Temukan cita rasa dari 27 hidangan Dien Bien.

(CLO) Festival makanan "27 Cita Rasa Masakan Dien Bien" menceritakan kisah-kisah budaya kuliner tradisional yang telah dipelihara dari generasi ke generasi.

Pada pagi hari tanggal 8 Februari, festival makanan "27 Cita Rasa Masakan Dien Bien" berlangsung di pasar wisata Muong Thanh di kelurahan Dien Bien Phu, provinsi Dien Bien.

Diselenggarakan oleh Departemen Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Provinsi Dien Bien, festival ini bertujuan untuk menghormati nilai-nilai kuliner tradisional yang telah dipelihara melalui banyak generasi kelompok etnis di Provinsi Dien Bien, menceritakan sebuah kisah yang menarik wisatawan untuk menjelajahi dan mengalaminya.

Hidangan-hidangan tersebut disajikan dengan menarik, menggugah selera, dan penuh warna. Foto: VH

Menurut Bapak Tran Hai Ha, Pelaksana Tugas Direktur Dinas Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Provinsi Dien Bien , perayaan tradisional masyarakat Dien Bien bukan hanya untuk dinikmati, tetapi juga sebagai simbol kebersamaan, keramahan, dan harapan akan kemakmuran dan perdamaian.

27 hidangan, yang mewakili 27 cita rasa berbeda dan mencerminkan keragaman budaya kelompok etnis di provinsi Dien Bien, menampilkan pengalaman kuliner yang unik. Setiap hidangan menceritakan sebuah kisah, setiap cita rasa merupakan sepotong budaya, melestarikan identitas tradisional sekaligus menyajikannya melalui estetika modern, yang sesuai dengan selera wisatawan domestik dan internasional yang terus berkembang.

Festival Kuliner "27 Cita Rasa Masakan Dien Bien" menghadirkan partisipasi dari 20 restoran, homestay, dan bisnis makanan khas provinsi tersebut.

Puncak acara festival ini adalah demonstrasi memasak, dekorasi hidangan, dan pameran kuliner yang dipersembahkan oleh para pengrajin, koki, dan bisnis jasa makanan di provinsi tersebut. Melalui setiap tahap persiapan, nilai-nilai budaya kelompok etnis Dien Bien dihidupkan kembali secara nyata, menciptakan daya tarik bagi masyarakat dan wisatawan.

Dengan menghadiri festival ini, penduduk lokal dan wisatawan dapat menyaksikan secara langsung bagaimana para pengrajin dan koki memadukan bahan-bahan sederhana dari pegunungan dan hutan Barat Laut—mulai dari beras, rebung, dan ikan sungai—dengan rempah-rempah khas desa, menciptakan hidangan yang kaya akan cita rasa Dien Bien.

Warga lokal dan wisatawan dapat menikmati 27 hidangan tradisional dari berbagai kelompok etnis di provinsi Dien Bien. Foto: VH

Setiap langkah dan proses dalam menyiapkan hidangan oleh koki-koki terbaik Vietnam tidak hanya menunjukkan keahlian tetapi juga mewakili kelanjutan pengetahuan tradisional, menceritakan kisah masyarakat Dien Bien dalam melestarikan identitas mereka dan memperkenalkan tanah kelahiran mereka kepada teman-teman dan wisatawan dari seluruh dunia.

Festival Kuliner "27 Cita Rasa Masakan Dien Bien" adalah kegiatan budaya dan pariwisata yang bertujuan untuk menghormati nilai kuliner tradisional, sehingga menyampaikan pesan bahwa kuliner bukan hanya warisan tetapi juga sumber daya untuk mengembangkan pariwisata, ekonomi, dan identitas lokal.

Sumber: https://congluan.vn/kham-pha-phong-vi-27-mon-am-thuc-dien-bien-10329864.html