Episode 116: Jejak kopi dalam sejarah

Orang Jepang telah membentuk Upacara Minum Teh menjadi moralitas nasional, sebuah seni kehidupan yang diwujudkan melalui kenikmatan secangkir teh. Sementara itu, Vietnam—negara penghasil kopi terkemuka di dunia —memiliki biji kopi Robusta terbaik di dunia dan memiliki sejarah panjang budaya menikmati kopi selama ratusan tahun. Namun, hingga saat ini, nilai kopi Vietnam masih rendah, sebagian besar diekspor mentah, dan belum dibentuk dengan baik oleh industri dan negaranya.

Dengan hasrat untuk membawa industri kopi Vietnam ke tingkatan baru, untuk meningkatkan nilai kopi tidak hanya sebagai minuman biasa, tetapi juga pada tingkat kopi budaya, kopi artistik, kopi spiritual... hingga kopi filosofis, yang layak menyandang posisi pusat kekuatan kopi dunia - Trung Nguyen Legend Group telah menghabiskan waktu dan hasrat selama bertahun-tahun untuk meneliti sejarah, budaya, seni... kopi di semua aspek kehidupan manusia sehingga kopi menjadi "Kopi Filosofis".

Sepanjang perjalanan penciptaan dan pengembangan Trung Nguyen Legend, semangat dedikasi untuk melayani masyarakat selalu menjadi inti melalui banyak program aksi untuk menciptakan aspirasi besar dan arah yang besar; untuk membangun posisi baru bagi industri kopi Vietnam di peta kopi dunia.

Jepang berhasil melakukannya!

Kita orang Vietnam juga bisa melakukannya dan melakukannya dengan lebih baik!

Sejarah, memahami masa lalu dan membentuk masa depan umat manusia

Sejarah telah dikenal sebagai bidang studi sejak zaman kuno, hadir dalam bentuk tradisi lisan atau catatan di atas batu, papirus... untuk melestarikan kenangan, menggantikan mitos, legenda, dan memberikan pelajaran moral dan politik bagi para pemimpin. Sebelum abad ke-17, sejarah dicampur dengan sastra, mitos, dan metode penelitian subjektif, yang berfokus pada penceritaan alih-alih analisis.

Selama Abad Pencerahan, ketika orang-orang berfokus pada penggunaan akal, sains , dan pengejaran kebahagiaan untuk memperbaiki masyarakat dan manusia, bidang sejarah mengalami perubahan dramatis. Perkembangan rasionalisme, revolusi percetakan, dan meningkatnya perhatian terhadap posisi manusia dalam masyarakat, mendorong kebutuhan untuk menjelaskan masa lalu, terutama asal-usul dan hukum-hukum masyarakat manusia, dengan metode ilmiah, alih-alih faktor-faktor supernatural. Konflik sosial yang semakin dalam juga mendorong para intelektual untuk mencari akar penyebab historis dari permasalahan terkini, sehingga membentuk pemikiran analitis dan kritis dalam sejarah.

Dalam proses ini, historiografi tidak berhenti pada pencatatan masa lalu, tetapi menjadi faktor penting yang membentuk masa depan peradaban manusia. Sejarawan Jerman Leopold von Ranke (1795-1886) meletakkan dasar bagi historiografi modern dengan kebijakan penelitian yang didasarkan pada dokumen arsip yang akurat, memastikan objektivitas absolut untuk menciptakan kembali masa lalu "sebagaimana adanya". Khususnya, model seminar sejarah dan metode kritik sejarah yang ia perkenalkan di universitas-universitas menandai titik balik ketika historiografi resmi terpisah dari sastra dan filsafat, menjadi ilmu yang mandiri sejak abad ke-19.

Seiring perkembangan ilmu pengetahuan, ekonomi, masyarakat, dan sistem akademik pada abad ke-19 dan ke-20, manusia telah mendekati masa lalu dengan beragam cara. Historiografi secara bertahap memperluas cakupan dan metode penelitiannya, mulai dari peristiwa politik hingga kehidupan sosial, ekonomi, budaya, dan pengalaman manusia sehari-hari. Banyak aliran sejarah yang muncul, seperti positivisme, mazhab Annales, sejarah Marxis, dan sebagainya, menjadikan historiografi sebagai ilmu interdisipliner yang menjelaskan masa lalu pada tingkat makro maupun mikro. Oleh karena itu, dunia dipahami melalui struktur ekonomi, pertukaran perdagangan, dan jaringan antar komunitas dan negara. Perluasan rute perdagangan lintas benua, pergerakan manusia, barang, pengetahuan, dan teknologi juga membentuk sejarah global.

