di musim gugur dan dingin.

Roti yang dipadukan dengan pâté vegetarian yang harum, kaya rasa, ham vegetarian yang kenyal, mentimun, dan ketumbar juga disukai pengunjung. Foto: Nguyen Huy

Menariknya, di sini, pelanggan akan memilih hidangan, memilih tempat duduk, lalu membawa makanan, mangkuk, sumpit, dan saus celup mereka sendiri. Setelah selesai, mereka membawa makanan kembali ke konter dan membayar.

Para pengunjung menyajikan makanan mereka sendiri. Foto: Nguyen Huy

Saya tidak sengaja melihat foto-foto makanan vegetarian dan rumah kuno ini di media sosial, lalu memutuskan untuk datang dan menikmatinya. Awalnya, saya bingung bagaimana cara memesan dan melayani diri sendiri, tetapi para staf sangat antusias memandu saya.

Hari ini saya kembali dan mengajak teman-teman untuk menikmati sup bihun vegetarian yang terkenal di media sosial. "Melayani diri sendiri cukup menarik, rasanya seperti makan di rumah," ujar Nguyen Thuy Linh (20 tahun, Hanoi).

Thuy Linh (kanan) menyajikan hidangannya secara "profesional" pada kunjungan keduanya ke restoran vegetarian ini. Foto: Nguyen Huy

Linh dan temannya, Quynh Anh (20 tahun, Hanoi), sama-sama memuji sup bihun restoran tersebut. Semangkuk bihunnya panas, mengenyangkan, dihias dengan indah, dan rasanya lezat. "Sebelumnya, saya pikir makanan vegetarian itu tidak menarik atau mahal. Tapi makanan vegetarian di sini lezat dan harganya 'sangat ramah mahasiswa'," komentar Quynh Anh.

Pertama kali menyantap hidangan vegetarian, Ibu Cao Thi Van (Hanoi) dan lebih dari selusin teman terkesan dengan luasnya rumah tua dengan halaman, dapur, dan meja air yang sangat tua. "Memasuki halaman belakang, saya merasa damai, benar-benar berbeda dari jalanan ramai di luar. Hidangannya sederhana namun lezat, hangat, dan harganya terjangkau," ujar Ibu Van.

Ibu Van (berbaju cokelat) dan teman-temannya memuji hidangan vegetarian di sini. Foto: Nguyen Huy

Kelompok pengunjung ini senang melayani diri sendiri. Model layanan mandiri ini juga sangat menarik bagi wisatawan mancanegara.

Para tamu dari Barat dan Vietnam berbaris untuk menyajikan makanan vegetarian mereka sendiri. Foto: Nguyen Huy

Tempat bersantap vegetarian ini buka pukul 11.00-13.30 (tutup untuk makan siang di hari Minggu) dan pukul 17.00-20.00. Selain makanan, tersedia juga berbagai minuman favorit pelanggan seperti susu mete, asam jawa asin, murbei, dan lain-lain.

Pelanggan harus memperhatikan bahwa restoran ini sangat ramai, jadi selama jam sibuk sering kali harus menunggu lama dan tidak ada tempat parkir, Anda harus parkir di rumah-rumah sekitar (harga 5.000 VND/sepeda motor).

Toko kue di Hanoi yang berusia hampir 50 tahun ini menyimpan kenangan bagi banyak generasi . Toko kue Muoi Sau adalah salah satu toko kue paling terkenal di Hanoi, bersama dengan kue Ba Thin, kue Loc Tai, atau kue Bon Mua... Selama hampir 50 tahun, kue-kue tradisional di sini telah menjadi kenangan bagi banyak generasi pengunjung.

Sumber: https://vietnamnet.vn/khach-tay-khach-ta-xep-hang-tu-phuc-vu-do-chay-trong-can-nha-co-o-ha-noi-2467480.html