Lokakarya kopi tersebut menarik banyak pengunjung asing yang datang untuk berpartisipasi dan mengalaminya. Foto: Thu Cúc

Kaya rasa dan lezat

Di ruang hijau yang sejuk di sebuah rumah taman tepi sungai, sekelompok turis asing mengangguk dan mendengarkan dengan penuh perhatian saat Nguyen Thi Thu Cuc, pendiri Hue Experience, berbagi sejarah kopi. Dari pengenalan awalnya hingga penemuan penyaring kopi dan kreativitas masyarakat Vietnam dalam menggabungkan kopi dengan bahan-bahan lokal, setiap cerita merupakan bagian yang jelas dari teka-teki tentang biji kopi Vietnam.

Ibu Cúc berkata: “Saya telah terlibat dalam budidaya kopi sejak keluarga saya pindah ke Dak Lak untuk memulai kehidupan baru. Dari kecintaan itu, dan dengan keinginan untuk menyebarkan budaya kopi Vietnam kepada teman-teman internasional, saya telah mencurahkan segenap hati dan jiwa saya untuk membangun bengkel ini.”

Meskipun sebagian besar pengunjung asing terbiasa dengan rasa asam yang tajam dari biji arabika, di Vietnam, biji robusta dipanggang dengan mentega, terkadang dengan sedikit saus ikan, sehingga menciptakan rasa pahit yang khas dan aroma yang mengingatkan pada cokelat.

Ibu Cúc berbagi: “Dari biji-biji kopi ini, lokakarya akan mengajak pengunjung untuk menemukan empat jenis kopi yang berbeda: kopi saring, kopi asin, kopi telur, dan kopi kelapa. Lebih dari sekadar minuman, setiap jenis kopi dikaitkan dengan wilayah tertentu dan kisah sejarah kopi Vietnamnya masing-masing.”

Di bawah bimbingan Ibu Cúc, para pengunjung mulai membiasakan diri dengan penyaring kopi tradisional, dengan teliti menunggu setiap tetes kopi jatuh. Kemudian, dalam perjalanan mereka untuk menemukan cita rasa kopi asin, kopi telur, dan kopi kelapa, para tamu akan berubah menjadi barista, mengukur sesendok gula, mililiter susu, dan bahkan gram garam, sambil mendengarkan cerita tentang daerah asal kopi-kopi unik ini.

Menarik

Di lokakarya ini, setiap pengunjung dapat menyeduh sendiri secangkir kopi saring hitam yang kaya dan aromatik dengan cita rasa pahit yang khas. Setelah itu, mereka dapat menikmati perpaduan rasa pahit dengan kekayaan rasa creamy dari kopi telur, atau kombinasi kopi kelapa yang sejuk, creamy, dan menyegarkan.

Ibu Cúc selanjutnya berbagi: “Lokakarya ini juga sepenuhnya menyampaikan kisah dan cita rasa kopi asin, kreasi unik dari Hue. Dari tanah yang dipenuhi sinar matahari dan angin ini, perpaduan rasa asin, manis, dan pahit dengan lapisan krim menciptakan minuman yang kaya rasa, yang membawa karakter khas ibu kota kuno ini.”

Setelah beroperasi hampir setahun, lokakarya kopi Hue Experience dengan cepat menjadi tempat wisata menarik bagi turis internasional.

Nancy Hennis Smith, seorang turis dari Amerika Serikat, merasa sangat antusias untuk merasakan proses penyeduhan kopi untuk pertama kalinya. Ia berbagi pengalamannya: “Saya terbiasa dengan kopi yang diseduh mesin, jadi merasakan proses penyeduhan kopi Vietnam secara langsung adalah pengalaman yang benar-benar istimewa. Mulai dari mengukur setiap sendok kopi, menuangkan air mendidih, menunggu kopi menetes dari saringan, hingga mengocok kuning telur… setiap langkah membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Pengalaman ini tidak hanya memberikan rasa relaksasi tetapi juga membuat saya sangat gembira ketika menikmati secangkir kopi yang saya seduh sendiri.”

Sementara itu, turis Inggris Jack Sterling benar-benar terpikat oleh kopi asin. Terkejut setelah menyesapnya untuk pertama kali, ia berkata: “Bagi saya, kombinasi antara rasa pahit kopi yang kuat, kekentalan susu yang kaya, dan sedikit rasa asin garam laut menciptakan sensasi yang luar biasa di lidah saya. Saya tidak pernah menyangka rasa kopi asin akan begitu luar biasa dan harmonis. Bersamaan dengan kopi, saya juga berkesempatan mendengarkan cerita tentang penduduk Hue, tentang gaya hidup dan keindahan ibu kota kuno tersebut – sungguh pengalaman yang luar biasa!”

Selain mengubah biji robusta aromatik menjadi secangkir kopi yang luar biasa, lokakarya kopi Hue Experience juga berfungsi sebagai jembatan pertukaran budaya yang menarik. Sembari menyebarkan daya tarik budaya kopi Vietnam melalui cita rasa, aroma, dan cerita yang unik, lokakarya ini juga berkontribusi dalam mempromosikan keindahan ibu kota kuno kepada pengunjung dari jauh.

Mai Hue

Sumber: https://huengaynay.vn/du-lich/khach-tay-trai-nghiem-ca-phe-viet-164715.html