Setiap kompartemen penuh dengan ikan.
Saat itu baru pukul 7 pagi, tetapi suasana di pantai Bai Truoc (Kelurahan 7 - Komune Mui Ne ) sudah ramai. Suara deburan ombak dan aroma asin ikan segar bercampur dengan teriakan "Ikan datang! Ikan datang!" Setiap beberapa puluh meter, sekelompok orang duduk di tepi pantai, menunggu dengan mata penuh harap. Begitu mereka melihat perahu nelayan yang bergerak lambat mendekat dari kejauhan, tanpa berkata apa-apa, mereka semua langsung berdiri. Seolah sudah direncanakan, sekelompok orang menggulung celana mereka dan mengarungi air menuju perahu. Mereka membawa keranjang penuh ikan teri, menatanya rapi di tepi pantai. Di sepanjang pantai, truk-truk diparkir berjejer, menunggu untuk memuat muatan mereka untuk diangkut...
Ibu Pham Thi Phuoc, seorang pemilik perahu yang menangkap ikan di Mui Ne, juga sangat antusias. Sudah lama sekali perahu keluarganya tidak mendapatkan hasil tangkapan yang melimpah seperti ini, dengan keranjang-keranjang ikan yang dibawa ke darat satu demi satu. Dengan tubuhnya yang tegap, hatinya yang baik, dan wajahnya yang ceria, Ibu Phuoc dengan cekatan mencatat setiap kelompok ikan yang ditimbang. Di sekelilingnya, kelompok-kelompok nelayan sibuk memilah dan memindahkan keranjang-keranjang ikan ke truk, mengangkutnya ke fasilitas pengukusan ikan. Semua orang bermandikan keringat, tetapi wajah mereka berseri-seri karena limpahan hasil laut.
Bukan hanya nelayan; pekerja lepas seperti Bapak Huynh Van An, seorang pengangkut ikan di daerah pesisir Mui Ne, juga mendapatkan penghasilan antara 300.000 dan 500.000 VND per hari, cukup untuk menutupi biaya hidup mereka.
Para nelayan lokal yang sudah lama berkecimpung di bidang ini percaya bahwa, biasanya, setelah Tahun Baru Imlek, akan ada banyak ikan teri yang masuk ke perairan sekitar Mui Ne. Namun, bulan kedua kalender lunar telah berlalu... dan tiba-tiba, gerombolan ikan teri muncul. "Serbuan" ikan teri di laut ini berlangsung lebih lama dari biasanya, membawa kelegaan bagi para nelayan, seolah-olah mereka membawa kembali musim kebahagiaan.
Mendengar istilah "lóng" (sejenis penangkapan ikan) terdengar aneh bagi kami, jadi Ibu My menjelaskan lebih lanjut: "Lóng" di sini merujuk pada musim penangkapan ikan yang berkelanjutan. Karena telah berada di pantai ini setiap hari, Ibu My bercerita dengan lancar: "Dalam beberapa hari terakhir, setiap kapal penangkap ikan teri telah mengalami musim yang sukses. Beberapa kapal mendapatkan 12-15 ton per hari, sementara yang lain mendapatkan 1-2 ton. Harga ikan telah menurun dibandingkan dengan awal musim, dari lebih dari 30.000 VND/kg menjadi sekitar 19.000-22.000 VND/kg, tetapi berkat hasil yang tinggi, para nelayan masih mendapatkan keuntungan yang baik. Selama 10 hari terakhir, setiap anggota kru telah berbagi antara beberapa juta hingga puluhan juta VND, yang sangat menggembirakan untuk awal musim penangkapan ikan di selatan."
Selama lebih dari setengah bulan terakhir, ikan teri telah muncul dalam jumlah melimpah di perairan lepas Mui Ne. Meskipun lebih lambat dari biasanya tahun ini, kami sangat senang bahwa laut telah memberi kami hasil tangkapan yang begitu melimpah.
Ibu Pham Thi Phuoc - seorang pemilik perahu yang gembira.
Mungkin Anda juga sukaPerjalanan memancing terakhir tahun ini.Di penghujung tahun, sementara beberapa perahu nelayan kembali ke darat untuk beristirahat dan berkumpul bersama keluarga, banyak lainnya sibuk menuju laut. Dengan memanfaatkan cuaca yang menguntungkan, para nelayan berharap perjalanan penangkapan ikan terakhir mereka tahun ini akan membawa hasil tangkapan yang melimpah, memberi mereka penghasilan tambahan untuk mempersiapkan dan merayakan Tet (Tahun Baru Imlek) dengan meriah.Phan Thiet menghubungkan dan mengembangkan pariwisata.Setelah penggabungan, Kelurahan Phan Thiet memiliki total luas sekitar 446 hektar dan dianggap sebagai pusat wilayah pesisir tenggara Provinsi Lam Dong. Dengan keunggulannya dalam hal branding destinasi, layanan komersial, dan posisinya sebagai gerbang perdagangan penting, Phan Thiet berada di lokasi yang ideal untuk terhubung dengan Kawasan Wisata Nasional Mui Ne, mengangkat pariwisata ke tingkat yang baru.Mempromosikan nilai produk kelautan sejalan dengan program OCOP.(GLO) - Dari saus ikan dan ikan teri kering hingga rumput laut kering yang renyah, banyak daerah pesisir di provinsi ini secara bertahap meningkatkan produk mereka melalui program OCOP.
