Kawasan Kota Tua Hanoi pada hakikatnya adalah mesin waktu yang berliku-liku, setiap sudut jalan menyebarkan kisah-kisah kuno, sementara udaranya dipenuhi aroma yang tak tertahankan dari berbagai makanan lezat yang terkenal.
Pho Khoi Hoi
Ruang restorannya sederhana, meja dan kursinya selalu penuh, dan semangkuk pho-lah yang membuat pelanggan terus kembali. Lupakan daging sapi yang biasa—di sini, pengunjung dapat berkreasi dengan potongan daging sapi yang lebih lembut seperti betis sapi, dan bahkan dapat memilih cara memasaknya sendiri. Kuahnya yang panas, mi yang kenyal, dan hiruk pikuk jalanan di luar menciptakan suasana Hanoi yang sesungguhnya.
Lumpia Nyonya Xuan
Para koki menyiapkan banh cuon yang lezat dengan daging babi cincang dan jamur kuping kayu. Tersedia juga versi dengan telur rebus setengah matang. Lumpia dan sosis adalah pelengkap yang populer, paling nikmat disajikan dengan herba segar, cabai, lemon, atau bawang putih sesuai selera. Ini adalah sarapan atau camilan yang lezat.
Pho Daging Sapi Lam
Bagi yang bangun pagi, kedai mi sapi favorit ini buka mulai pukul 05.30 hingga menjelang siang, atau hingga daging dan kuahnya habis. Bahan-bahan segar digunakan untuk urat daging sapi khasnya, potongan daging yang digemari karena empuk dan uratnya yang kenyal. Untuk hidangan lokal tradisional, pesanlah pho dengan telur dan stik roti goreng.
Pho Tradisional
Ada banyak pilihan, mulai dari flank rare hingga pho rare and rare. Nikmati dengan stik roti goreng renyah. Untuk rasa yang lebih mantap, tambahkan kuning telur untuk sentuhan akhir yang kaya dan memuaskan.
Pho Ayam Nguyet
Pho ayam di sini disajikan dengan berbagai macam daging, tetapi paha ayam yang empuk adalah yang paling populer, cocok untuk sup maupun hidangan kering. Pengunjung dapat memadukan paha ayam dengan sayap ayam atau sayap ayam dengan dada ayam, lalu membumbuinya sesuai selera. Buka hingga tengah malam, restoran ini merupakan pilihan populer bagi pengunjung yang makan larut malam.
Lumpia Nyonya Hoanh
Ini adalah salah satu toko tersibuk di area ini karena banh cuon-nya. Banh cuon dikukus sesuai pesanan dan dibungkus dengan daging cincang dan jamur shiitake. Toko ini juga menyajikan bun cha, hidangan favorit warga lokal lainnya.
Bihun Dac Kim dengan daging babi panggang
Saus cocolannya – saus ikan cabai manis dengan irisan tipis acar mangga hijau – adalah pendamping sempurna untuk bun cha, bun rieu, babi panggang, dan lumpia yang montok. Hasilnya adalah kombinasi seimbang antara daging yang kaya rasa, rasa manis yang ringan, dan rasa asam yang menyegarkan.
Roti Salju Cha 34
Restoran ini terkenal dengan bun cha berisi daging babi panggang yang dibuat sesuai pesanan. Pengunjung mencelupkan mi ke dalam kuah yang kaya rasa dan sering menyantapnya dengan lumpia renyah.
Pho Daging Sapi Au Trieu
Restoran kecil ini memiliki ruang minimalis, dengan hanya nama restoran yang disulam pada seragam stafnya. Namun, pho daging sapi di sini sepadan dengan antreannya: daging sapi cincang, iga dan urat yang empuk, semuanya berpadu dalam kaldu tulang yang kaya rasa, bihun, dan daun bawang. Sederhana, lezat, dan merupakan menu sarapan yang ideal.
Bihun Huong Lien dengan daging babi panggang
Sesuai namanya, restoran ini memajang foto-foto tamu terkenalnya dan menyajikan "Obama Combo", yang terdiri dari lumpia goreng isi seafood, semangkuk bun cha khas restoran, dan sebotol bir Hanoi yang pernah dinikmati mantan Presiden AS tersebut. Bun cha menawarkan kombinasi sederhana daging babi panggang, bakso empuk, herba, dan selada renyah. Tersedia juga sate babi panggang yang lezat.
FOTO: MICHELIN
Sumber: https://thanhnien.vn/10-quan-an-ngon-ha-noi-trong-danh-sach-michelin-du-khach-khong-nen-bo-lo-185251008152220962.htm
Komentar (0)