Musim buah murbei sedang berlangsung.

Selama empat tahun terakhir, Bapak Huynh Thanh Liem (berdomisili di Dusun Binh Luong, Desa Dong Khoi, Kabupaten Chau Thanh) telah dengan tekun merawat kebun murbei seluas hampir 1 hektar miliknya. Kebun ini merupakan sumber pendapatan utama keluarganya, dengan penghasilan dari penjualan buah murbei mencapai hingga 200 juta VND per tahun.

Pohon murbei memiliki banyak nama lain seperti murbei Vietnam, murbei Cang, Tam Tang... Nama ilmiahnya adalah Morus alba L. Morus acidosa Giff, Termasuk dalam famili Moraceae (famili murbei), tanaman ini memiliki batang berkayu, daun oval yang berselang-seling, dan tepi daun bergerigi.

Buah murbei memiliki bentuk yang terdiri dari banyak bola kecil yang bergerombol membentuk massa memanjang yang kasar, dengan panjang sekitar 3 cm. Awalnya berwarna hijau, buah berubah menjadi merah, dan akhirnya, ketika benar-benar matang, warnanya menjadi hitam pekat.

Tuan Liem di kebun murbeinya.

Buah murbei yang matang memiliki rasa sedikit asam dan manis serta aroma yang khas, sehingga sangat lezat. Buah murbei juga mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan manusia, seperti gula, protein, asam organik, vitamin B1, vitamin C, karoten, antioksidan, dan serat.

Menurut Pengobatan Tradisional Tiongkok, buah murbei yang matang, ketika dikeringkan atau dijemur, disebut tang tham dan dikatakan memiliki efek menyehatkan darah, memperkuat hati dan ginjal, melumasi usus, membantu pencernaan, meningkatkan kekebalan tubuh, dan memperlambat proses penuaan. Sejak lama, orang-orang telah menggunakan dan membuktikan manfaat luar biasa dari buah ini, sehingga sangat populer.

Pemilik kebun mengatakan bahwa hasil panen murbei tahun ini tinggi.

Pada kenyataannya, budidaya murbei belum meluas di provinsi Tay Ninh ; hanya beberapa tempat yang menanamnya untuk diambil buahnya guna membuat anggur murbei. Orang-orang biasanya menanam beberapa pohon di sekitar rumah mereka untuk tujuan hiasan, memanen buahnya untuk dimakan atau dibuat minuman ketika buah murbei sudah matang.

Bapak Huynh Thanh Liem menyadari bahwa iklim setempat, yang dicirikan oleh musim kering yang panjang dan panas, akan ideal untuk menjual buah murbei dalam jumlah besar sebagai minuman menyegarkan bagi masyarakat setempat. Lebih jauh lagi, menantunya juga memiliki perusahaan yang khusus memproduksi anggur murbei (di komune Suoi Da, distrik Duong Minh Chau). Oleh karena itu, Bapak Liem memutuskan untuk menanam pohon murbei dalam skala besar untuk menjual buah tersebut secara komersial.

Pohon murbei dipenuhi buah.

Pak Liem menceritakan bahwa keluarganya dulu menanam padi di lahan yang sama. Namun, cuaca dan harga produk pertanian ini sering berfluktuasi dan tidak menguntungkan bagi petani. Sejak keluarganya beralih menanam pohon murbei, pendapatan mereka menjadi lebih stabil.

Menurut Bapak Liem, setelah dicangkok, pohon murbei mulai berbunga dan berbuah setelah sekitar 6 bulan, dan hasil panen meningkat seiring waktu. Saat ini, Bapak Liem menjual murbei secara lokal dengan harga 60.000 VND/kg dan secara grosir dengan harga 45.000 VND/kg. Pendapatan dari penjualan murbei dapat mencapai hingga 200 juta VND per tahun.

Para pekerja sedang memanen daun murbei.

Bapak Liem lebih lanjut menyampaikan bahwa budidaya pohon murbei membutuhkan lebih sedikit tenaga kerja dan modal dibandingkan beberapa pohon buah lainnya seperti lengkeng, durian, dan lemon... Beliau juga menetapkan bahwa murbei adalah jenis buah yang dikonsumsi langsung atau difermentasi menjadi minuman, sehingga harus diproduksi sesuai dengan proses pertanian yang bersih.

Oleh karena itu, pemilik kebun murbei tidak menggunakan pupuk kimia, tetapi hanya membeli ikan rongsokan dari daerah setempat dan dari daerah Danau Dau Tieng untuk dikomposkan menjadi pupuk berbasis ikan untuk pohon-pohon tersebut, ditambah dengan kompos ampas singkong yang dibeli dari pabrik pengolahan singkong. Pohon murbei adalah tanaman berkayu dengan daun yang memiliki banyak komponen seperti rambut, sehingga jarang terserang hama; oleh karena itu, pemiliknya juga tidak menggunakan pestisida kimia.

Para pekerja harus menangani buah murbei yang matang dengan hati-hati.

Pak Liem mengatakan bahwa jika pohon murbei tidak dipangkas atau daunnya dibuang, pohon tersebut akan berbuah dan matang antara bulan Mei dan Juli setiap tahun. Namun, jika pemangkasan, pembuangan daun, penyiraman, dan pemupukan dilakukan segera setelah panen, pohon akan berbuah lagi dalam waktu sekitar dua bulan. Disarankan untuk membagi pohon murbei menjadi beberapa bagian di area yang sama untuk menerapkan teknik ini secara bertahap, sehingga memastikan pasokan buah murbei sepanjang tahun tanpa harus menunggu musim berbuah utama.

Buah murbei di kebun tidak matang secara bersamaan, dan konsumen cenderung lebih menyukai buah yang matang dan berwarna hitam pekat, sehingga pemilik kebun harus mempekerjakan pekerja untuk memanennya beberapa kali, dengan jarak waktu sekitar 3 hari setiap kali. Para pekerja harus menangani buah murbei dengan hati-hati karena buah yang matang cukup lunak dan mudah memar.

Pelanggan seringkali lebih suka membeli buah murbei yang sudah matang sempurna dan berwarna hitam pekat.

Untuk menggunakan buah murbei matang dengan benar, Bapak Liem menyarankan agar cukup membilasnya perlahan dengan air bersih untuk memakannya segar. Jika pelanggan ingin memfermentasi buah murbei menjadi jus untuk digunakan sebagai minuman di kemudian hari, mereka juga harus membilasnya perlahan dengan air bersih dan mengeringkannya di bawah sinar matahari sebelum menempatkannya dalam toples kaca untuk fermentasi. Sedikit gula batu harus ditambahkan untuk mengurangi keasaman alami buah murbei dan merangsang proses fermentasi.

Tergantung selera pribadi, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam jus stroberi, tambahkan es batu, aduk rata, lalu nikmati. Dengan cuaca panas saat ini, minum jus buah ini sungguh menyegarkan.

Pak Liem mengemas buah murbei yang sudah matang untuk dikirim ke pelanggan ritel.

Mengenai penjualan buah murbei, Bapak Liem mengatakan bahwa pelanggan saat ini membeli murbei terutama melalui rujukan dari mereka yang telah menggunakannya sebelumnya. Sejumlah besar pelanggan lainnya mengetahui dan memesan "Nam Liem Mulberries" melalui media sosial, berkat unggahan promosi putranya.

Selama musim puncak buah murbei, ketika pelanggan ritel tidak dapat mengonsumsi semua buah murbei yang dipanen, Tuan Liem menjualnya secara grosir kepada menantunya untuk membuat anggur murbei. Tahun ini, kebun murbei Tuan Liem sedang mekar penuh, tetapi jumlah panen tidak cukup untuk memasok pelanggan ritel, meskipun hasil panennya lebih tinggi daripada tahun 2024.

Meskipun potensi ekonomi langsung dari buah murbei sudah jelas, menurut Bapak Liem, orang-orang yang ingin membudidayakan tanaman ini untuk pembangunan ekonomi skala besar harus mempertimbangkan saluran pasar yang stabil, terutama melalui perusahaan yang menjamin pembelian produk atau membangun hubungan distribusi berkelanjutan dengan department store dan supermarket.

Anak Quoc

Sumber: https://baotayninh.vn/mua-dau-tam-chin-ro-a188482.html