Mengapa makanan Thailand biasanya sangat pedas?

Jika Anda pernah mencicipi makanan Thailand, kemungkinan besar Anda pernah merasakan rasa pedas yang khas – baik itu Tom Yam Kung klasik atau Som Tum (salad pepaya) yang digemari. Rasa pedas tampaknya tak terhindarkan dalam banyak hidangan ikonik Thailand.

Penjelasan yang meyakinkan terletak pada iklimnya. Cuaca Thailand yang panas dan lembap menciptakan lingkungan ideal bagi bakteri dan jamur untuk berkembang biak, sehingga makanan lebih rentan terhadap pembusukan dibandingkan dengan negara-negara di wilayah yang lebih dingin, menurut Bangkok Post .

Mengapa makanan Thailand seringkali sangat pedas? - Gambar 1.

Tom Yam Kung, hidangan pedas Thailand yang terkenal - FOTO: Pexels

Sebuah studi yang diterbitkan dalam Quarterly Review of Biology menganalisis lebih dari 4.570 resep tradisional dari seluruh dunia dan menemukan bahwa bahan-bahan pedas memainkan peran penting di negara-negara tropis. Secara khusus, cabai – yang kaya akan senyawa capsaicin – membantu menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya, secara alami memperpanjang umur simpan makanan tanpa memerlukan teknologi pengawetan modern seperti yang ditemukan di Eropa atau Amerika.

Mungkin Anda juga suka

Thailand sedang mempertimbangkan untuk melarang penggunaan media sosial bagi mereka yang berusia di bawah 16 tahun.Thailand sedang mempertimbangkan untuk memberlakukan peraturan yang melarang anak-anak dan remaja di bawah 16 tahun menggunakan media sosial, di tengah kekhawatiran tentang anak-anak yang menghabiskan terlalu banyak waktu online.

Menanam sayuran di rumah kaca: Investasi tinggi, keuntungan tinggi.SON LA: Berinvestasi di rumah kaca membutuhkan biaya yang signifikan, sekitar lebih dari 100 juta VND per 1.000 m². Namun, sebagai imbalannya, tanaman tumbuh subur, hasil panen tinggi, risiko minimal, dan keuntungan jauh lebih tinggi.

Serangan kekerasan terus berlanjut di provinsi-provinsi paling selatan Thailand.Menurut koresponden Kantor Berita Vietnam di Thailand, situasi keamanan di provinsi paling selatan Thailand terus memburuk karena dua turis Malaysia terluka dalam ledakan bom pinggir jalan di provinsi Narathiwat, hanya beberapa hari setelah serangkaian serangan yang menargetkan SPBU dan infrastruktur di daerah tersebut.

Meskipun sudah sangat melekat dalam masakan Thailand saat ini, cabai bukanlah tanaman asli Asia. Berasal dari Amerika Selatan, cabai diperkenalkan ke Asia Tenggara oleh pedagang Portugis pada abad ke-16. Seiring waktu, cabai telah diadaptasi agar sesuai dengan selera Thailand dan secara bertahap menjadi bumbu pokok di sebagian besar dapur rumah tangga.

Di Thailand, cabai tidak hanya digunakan untuk menambah rasa pedas. Cabai juga berperan secara emosional – merangsang keringat, mendinginkan tubuh, dan bahkan memberikan sensasi menyegarkan di tengah panasnya iklim tropis.

Selain fungsi pengawetannya, makanan pedas juga menawarkan beberapa manfaat kesehatan. Cabai merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, mendukung sistem kekebalan tubuh, meredakan batuk, mengurangi dahak, dan bahkan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.

Mengapa makanan Thailand biasanya sangat pedas? - Foto 2.

Salad pepaya Som Tum - FOTO: Pexels

Amerika Serikat - Vietnam: Jangan lewatkan

Duta Besar Nguyen Quoc Dung mengunjungi dan bekerja di Minnesota, Amerika Serikat.Dari tanggal 28-30 Juni, Duta Besar Vietnam untuk Amerika Serikat, Nguyen Quoc Dung, melakukan kunjungan dan bekerja di Minnesota.

Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di bidang teknologi tinggi.Pada pagi hari tanggal 26 Juni, di Markas Besar Pemerintah, Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima Bapak Jeff Place, Direktur Rantai Pasokan Coherent Group (AS). Dalam pertemuan tersebut, Wakil Perdana Menteri menegaskan bahwa Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi, terutama di industri teknologi tinggi, inovasi, dan semikonduktor.

Mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di sektor teknologi tinggi.Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung mengatakan bahwa Vietnam menyambut baik perusahaan-perusahaan AS untuk terus memperluas operasinya di Vietnam, terutama di industri teknologi tinggi dan sektor-sektor dengan nilai tambah tinggi.

Namun, seperti halnya hal lain, sesuatu yang baik pun bisa berlebihan juga berbahaya. Mengonsumsi terlalu banyak makanan pedas, terutama pada orang dengan sistem pencernaan yang sensitif, dapat meningkatkan risiko gastritis, penyakit radang usus kronis, dan refluks asam – masalah kesehatan yang tidak boleh dianggap remeh.

Jadi, jika Anda penggemar cita rasa Thailand yang kaya dan pedas, silakan nikmati – tetapi mungkin secukupnya.

Sumber: https://thanhnien.vn/vi-sao-mon-an-thai-lan-thuong-rat-cay-185250611110344417.htm