Desa penyelam tiram di Sungai Nhật Lệ

QTO - Tinggal di sepanjang Sungai Nhat Le, penduduk desa Binh Minh, komune Quang Ninh, telah terlibat dalam kegiatan menyelam mencari tiram selama beberapa generasi. Dari ayah ke anak, menyelam mencari tiram, meskipun melelahkan dan berbahaya, telah memberikan penghidupan bagi banyak keluarga dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan di desa tepi sungai ini.

Mengikuti jejak para penyelam tiram.

Sungai Nhật Lệ mengalir dari sumbernya ke daerah Quán Hàu di komune Quảng Ninh , tempat sungai tersebut "berubah" dan terpecah menjadi dua, membentuk sebuah pulau kecil yang oleh penduduk setempat disebut Cồn Hàu (Pulau Tiram). Yang menarik, bagian sungai ini merupakan habitat bagi konsentrasi tiram, moluska yang sangat bergizi dan merupakan makanan lezat yang populer.

Di seberang Con Hau terdapat desa Binh Minh (dahulu dikenal sebagai desa Phu Binh). Mungkin karena mereka tinggal di dekat "deposit tiram alami" ini, penduduk desa Binh Minh telah memilih menyelam mencari tiram sebagai mata pencaharian mereka selama beberapa generasi.

Dahulu, ketika tiram melimpah, selama musim tiram (musim semi), orang-orang hanya perlu menggunakan garpu besi bergagang panjang untuk memanennya atau menyelam (menyelam tanpa mesin) untuk mengumpulkannya. Selama sekitar 10 tahun terakhir, sumber daya tiram telah menipis, dan untuk menangkap tiram, masyarakat Binh Minh telah beralih menggunakan peralatan selam.

Setelah hampir satu jam menyelam ke dasar sungai, Bapak Chau membawa sekantong tiram ke atas perahu - Foto: PP

Suatu hari di awal April, saya meminta untuk menemani Bapak Le Dai Chau (55 tahun) - yang telah terlibat dalam penyelaman tiram selama lebih dari 30 tahun - untuk mempelajari profesi yang berat dan berbahaya ini.

Setelah sarapan cepat berupa nasi ketan, Bapak Chau mengemudikan perahu kecilnya menjauh dari dermaga. Sekitar 20 menit kemudian, ia menghentikan perahu di area sungai di atas jembatan Nhat Le 3, sekitar 6 km dari laut.

Setelah menghabiskan lebih dari 30 tahun menyelam untuk mencari tiram, Bapak Chau mengenal setiap bagian dangkal dan dalam Sungai Nhat Le, yang telah menghidupi keluarganya. Menurutnya, bentangan sungai ini memiliki banyak batu besar, tempat tiram biasanya menempel dan hidup.

Setelah menambatkan perahunya di tengah sungai, Bapak Chau menyiapkan peralatan yang dibutuhkan: pakaian selam, kacamata selam, sarung tangan, batang besi untuk mencongkel tiram, kantung jaring, dan mesin penyedia oksigen. Berkat peralatan ini, penyelam seperti Bapak Chau dapat bekerja di kedalaman 5-10 meter untuk jangka waktu yang lama.

Setelah memeriksa selang udara dengan cermat, ia mengenakan pakaian dan kacamata selamnya, lalu mengikatkan pemberat timah dan rantai seberat hampir 20 kg di sekeliling tubuhnya agar tetap stabil di dasar sungai. "Menyelam di sungai lebih sulit daripada menyelam di laut karena arusnya kuat, dan tanpa pemberat timah, sangat sulit untuk tetap stabil," kata Bapak Chau.

Setelah mengatakan itu, dia terjun ke dalam air. Hanya beberapa detik kemudian, tubuhnya tenggelam sepenuhnya di bawah permukaan sungai, meninggalkan gelembung-gelembung kecil yang muncul secara teratur.

Hampir satu jam kemudian, ia muncul ke permukaan dengan jaring yang penuh tiram. "Tiram sekarang langka; sebelumnya, hanya butuh sepuluh menit untuk mengisi satu jaring," katanya, lalu dengan cepat mengosongkan tiram ke perahunya dan melanjutkan menyelam. Pekerjaan itu berulang selama berjam-jam.

Setelah hampir enam jam terendam air, Bapak Chau mengumpulkan sekeranjang tiram yang bercampur dengan batu. Ia memperkirakan bahwa setelah dikupas, jumlahnya hanya sekitar 10 kg. Dengan harga jual 120.000 VND/kg, setelah dikurangi biaya dan upah untuk mengupas, ia memperoleh sekitar 700.000 VND…

Stok tiram semakin menipis, dan jumlah penyelam juga menurun.

Di desa Binh Minh, tiram telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat. Sementara para pria menyelam ke sungai untuk menangkapnya, para wanita tinggal di rumah dengan tekun mengupas dagingnya, mengemasnya, dan membawanya ke pasar untuk dijual. Berkat tiram, banyak keluarga memiliki kehidupan yang stabil, dan anak-anak mereka dapat memperoleh pendidikan.

