Latte kopi yang dicampur cabai saat ini sedang menjadi tren di Tiongkok, tetapi para ahli memperingatkan tentang potensi bahaya dari minuman yang tidak biasa ini.
Baru-baru ini, sebuah kedai kopi di Provinsi Jiangxi (China) meluncurkan latte pedas dengan menambahkan cabai kering cincang ke dalam es latte dan menaburkan lapisan bubuk cabai di atasnya. Setiap cangkir harganya 20 yuan (sekitar 68.000 VND) dan mereka dapat menjual 300 cangkir per hari.
Seorang karyawan toko mengatakan bahwa awalnya mereka mengira kopi itu akan pedas, tetapi ternyata rasanya lebih enak dari yang diharapkan. "Ini benar-benar enak, tidak seaneh yang orang kira," kata karyawan itu, menambahkan bahwa sebagian besar pelanggan memberikan umpan balik positif tentang minuman baru tersebut.
Sebenarnya, kopi pedas bukanlah hal baru. Sejak tahun 2021, sebuah toko bernama Chilli Coffee di Australia telah menawarkan kopi pedas kemasan, dengan harga antara $9 dan $230 tergantung jumlahnya. Produk ini digambarkan sebagai "kopi pemenang penghargaan dan favorit di festival cabai dan barbekyu."
Kopi latte pedas sedang menjadi sensasi di Tiongkok. Foto: SCMP
Meskipun menarik, para ahli memperingatkan bahwa konsumsi minuman ini secara berlebihan dapat membahayakan kesehatan. Yayasan Crohn's & Colitis telah mencantumkan makanan pedas sebagai salah satu makanan yang dapat memicu sindrom iritasi usus (IBS).
Menurut Institut Standar dan Teknologi Nasional AS, cabai mengandung kadar kapsaisin yang tinggi, yang mengirimkan sinyal nyeri ke otak, menyebabkan sensasi terbakar di mulut dan lidah. Rasa pedasnya dapat menyebabkan sakit perut, diare, nyeri dada, sakit kepala, dan muntah. Dalam kasus yang jarang terjadi, cabai yang sangat pedas dapat menyebabkan sakit kepala berdenyut atau muntah hebat, dan kerusakan pada kerongkongan.
"Mengonsumsi kapsaisin dalam jumlah besar dapat merusak saluran pencernaan karena lebih banyak diserap di lambung dan usus kecil," kata Dr. Fazia Mir, juru bicara Asosiasi Gastroenterologi Amerika, menambahkan bahwa sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Experimental Cell Research edisi Agustus 2022 juga menguatkan hal ini.
Sebuah studi yang diterbitkan di majalah Food pada Maret 2022 menunjukkan bahwa mengonsumsi kapsaisin dalam jumlah besar menghambat produksi asam lambung, menyebabkan gastritis dan mengubah struktur penghalang usus. Menurut Johns Hopkins Medicine, makanan yang terlalu pedas merupakan salah satu penyebab esofagitis dan penyakit refluks gastroesofageal.
"Bagi mereka yang sangat sensitif terhadap capsaicin, menghirupnya saja dapat memicu serangan asma. Mengonsumsi capsaicin dalam jumlah besar dapat menyebabkan bronkospasme pada pasien-pasien ini," kata Dr. Mir.
Dalam Pengobatan Tradisional Tiongkok, makanan pedas dianggap menghangatkan, bermanfaat untuk meningkatkan sirkulasi darah dan menaikkan suhu tubuh dalam cuaca dingin. Namun, meskipun bermanfaat, makanan pedas harus dihindari oleh pasien dengan masalah perut, penyakit jantung, masalah ginjal, batu empedu, sariawan, wasir, dan wanita yang baru melahirkan. Rasa pedas dapat memperburuk tukak lambung.
Yang terpenting, unsur pedas harus melewati ginjal untuk dikeluarkan, suatu proses yang merusak sel-sel ginjal. Efek stimulasi bumbu pedas juga menyebabkan peningkatan sirkulasi darah secara tiba-tiba, membuat detak jantung penderita wasir semakin cepat, yang berpotensi menyebabkan kolaps kardiovaskular. Selain itu, mengonsumsi makanan pedas mengiritasi wasir, membuat pembengkakan dan kongesti menjadi lebih parah.
Oleh karena itu, para ahli menyarankan orang-orang dengan masalah pencernaan, masalah perut, refluks, dan lain-lain, untuk membatasi konsumsi minuman ini guna menghindari potensi risiko kesehatan.
Doan Hung (Menurut NetEase, Everyday Health, Cleveland Clinic )
Tautan sumber
Komentar (0)