Mie Quang Vegetarian untuk bulan purnama bulan Januari

Pada hari raya Tet, selain hidangan tradisional yang sudah dikenal, semangkuk mie Quang vegetarian yang hangat tidak hanya merupakan persembahan kepada leluhur tetapi juga membawa kemurnian dan kesegaran bagi tubuh setelah berhari-hari menikmati banyak hidangan yang terbuat dari ikan, daging, dan lemak.

Mie Quang vegetarian yang lezat dengan rasa yang unik dan banyak nutrisi

Mie Quang vegetarian tersedia di banyak tempat, tetapi mie Quang dari Quang Nam - masyarakat Da Nang memiliki rasa yang sangat unik, kaya dan lembut.

Dari desa sayur terkenal seperti Tra Que, Bau Tron, Tuy Loan, La Huong..., hingga bahan-bahan khas seperti minyak kacang murni, kertas nasi bakar Dai Loc, Tuy Loan; bawang merah harum... semuanya telah menciptakan jiwa semangkuk mie Quang, baik yang asin maupun vegetarian, sungguh tak terlupakan.

Tidak seperti pho Hanoi atau bihun Hue, mi Quang memiliki keistimewaan unik berkat kuahnya yang kental, tidak terlalu kental namun kaya rasa.

Semangkuk mie juga memiliki aroma lemon segar, bawang merah, ketumbar, sedikit ikan mint yang dicampur dengan rasa lemak kacang tanah panggang.

Disajikan dengan sayuran mentah seperti kuncup pisang muda, tauge, kemangi, ketumbar, dll., semangkuk mi menjadi lebih lengkap, segar, dan menarik. Khususnya, kertas nasi bakar yang renyah menjadi pelengkap yang tak terpisahkan, yang menambah daya tarik hidangan ini, renyah di mulut, nikmat di telinga, dan lezat.

Mie Quang Vegetarian Sederhana

Cara memasak mi Quang vegetarian tidak terlalu rumit, tetapi membutuhkan ketelitian di setiap langkahnya. Bahan-bahan seperti tahu, tahu, jamur merang, wortel, talas… disiapkan dengan cermat dan dimarinasi dengan bumbu agar rasanya benar-benar lezat.

Bawang merah ditumis dengan minyak gac, kemudian dimasukkan bahan lainnya dan ditumis hingga layu, lalu ditambahkan kaldu secukupnya hingga terbentuk rasa manis alami.

Bila semuanya sudah lembut dan kuahnya sudah pas, tinggal tuang saja ke mi panas, taburi kacang tanah yang sudah dihaluskan, tambahkan beberapa lumpia goreng renyah, hiasi dengan daun bawang dan daun ketumbar, dan Anda pun sudah punya hidangan yang menarik.

Melihat semangkuk mie Quang vegetarian panas dengan warna keemasan minyak annatto, warna hijau segar dari sayuran mentah, dihiasi irisan lembut tahu berlemak, dan sedikit cabai hijau pedas... semuanya tampaknya membangkitkan semua indra.

Saat disantap, mie kenyal ini berpadu dengan rasa gurih, rasa lemak kacang, dan manisnya sayuran. Dengan begitu, terciptalah sajian yang tak hanya nikmat, tetapi juga baik untuk kesehatan.

Selama Tet, saat Anda terlalu kenyang dengan banh chung, banh tet, daging babi rebus, dan ham, semangkuk mi Quang vegetarian ringan akan menjadi perubahan yang hebat, membantu menyeimbangkan selera dan menenangkan sistem pencernaan.

Tak hanya lezat, mie Quang vegetarian juga mengandung makna kemurnian, kesederhanaan namun juga kecanggihan, sangat cocok dipersembahkan kepada leluhur di hari-hari pertama tahun baru atau pada hari bulan purnama di bulan pertama kalender lunar - Festival Lentera yang penuh makna.

Dengan cita rasanya yang khas dan cara penyajian yang tidak terlalu rumit, mie Quang vegetarian merupakan sajian yang bisa dibuat siapa saja untuk memanjakan keluarga dan sahabat selama hari raya Tet.

Hidangan dengan cita rasa tanah air, kaya namun tetap elegan, pasti meninggalkan kesan tak terlupakan di hati setiap orang.

Sumber: https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm