Turis Barat berjalan melalui gang gelap dan sempit untuk mencoba makanan lezat seharga 20.000 VND di Hanoi.

Karissa Dumbacher - seorang YouTuber Amerika dengan saluran pribadi lebih dari 4,3 juta pengikut - baru-baru ini bepergian dan mencicipi banyak makanan jalanan yang menarik di Hanoi.

Di antara hidangan yang pernah dinikmatinya seperti pho daging sapi, gulung nasi, roti, bihun babi panggang..., Karissa terkesan dengan satu camilan yang dianggap sebagai camilan sore yang akrab bagi warga ibu kota. Yaitu lontong.

Untuk menikmati hidangan ini, Karissa pergi ke kedai banh duc panas terkenal yang terletak jauh di dalam gang kecil di awal jalan Le Ngoc Han.

Ini adalah salah satu toko banh duc panas tertua di Hanoi , dianggap sebagai tempat makan yang menarik, yang menarik banyak penduduk lokal dan wisatawan dari seluruh penjuru.

Turis wanita itu mengatakan, meski ia datang malam hari dan gangnya agak menyeramkan, ia tak bisa menyembunyikan rasa senangnya karena bisa menikmati lezatnya jajanan kaki lima.

Berjalan menyusuri gang sempit, dalam dan gelap, Karissa terkejut melihat bahwa ruang toko banh duc yang tersembunyi itu cukup lapang.

Pengunjung dapat duduk di luar atau di dalam ruangan dengan 5-7 meja dan kursi plastik yang sudah tersedia. Di sekitarnya terdapat kios-kios kecil berisi bahan-bahan, makanan, dan kuah banh duc yang mengepul.

Di restoran, Karissa memesan hidangan banh duc panas. Ketika hidangan itu disajikan, pelanggan Barat itu terkejut dan terus berseru.

"Sejujurnya, saya belum pernah mencoba sesuatu dengan tekstur seperti ini. Teksturnya mirip mochi, lembut dan lumer, tapi tetap kenyal," komentarnya.

Turis Barat menyantap banh duc panas di Hanoi 0.png — Seporsi banh duc panas harganya 20.000 VND, penuh dengan daging, jamur kuping kayu, dan tahu

Menurut YouTuber Amerika tersebut, kue beras panas ini memiliki adonan yang lembut, halus, dan lengket. Selain itu, hidangan ini juga berisi tahu, daging babi cincang, jamur kuping kayu, rempah-rempah, dan disajikan dengan kuah kaldu yang panas dan kaya rasa.

"Saya sangat menikmati banh duc panas. Toppingnya benar-benar meningkatkan cita rasa hidangan ini," tambah Karissa.

Tamu Barat juga menilai banh duc panas sebagai salah satu makanan jalanan menarik yang sempat ia coba di Hanoi, dengan memberinya poin 9/10.

Karissa melengkapi cita rasa hidangan tersebut, yang menjadi lebih menarik saat bubuk cabai ditambahkan.

Yang lebih mengejutkan Karissa adalah hidangan lezat ini harganya kurang dari $1 (sekitar 25.000 VND).

Meski sering dianggap sebagai camilan sore untuk "dimakan iseng" dan melegakan perut, ia tetap merasa banh duc panas sudah cukup untuk mengenyangkan dan mengusir rasa lapar.

Seorang wisatawan wanita asing juga berkomentar bahwa kue beras hangat mudah dimakan, hangat, dan sangat cocok dinikmati saat hari dingin atau hujan.

"Jangan takut untuk pergi ke gang-gang kecil dan gelap seperti ini karena kamu bisa menikmati banh duc panas yang lezat di sini. Kamu tidak akan menyesal," kata YouTuber perempuan itu.

Kepada reporter VietNamNet , Ibu Pham Thi Noi, pemilik kedai kue beras panas yang dikunjungi Karissa, mengatakan bahwa kedai tersebut telah beroperasi selama lebih dari 30 tahun. Kue beras panas di sini diolah berdasarkan resep tradisional, dengan bahan utama tepung beras.

Menurut Nenek, beras yang dipakai harus beras baru, jangan sekali-kali pakai beras yang sudah lama karena beras lama itu cepat bau, kalau sudah matang aroma khasnya akan hilang.

Selain itu, jika beras yang digunakan adalah beras yang berkualitas baik, maka adonan kue akan menjadi lembut, lengket, dan memiliki kadar air yang pas, serta tidak akan hancur atau retak saat dituang kuah.

Tak hanya dasar kuenya, isiannya yang terbuat dari daging dan jamur kuping kayu juga dicincang dan dipanggang oleh pemiliknya.

Saat ada pelanggan yang memesan, ia meletakkan kue yang sudah matang ke dalam mangkuk, menambahkan isian daging dan kuping kayu, beberapa potong tahu goreng, lalu menuangkan kuah panas di atasnya dan menaburkan bawang goreng dan ketumbar cincang.

Kaldu restoran ini dimasak dari tulang dan saus ikan asam manis, sehingga menghasilkan rasa manis alami yang harmonis.

kue beras panas.gif — Hidangan banh duc panas dari restoran Mrs. Noi dibuat sesuai resep tradisional, memiliki tekstur yang lembut dan lengket, serta memadukan cita rasa bahan-bahan pendamping.

Kata Nenek, memasak lontong panas tidak terlalu sulit, tetapi membutuhkan ketelitian dan ketelitian. Di antara semua itu, mengaduk lontong dianggap sebagai langkah yang paling sulit dan melelahkan.

Namun, tergantung pada masing-masing restoran, hidangan ini dapat dibumbui dan bahan-bahannya dapat disesuaikan menurut resep rahasia tersendiri untuk menciptakan perbedaan.

“Hidangan banh duc panas telah sedikit dimodifikasi, dengan menambahkan lebih banyak daging, rempah-rempah, dan tahu, tetapi masih mempertahankan cita rasa tradisional dari beberapa dekade yang lalu,” kata pemilik restoran tersebut.

Kedai Kue Beras Panas Nenek buka dari jam 8 pagi sampai jam 10 malam. Harga semangkuk Kue Beras Panas di sini adalah 20.000 VND.

Saat ini, rumah makan ini tidak hanya menjual banh duc panas saja, tetapi juga menyajikan hidangan-hidangan lain yang sudah tak asing lagi, seperti bihun dengan siput, bihun pisang dan kacang, bihun, bihun dengan sup kepiting, dan sebagainya, yang memenuhi berbagai kebutuhan pengunjung.

Foto: KarissaEats

Hidangan khas Hai Phong yang diproses dalam waktu setengah hari, lembut dan berlemak, menarik pelanggan dari dekat maupun jauh . Setelah diproses dengan cermat, hidangan istimewa ini tidak hanya dicintai di Hai Phong tetapi juga menarik pelanggan dari dekat maupun jauh karena lembut dan berlemak, bersih dari daging dan tulang, serta paling nikmat dinikmati dengan nasi panas.

Sumber: https://vietnamnet.vn/khach-tay-lo-do-qua-con-ngo-toi-hep-thu-mon-ngon-gia-20-nghin-dong-o-ha-noi-2448494.html