Memilih daging babi yang aman selama pandemi

Di tengah kekhawatiran tentang potensi munculnya kembali penyakit demam babi Afrika di beberapa daerah, konsumen semakin tertarik untuk memilih daging babi yang aman. Mulai dari rumah potong hewan dan supermarket hingga dapur keluarga, memastikan kebersihan makanan, terutama daging babi, telah menjadi topik hangat.

Supermarket Minh Cau menyediakan berbagai produk makanan, daging, dan produk babi yang dapat dilacak asal-usulnya dan telah diperiksa oleh otoritas veteriner.

Menurut Kementerian Pertanian , meskipun demam babi Afrika tidak menyebar ke manusia, virus tersebut dapat bertahan lama pada daging yang belum diolah dengan benar. Hal ini menimbulkan banyak risiko jika konsumen lalai dalam memilih dan menyiapkan makanan.

Dalam konteks kasus kematian babi yang terjadi di beberapa lokasi, memilih sumber makanan yang aman secara proaktif merupakan solusi mendasar untuk melindungi kesehatan masyarakat.

Di rumah potong hewan terpusat di provinsi Thai Nguyen , suasananya menjadi semakin sibuk akhir-akhir ini. Bapak Hoang Cong Bang, Direktur Perusahaan Saham Gabungan Huong Nguyen Thinh, pemilik rumah potong hewan tersebut, mengatakan: "Setiap babi menjalani pemeriksaan kesehatan dan menerima stempel karantina dari dinas veteriner sebelum dibawa untuk disembelih. Setelah disembelih, daging disimpan dalam kondisi dingin yang ketat sebelum dipasarkan. Ini adalah prinsip wajib untuk menjaga reputasi dan melindungi konsumen."

Babi yang telah lolos pemeriksaan veteriner diangkut ke rumah potong hewan terpusat milik Perusahaan Gabungan Huong Nguyen Thinh di komune Tan Cuong.

Di konter makanan segar Supermarket Minh Cau, salah satu pemasok daging babi terbesar di provinsi Thai Nguyen, kontrol kualitas sedang diperketat.

Ibu Pham Thi Ngoc Ha, Kepala Departemen Penjualan, Supermarket Minh Cau, berbagi: "Semua daging babi yang dijual di sini memiliki asal yang jelas, dipelihara sesuai standar VietGap, memiliki stempel karantina, dan diangkut dari rumah potong hewan berlisensi. Staf supermarket juga menerima pelatihan rutin tentang pemeriksaan dan pengawetan daging segar. Dalam konteks epidemi, supermarket juga telah menambahkan kriteria keamanan seperti waktu penyimpanan, suhu penyimpanan, dan peraturan kebersihan untuk area penjualan."

Saat ini, banyak konsumen cenderung memilih makanan segar di supermarket.

Ibu Chu Thanh Huong dari kelurahan Gia Sang mengatakan: "Keluarga saya sekarang hanya membeli daging dari supermarket atau toko terpercaya. Tidak hanya bersih dan harganya tertera dengan jelas, tetapi saya juga merasa aman karena sudah diperiksa dan asal-usulnya dapat dilacak."

Menurut perwakilan dari Departemen Keamanan Pangan Dinas Kesehatan Provinsi Thai Nguyen, dalam melaksanakan arahan Komite Rakyat Provinsi tentang penguatan langkah-langkah pencegahan dan pengendalian demam babi Afrika, sektor kesehatan telah mengeluarkan arahan kepada unit-unit untuk memperkuat upaya komunikasi dengan pabrik, perusahaan, lembaga, organisasi, dan sekolah untuk secara ketat mengelola asal-usul makanan, produk daging, dan daging sejak tahap input.

Semua daging babi yang digunakan di fasilitas tersebut harus memiliki tanda kontrol penyembelihan; jika berasal dari luar provinsi, harus memiliki sertifikasi karantina veteriner. Baru-baru ini, Dinas Kesehatan memeriksa 21 pabrik dan perusahaan dengan dapur umum di provinsi Thai Nguyen. Bersamaan dengan itu, mereka mengedukasi masyarakat tentang cara memilih makanan yang aman, mengidentifikasi babi yang sakit, dan mendeteksi wabah penyakit babi untuk pembuangan yang tepat guna mencegah penularan yang meluas.

Pesan "Tolak daging babi yang tidak diperiksa - Demi kesehatan masyarakat" secara bertahap menjadi prinsip panduan bagi bisnis makanan dan masyarakat umum.

Sumber: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/