Pada panen tahun ini, Kota Kinh Mon menanam hampir 700 hektar padi ketan kuning, yang terkonsentrasi di kecamatan dan distrik Duy Tan, Hoanh Son, Tan Dan, Pham Thai... Meskipun badai No. 3 menyebabkan hasil panen padi menurun, harga jual beras saat ini meningkat dibandingkan panen sebelumnya sebesar 4.000-8.000 VND/kg.
Keunggulan iklim, lahan, dan sumber daya air, serta pengalaman bertani intensif, serta penerapan kemajuan teknis mulai dari pemilihan benih hingga panen dan pengolahan, telah membantu para petani Kinh Mon mengetahui cara mengawetkan dan merawat beras ketan emas yang harum. Butiran berasnya bulat, montok, halus, dan tidak pecah. Setelah dimasak, teksturnya lembut, kenyal, lezat, dan memiliki nilai gizi tinggi.
Beras ketan kuning Kinh Mon memiliki merek dagang kolektif yang disebut "Beras ketan kuning Kinh Mon". Produk ini juga telah diberi kode produk oleh Departemen Standar, Metrologi, dan Mutu. Pada tahun 2017, beras ketan kuning lokal ini terpilih sebagai merek pertanian emas Vietnam. Berkat hal tersebut, beras jenis ini dikonsumsi secara stabil, dan harganya selalu lebih tinggi daripada jenis beras ketan lainnya.
Untuk melestarikan dan mempromosikan nilai varietas padi spesial, Komite Rakyat Kota Kinh Mon berkoordinasi dengan Institut Tanaman Pangan Vietnam dan Institut Nasional untuk Pengembangan Pertanian Prancis untuk berhasil melestarikan dan memulihkan varietas beras ketan kuning, sehingga mereplikasi model budidaya di banyak daerah.
Banyak perusahaan, koperasi, dan rumah tangga bisnis di kota ini telah memilih beras ketan kuning untuk mengembangkan merek mereka, menerapkan proses produksi, pemanenan, pengolahan awal, pengemasan, dan pengolahan mendalam untuk mempromosikan, mengonsumsi, dan meningkatkan nilai produk pertanian lokal. Banyak produk olahan dari "biji emas" ini telah mendominasi pasar, seperti anggur beras ketan kuning Phuong Khiem; anggur jagung ketan, beras ketan kuning An Sinh Vuong...
Ibu Nguyen Thi Huong, pemilik fasilitas produksi Mac Dinh Trung di Kecamatan Duy Tan, mengatakan: "Setiap tahun, fasilitas ini memasok lebih dari 100 ton beras jadi. Beras ketan emas dari fasilitas ini telah diakui sebagai OCOP pada tahun 2023 dan diminati oleh konsumen."
Beras ketan bunga kuning Kinh Mon dan produk-produk berbahan beras ini semakin banyak muncul di berbagai stan, pameran, dan ekshibisi di dalam dan luar provinsi. Produk ini khususnya digemari selama Tahun Baru Imlek setiap tahun. Saat ini, produk ini dijual dengan harga 35.000-40.000 VND/kg.
Bapak Nguyen Trong Thuong, Kepala Dinas Perekonomian Kota, mengatakan: "Untuk melestarikan dan mempromosikan nilai varietas beras ketan kuning tradisional setempat, dalam beberapa tahun terakhir kota ini telah mendukung masyarakat dengan benih dan bahan pertanian; memandu proses produksi, mendorong pelaku usaha, koperasi, dan kelompok tani untuk meningkatkan kualitas produk, melakukan pengolahan mendalam, mengakses pasar, dan mempromosikan produk...".
Selama bertahun-tahun, beras ketan bunga kuning telah menjadi oleh-oleh khas pedesaan dan semakin mengukuhkan jati dirinya. Hal ini juga menjadi motivasi bagi masyarakat Kinh Mon untuk bersatu, melestarikan, dan mempromosikan nilai varietas beras lokal mereka yang berharga.
NGUYEN HAU[iklan_2]
Sumber: https://baohaiduong.vn/kinh-mon-phat-huy-gia-tri-hat-vang-401418.html
Komentar (0)