Dari pencatatan dan pelaporan, sejarah telah menjadi ilmu yang membantu menciptakan kembali dan menjelaskan masa lalu manusia, membantu manusia memahami lebih dalam jalinan peradaban dan pentingnya masa lalu bagi masa depan umat manusia. Melalui itu, manusia memahami lebih jelas hukum-hukum pergerakan sosial, pencapaian dan kesalahan masa lalu untuk mengambil pelajaran, menuju pembangunan kehidupan yang sejahtera dan bahagia.

Jejak kopi dalam proses sejarah peradaban manusia

Diperkenalkan ke Eropa pada abad ke-17, kopi dengan cepat menjadi sumber energi untuk membangkitkan pemikiran, menuntun orang menuju kejernihan nalar, dan menandai dimulainya periode Pencerahan. Oleh karena itu, kedai kopi menjadi ruang simbolis pemikiran ilmiah dan kritis, pusat budaya sejati, dan forum dialog akademis antar-intelektual Eropa.

Berperan sebagai pusat informasi dan komunikasi, tempat surat kabar, berita ekonomi, maritim, politik, dll. senantiasa diperbarui, kedai kopi menarik banyak filsuf dan sejarawan untuk mengamati kehidupan sosial, mencatat, menganalisis, serta berdialog dan bernalar secara bebas. Dalam lingkungan terbuka ini, pengetahuan sejarah dihasilkan dengan terbentuknya berbagai mazhab dan teori sejarah, yang mencerminkan laju kehidupan dunia yang terus berubah. Historiografi kemudian memasuki proses saintifikasi dengan pendekatan rasional dan sistematis, yang didasarkan pada observasi sosial, debat, dan pemikiran kritis.

Salah satu yang menonjol adalah Café Procope di Paris, tempat para filsuf Voltaire dan Diderot berdebat dan membentuk prinsip-prinsip kunci sejarah modern seperti metode berbasis bukti, pemikiran komparatif, dan skeptisisme ilmiah. Karl Marx juga sering mengunjungi kafe-kafe di Berlin dan Paris untuk bertukar pikiran dengan para pemikir radikal, sehingga mengembangkan perspektif materialis historis yang memiliki pengaruh mendalam pada sejarah abad ke-20.

Khususnya, kopi bukan hanya minuman favorit para sejarawan dan filsuf, tetapi juga subjek penting dalam penelitian sejarah global. Penelitian tentang asal-usul, budaya konsumen, pergeseran kekuasaan, perdagangan, dan sebagainya, kopi menunjukkan dampak kuat kopi terhadap fluktuasi ekonomi dan sosial di seluruh dunia selama berabad-abad. Sejarah kopi bukan hanya kisah tentang minuman, tetapi juga proses evolusi ekonomi dan sosial, dan sebagainya, dari berbagai komunitas manusia, tentang perdagangan internasional, dan ekonomi modern.

Dari biji kopi yang membantu orang tetap terjaga yang ditemukan di Etiopia pada abad ke-9, kopi telah menjadi komoditas global, yang sangat memengaruhi kehidupan dan membuka jalan bagi perdagangan dan pembangunan berkelanjutan. Dalam proses ini, kopi telah dikaitkan dengan transformasi kesadaran manusia, pergeseran kekuasaan, globalisasi, dan pembentukan hubungan perdagangan internasional.

Kedai kopi, yang telah menjadi ruang sosial penting di era Ottoman, menjadi ruang koneksi sosial, pusat pertukaran pengetahuan intelektual Eropa, menjadi lingkungan ideal bagi pembentukan dan pengembangan gerakan serta gagasan, yang mendorong kemajuan sosial. Dengan mengangkat kedai kopi sebagai topik penelitian, sejarawan Fernand Braudel (1902-1985), dari mazhab Annales, memandang kedai kopi sebagai simbol kehidupan urban, ekonomi, dan sosial. Braudel secara khusus tertarik pada bagaimana kedai kopi mencerminkan kehidupan material dan struktur sosial, yang memungkinkan pemahaman yang lebih mendalam tentang gerakan ekonomi dan budaya di dunia yang semakin mengglobal. Hal ini merupakan elemen peradaban, yang memengaruhi banyak aspek kehidupan manusia secara bersamaan, dan berkontribusi pada penciptaan warisan peradaban manusia.

Dalam konteks ekonomi pengetahuan saat ini, nilai-nilai kreatif dan penuh perhatian dalam kopi terus dipromosikan dengan kuat, berkontribusi dalam membentuk cara orang berpikir dan bertindak untuk menciptakan masa depan yang berkelanjutan.

https://www.youtube.com/watch?v=3Len2ZfAKDM

Kami mengundang para pembaca untuk menyaksikan rangkaian video Kopi Filosofis yang diunggah pada kanal https://bit.ly/caphetrietdao