Keterkaitan rantai nilai udang

Model pertanian padi-udang di provinsi Ca Mau didirikan pada tahun 2000, terutama terkonsentrasi di distrik Tran Van Thoi, U Minh, Thoi Binh, dan Kota Ca Mau. Saat ini, total luas lahan pertanian padi-udang di provinsi tersebut sekitar 35.900 hektar, termasuk 18.000 hektar di distrik Thoi Binh, 14.900 hektar di U Minh, 2.000 hektar di Tran Van Thoi, 500 hektar di Cai Nuoc, dan 500 hektar di Kota Ca Mau.

Model berkelanjutan

Model budidaya padi-udang memiliki banyak keuntungan. Setelah panen udang, limbah diubah dan diserap oleh tanaman padi, sehingga membantu mengurangi jumlah pupuk dan pestisida yang digunakan pada tahap awal. Sebaliknya, setelah panen padi, jerami akan terurai, menciptakan habitat bagi tumbuhan dan hewan air, yang berfungsi sebagai sumber makanan alami bagi udang. Oleh karena itu, model ini membantu mengurangi biaya produksi, meningkatkan produktivitas, dan meningkatkan keuntungan.

Penduduk setempat menerapkan kemajuan teknologi dalam produksi, membudidayakan varietas padi berkualitas tinggi (ST 24, ST 25, dll.), menanam udang air tawar raksasa jantan secara tumpang sari selama budidaya padi, dan menggabungkan budidaya kepiting dengan budidaya udang macan, sehingga menghasilkan pendapatan tinggi per satuan luas. (Foto diambil di Koperasi Padi-Udang Tri Luc, Komune Tri Luc, Distrik Thoi Binh).

Selain melakukan rotasi satu tanaman padi di musim hujan dan satu tanaman udang macan di musim kemarau, belakangan ini masyarakat juga secara fleksibel menerapkan teknik-teknik canggih untuk menanam udang air tawar jantan secara tumpang sari di antara tanaman padi; dan menggabungkan budidaya kepiting dengan budidaya udang macan, sehingga menghasilkan pendapatan tinggi per satuan luas.

Banyak tantangan dan kesulitan

Akhir-akhir ini, perubahan iklim dan intrusi air asin telah memengaruhi produksi pertanian provinsi ini, termasuk model pertanian padi-udang.

Infrastruktur irigasi yang melayani budidaya padi dan udang telah menerima investasi tetapi masih belum lengkap, gagal memenuhi kebutuhan pasokan air dan drainase untuk beberapa daerah produksi, terutama yang berada di daerah pedalaman terpencil. Selama musim kemarau, banyak daerah produksi mengalami kekurangan air, atau pada beberapa tahun, hujan lebat yang berkepanjangan mencegah drainase, menyebabkan sawah tergenang air. Desain tambak udang oleh petani tidak cukup memastikan produksi beradaptasi dengan kondisi cuaca dan menjaga kualitas air yang stabil selama periode budidaya. Implementasi model produksi dan distribusi produk terintegrasi masih terbatas. Produksi masih terfragmentasi dan individualistis; bank belum sepenuhnya berkomitmen untuk berpartisipasi dalam rantai pasokan...

Untuk memaksimalkan nilai ekonomi dan nilai tambah udang dan beras dari model ini, provinsi telah mengusulkan solusi untuk mempromosikan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam produksi. Ini termasuk berkolaborasi dengan lembaga penelitian dan universitas, mengundang ilmuwan untuk berpartisipasi dalam mengembangkan proses produksi yang maju dan sesuai, memastikan standar sertifikasi, dan menciptakan kondisi bagi bisnis untuk mengakses pasar guna memenuhi kebutuhan produksi dan keterkaitan konsumsi produk secara cepat. Provinsi ini bertujuan untuk mencapai standar internasional dan multi-sertifikasi untuk menjual udang dari model beras-udang di semua pasar di seluruh dunia, sehingga meningkatkan nilainya. Produksi akan diorganisasi ulang menuju pendekatan kolektif, dengan membentuk koperasi, klub, asosiasi, dan kelompok koperasi.

Sektor pertanian provinsi ini meningkatkan upaya penelitian dan pemuliaan untuk mengembangkan banyak varietas udang yang cocok untuk model budidaya padi-udang.

“Ketika masyarakat bergabung dengan koperasi, mereka melakukan penanaman tanaman secara serentak, sehingga memudahkan pengelolaan penyakit. Pasokan dan benih juga disediakan dengan harga lebih rendah. Kursus pelatihan teknis diselenggarakan untuk anggota guna meningkatkan efisiensi produksi. Secara khusus, volume produk yang besar memudahkan penandatanganan kontrak jangka panjang,” kata Bapak Le Van Mua, Direktur Koperasi Padi dan Udang Tri Luc (Komune Tri Luc, Distrik Thoi Binh).

Namun, koperasi tersebut masih menghadapi banyak tantangan. Menurut Bapak Le Van Mua, setelah bertahun-tahun berproduksi, sumber air cenderung tercemar, sehingga membutuhkan biaya yang signifikan untuk pengolahan dengan probiotik. Selain itu, terjadi kekurangan air yang parah dari bulan Februari hingga Mei setiap tahun; harga udang juga tidak stabil. “Saat ini, hanya Perusahaan Tan Vuong (provinsi An Giang) yang menjamin pembelian beras organik koperasi, oleh karena itu daya saingnya tidak tinggi. Koperasi sangat membutuhkan modal preferensial tanpa jaminan; kebijakan pajak khusus; mekanisme khusus tambahan untuk budidaya udang di daerah pertanian padi-udang; dan subsidi untuk menstabilkan harga udang, yang paling penting,” saran Bapak Mua.

Bapak Phan Hoang Vu menyatakan: “Kami akan mengundang pelaku usaha untuk berpartisipasi, secara bertahap membentuk keterkaitan rantai pasokan, terutama dalam penyediaan benih, bahan baku, pupuk, dan konsumsi produk. Kami akan mengorganisir keterkaitan di sepanjang rantai nilai produk udang dan beras, yang terkait dengan pembangunan kawasan produksi pangan yang aman dan higienis serta zona bebas penyakit untuk secara proaktif mengorganisir produksi, meningkatkan nilai dan daya saing produk beras dan udang Ca Mau. Kami juga akan mengembangkan lebih banyak koperasi dengan kapasitas yang diperlukan untuk berpartisipasi dalam rantai keterkaitan ini.”

“Praktik produksi tradisional perlu diubah, dan petani harus benar-benar mematuhi proses produksi yang ditetapkan oleh para ilmuwan atau batasan yang diberlakukan oleh pelaku bisnis. Petani perlu proaktif dalam menjalin hubungan untuk membentuk organisasi produksi dengan kondisi dan kemampuan yang diperlukan untuk menerapkan, menghubungkan, dan menerima dukungan kebijakan dari Negara dan organisasi lainnya. Selain itu, petani perlu menjaga kredibilitas dan mematuhi kontrak yang ditandatangani dengan pelaku bisnis, bukan melanggarnya secara sewenang-wenang ketika harga berfluktuasi; hanya dengan demikian hubungan ini akan benar-benar memberikan hasil yang praktis. Tinjau dan tentukan area produksi terkonsentrasi spesifik yang sesuai dengan potensi dan keunggulan masing-masing daerah untuk menciptakan peta jalan yang efektif untuk hubungan dan investasi,” tegas Bapak Phan Hoang Vu.

Phu Huu

Tautan sumber