Membawa cita rasa laut yang jauh.
Desa nelayan Mui Ne telah lama terkenal dengan ikan teri kering dan saus ikannya yang berkualitas ekspor. Seperti yang diceritakan oleh nelayan Nguyen Ngoc Dai (Kelurahan 8, Mui Ne): “Lebih dari 20 tahun yang lalu, kapal-kapal dapat memanen berton-ton ikan teri hanya beberapa mil laut dari laut. Terutama dari April hingga September menurut kalender lunar, ketika ikan melimpah, kapal mana pun yang melakukan penangkapan ikan dengan pukat akan mendapatkan banyak keuntungan. Pada saat itu, hasil tangkapannya sangat tinggi sehingga selain memasok produsen saus ikan, mereka juga mengukus dan mengeringkan ikan untuk dijual di pasar.” Sekarang, jenis ikan ini mengikuti kawanan tertentu dan muncul secara tak terduga. Beberapa hari, 50-70 kapal nelayan dapat menangkap ratusan ton ikan teri, tetapi di hari lain hanya sedikit. Oleh karena itu, melaut setiap hari tidak lagi terasa "penuh kemenangan" seperti sebelumnya.
Untuk membuktikan hal ini, kami mengikuti truk-truk yang membawa ikan teri ke fasilitas pengukusan yang tidak jauh dari sana. Uap asin yang naik dari alat pengukus bercampur dengan aroma khas ikan teri yang baru dimasak. Gemericik air mendidih, dentingan lembut rak ikan teri, dan teriakan para pekerja menciptakan suasana yang ramai dan meriah.
Bapak Dang Van Loc, pemilik fasilitas pengukusan ikan teri di Mui Ne, sibuk menginstruksikan para pekerjanya tentang cara mendistribusikan ikan teri secara merata di bawah sinar matahari. Bapak Loc, yang telah berkecimpung dalam profesi ini selama lebih dari 20 tahun, berbagi: “Rahasia untuk mempertahankan cita rasa ikan teri adalah dengan memilih ikan berukuran sedang dan seragam, membersihkannya secara menyeluruh, dan mengukusnya menggunakan air laut yang telah disaring tanpa bahan tambahan kimia, sehingga aroma laut dapat meresap ke setiap serat ikan. Setiap nampan diletakkan di dalam pengukus selama 10-15 menit untuk memastikan ikan matang sempurna, mempertahankan warna asli dan cita rasa khasnya. Setelah itu, ikan dikeluarkan ke area pengeringan, dijemur di bawah sinar matahari dan angin laut selama 3-5 jam hingga kering dan harum.”
Mengenang masa keemasan industri perikanan, Bapak Loc bercerita: “Ketika hasil laut melimpah, ada ratusan fasilitas pengolahan ikan teri di sepanjang desa nelayan Mui Ne. Para pekerja dari berbagai tempat berbondong-bondong bekerja di sana, dan oven pengukus ikan selalu menyala terang, beroperasi dengan kapasitas penuh siang dan malam, terkadang mengganggu lingkungan karena baunya. Pada saat itu, baik pemilik fasilitas maupun para pekerja memperoleh penghasilan yang layak.”
Sebagian karena kecintaan pada profesi ini, dan karena pasar ikan teri kering selalu berkembang pesat dan harganya stabil, saya mencoba mempertahankan fasilitas pengolahan ikan teri kukus, yang juga membantu menciptakan lapangan kerja bagi para pekerja yang telah lama terlibat. Siapa tahu, laut mungkin akan memberi saya sesuatu yang melimpah seperti laut ini.
Tuan Loc, pemilik fasilitas penguapan tersebut, menyampaikan:
Sekarang, hanya tersisa sekitar 30-40 fasilitas pengolahan ikan teri yang terkonsentrasi di kelurahan 5 dan 12 Mui Ne, termasuk miliknya. Mengapa ia masih bertahan dengan profesi ini meskipun menghadapi kesulitan? - kami bertanya-tanya. "Dalam beberapa tahun terakhir, karena tingginya kepadatan penangkapan ikan di pesisir, dengan penangkapan ikan sepanjang tahun, sumber daya laut secara umum dan ikan teri khususnya telah berkurang secara bertahap," jelas Bapak Nguyen Van Chien, Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan.
Oleh karena itu, kemunculan ikan teri secara terus-menerus dalam beberapa hari terakhir, tidak hanya di wilayah laut Mui Ne tetapi juga di wilayah La Gi, merupakan pertanda baik. Para nelayan yang bergerak di bidang penangkapan ikan dengan pukat dan budidaya ikan berharap bahwa selama musim penangkapan ikan utama di selatan yang akan datang, ikan teri akan lebih melimpah, sehingga membantu mereka mendapatkan hasil tangkapan yang berlimpah dari kekayaan laut.
Menurut para nelayan, ada banyak jenis ikan teri, seperti ikan teri bergaris hitam, ikan teri bergaris merica, ikan teri putih, ikan teri merah, dan ikan teri kecil... Meskipun ikan teri berukuran kecil, ikan teri memiliki nilai gizi yang sangat tinggi. Ikan teri segar mengandung banyak mineral dan sangat baik untuk kesehatan. Selain itu, ikan teri merupakan sumber asam lemak omega-3, yang bermanfaat bagi sistem kardiovaskular dan otak...
Sumber: https://baolamdong.vn/long-ca-com-bat-ngo-o-mui-ne-437756.html