Namun, dalam beberapa tahun terakhir, akibat eksploitasi berlebihan dan dampak perubahan iklim, populasi tiram di Sungai Nhat Le mengalami penurunan.

Menurut Bapak Le Van Thang, seorang penyelam veteran, jumlah orang yang masih menekuni profesi ini dapat dihitung dengan jari tangan. Banyak yang terpaksa meninggalkan profesi ini karena tidak lagi memberikan penghidupan yang cukup, sementara pekerjaannya terlalu berat dan berbahaya.

Pak Le Dai Chau menambatkan perahunya di atas jembatan Nhat Le 3, memulai hari menyelam mencari tiram di dasar sungai - Foto: PP

Setiap hari, para penyelam harus bekerja berjam-jam di dasar sungai yang dalam, menghadapi arus yang kuat dan banyak risiko. Saat masih muda, mereka dapat menahan semua itu, tetapi di usia tua, kesehatan mereka menurun, dan penyakit pun tak terhindarkan.

Bapak Vo Xuan Duong, Kepala Desa Binh Minh, mengatakan: Desa ini saat ini memiliki 230 rumah tangga dengan lebih dari 1.000 penduduk. Pada "masa keemasannya," sebagian besar keluarga di desa bekerja di bidang yang berkaitan dengan tiram, tetapi sekarang hanya sekitar 40% rumah tangga yang masih terlibat dalam perikanan, budidaya perairan, dan pengolahan makanan laut, termasuk sekitar 10 rumah tangga yang bekerja sebagai penyelam tiram di sungai.

Di sepanjang Sungai Nhật Lệ, tiram telah menjadi hidangan khas yang kaya nutrisi. Tidak hanya penduduk setempat, tetapi juga wisatawan yang mengunjungi Đồng Hới ingin menikmati semangkuk bubur tiram atau mencicipi sepiring tiram bakar dengan daun bawang dan mentega. Reputasi tiram Nhật Lệ telah menyebar luas, memenangkan banyak penghargaan di pameran makanan nasional.

Menurut para wisatawan, tiram dapat ditemukan di banyak tempat, tetapi tidak ada tempat yang selezat tiram yang ditangkap di Sungai Nhat Le. Mungkin, ketika Sungai Nhat Le mencapai Quan Hau, arus asin dan tawar bercampur, menciptakan rasa unik dan khas pada tiram, membuatnya sedikit manis dan tidak seperti yang lain.

“Pekerjaan menyelam untuk mencari tiram di dasar Sungai Nhat Le mungkin terdengar sederhana, tetapi ini adalah pekerjaan yang sangat berat. Terkadang, bahkan dalam cuaca yang sangat dingin, kami harus masuk ke air untuk mencari sesuatu untuk dimakan. Selain kekuatan fisik, penyelam membutuhkan keterampilan, refleks yang cepat, dan penglihatan yang tajam, karena dasar sungai selalu penuh dengan bahaya tersembunyi. Meskipun demikian, kami telah mempertahankan profesi ini selama bertahun-tahun, karena ini bukan hanya sumber penghasilan tetapi juga pekerjaan tradisional yang sangat terkait dengan sungai di kampung halaman kami…,” ujar Bapak Le Dai Chau.

Tanpa berusaha menyembunyikannya, banyak penduduk desa Binh Minh secara rutin mengimpor tiram budidaya dari tempat lain dan merendamnya di air Sungai Nhat Le di depan desa sebelum mengupasnya dan menjualnya kepada pembeli. Dan meskipun tiram tersebut diimpor, merendamnya di air Sungai Nhat Le membuatnya lebih gemuk dan lebih manis... Ini adalah sesuatu yang diketahui dan dilakukan oleh penduduk setempat, tetapi mereka tidak dapat menjelaskan alasannya.

Untuk "melestarikan" tiram di Sungai Nhat Le, pemerintah setempat telah bereksperimen dengan berbagai model seperti pengurungan dan perlindungan populasi tiram alami. Beberapa rumah tangga di desa Binh Minh juga telah membawa bibit tiram dari daerah lain untuk dibudidayakan, tetapi sejauh ini belum berhasil karena perubahan iklim, curah hujan dan banjir yang tidak biasa, serta ketidaksesuaian dengan lingkungan setempat dan salinitas air.

Oleh karena itu, bagi para penyelam tiram di desa Binh Minh, mata pencaharian keluarga mereka sebagian besar bergantung pada sumber daya tiram alami di Sungai Nhat Le. Pada tahun-tahun dengan cuaca yang baik dan pertumbuhan tiram yang melimpah, para penyelam tiram memperoleh penghasilan; pada tahun-tahun panen yang buruk, mereka harus menghentikan kegiatan menyelam dan mencari cara lain untuk mencari nafkah. Akibatnya, jumlah penyelam tiram di desa Binh Minh berfluktuasi dari tahun ke tahun.

Phan Phuong

Sumber: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202604/lang-lan-hau-ben-song-nhat-le-6291321/