 |
| Festival Budaya Kuliner Internasional 2025 bertema "Perjalanan Cita Rasa - Perjalanan Cita Rasa Melintasi Lima Benua" berlangsung pada 22-23 November di Hanoi, yang dihadiri banyak kedutaan besar, konsulat, pusat kebudayaan asing, departemen luar negeri setempat, dan banyak perusahaan besar. (Foto: Thanh Long) |
| Aliansi Pasifik resmi didirikan pada 28 April 2011, dengan tujuan mendorong perdagangan bebas antarnegara anggota, sekaligus mewujudkan kemitraan perdagangan bebas dengan negara lain atau kelompok regional. Prioritas Aliansi saat ini adalah kawasan Asia-Pasifik. |
Acara tahun ini sangat mengesankan, dengan hampir 120 kios makanan dari kedutaan besar, konsulat, pusat kebudayaan asing, departemen luar negeri setempat, dan berbagai perusahaan besar. Pengunjung akan berkesempatan untuk menyelami ruang pertukaran budaya, menjelajahi beragam kuliner dari seluruh wilayah Vietnam dan berbagai negara di dunia .
Tahun ini, acara tersebut menampilkan Aliansi Pasifik dengan menu yang beragam dan kaya dari empat negara anggota termasuk: Kolombia, Chili, Meksiko, dan Peru.
Secara khusus, menurut Kedutaan Besar Kolombia di Vietnam, dalam konteks Kolombia yang memegang jabatan presiden bergilir Aliansi Pasifik, keikutsertaan negara Amerika Selatan ini dalam Festival Gastronomi Internasional 2025 memiliki makna ganda: membantu memperkuat persahabatan dan kerja sama dengan Vietnam serta negara-negara lain, dan sekaligus menjadi kesempatan untuk memperkenalkan identitas budaya dan kulinernya kepada dunia.
Dapat dikatakan bahwa stan Pacific Alliance merupakan titik temu bagi mereka yang menggemari kuliner dan budaya Amerika Latin.
 |
| Buñelos Kolombia. (Sumber: letseattheworld) |
Kolumbia
Di stan Kolombia, pengunjung merasa seperti sedang memulai perjalanan kuliner yang mengesankan, yang dijiwai oleh budaya negara ini.
Hidangan pertama adalah Buñuelos , kue adonan goreng yang renyah, keemasan dan lezat, hidangan tradisional yang tak boleh dilewatkan saat Natal.
Untuk menyeimbangkan selera, pengunjung dapat menikmati secangkir Arroz con leche (puding beras), hidangan penutup manis dan lembut dengan krim dan susu, yang membangkitkan kehangatan dan keakraban setiap keluarga Kolombia. Khususnya, pengunjung tidak boleh melewatkan secangkir kopi spesial Kolombia—sebuah simbol yang diakui dunia. Jenis kopi ini terkenal karena rasanya yang lembut, halus, mudah diminum, dan kualitasnya yang unggul, menunjukkan kebanggaan industri pertanian dari negara Amerika Selatan ini.
 |
| Empanadas de Pino Chili. (Sumber: seriuseats) |
Chili
Sementara itu, Chili menghadirkan hidangan khas untuk acara kumpul keluarga: Empanadas de Pino . Hidangan terkenal ini memikat pengunjung dengan kulitnya yang tipis dan berwarna cokelat keemasan, menciptakan tekstur yang renyah. Di dalamnya terdapat isian gurih khas, dengan perpaduan lezat daging sapi berbumbu kaya, bawang bombai yang harum, serta cita rasa telur rebus dan zaitun yang kaya.
Selain itu, pengunjung juga tidak boleh melewatkan anggur premium Chili yang terbuat dari anggur carmenere merek WeWine, atau berbagai anggur terkenal lainnya seperti Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc... Semuanya dicicipi langsung di konter, sehingga pengunjung dapat sepenuhnya merasakan beragam rasa anggur Chili.
 |
| Birria Meksiko. (Sumber: My Latin Table) |
Meksiko
Di stan Meksiko, pengunjung akan berkesempatan menikmati hidangan khas seperti birria (semur tradisional) dan ayam chipotle (ayam dengan saus cabai asap). Semua hidangan ini menunjukkan kedalaman dan keragaman kuliner lokal. Selain itu, stan ini juga menyajikan bir dan margarita Meksiko—minuman yang identik dengan budaya Meksiko.
Meksiko juga merupakan tempat kelahiran minuman beralkohol nasional, tequila, dan tempat asal tanaman agave biru. Masakan tradisional Meksiko telah lama diakui oleh UNESCO sebagai Warisan Budaya Takbenda, dan tequila juga terdaftar sebagai Warisan Dunia. Oleh karena itu, partisipasi Meksiko dalam Festival Budaya Gastronomi Internasional 2025 diharapkan dapat berkontribusi dalam penyebaran dan penghormatan terhadap kuliner negara ini.
 |
| Tamale Peru. (Sumber: thucphamplaza) |
Peru
Datang ke Peru, pengunjung akan disuguhi menu yang beragam, yang jelas mencerminkan pertukaran budaya kuliner antara dataran tinggi Andes dan daerah pesisir.
Hidangan pembuka yang paling dinantikan adalah tamales Peru , terbuat dari adonan jagung (masa) yang diisi daging, dibungkus daun pisang atau kulit jagung, dan dikukus. Setelah itu, dilanjutkan dengan pan con chicharrón yang menggoda, roti lapis daging babi renyah yang lezat dengan saus khas Peru, atau causa de pollo , hidangan kentang berlapis yang dibumbui rempah-rempah. Sebagai penutup, pengunjung dapat menikmati biskuit alfajores yang dicelupkan ke dalam susu kental manis dan kelapa. Selain itu, paviliun Peru juga menjual minuman khas seperti pisco sour .
Dapat dikatakan bahwa partisipasi Aliansi Pasifik pada Festival Gastronomi Internasional 2025 sekali lagi menegaskan komitmen Aliansi untuk mempromosikan integrasi dan pertukaran budaya dengan Vietnam, terutama melalui masakan, berkontribusi dalam peningkatan kerja sama, pariwisata, dan saling pengertian antarnegara.
Sumber: https://baoquocte.vn/kham-pha-am-thuc-nam-my-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334997.html
Komentar (0)