Musim madu manis di daerah pegunungan

Penduduk Huong Son biasanya sangat sibuk selama musim panen madu.

Keharuman bunga dalam setiap tetes madu manis.

Di bulan Juni, lanskap Huong Son tampak terbangun setelah hujan musim panas. Hamparan hijau membentang di lereng bukit, diselingi gugusan bunga yang diam-diam memamerkan keindahannya. Di tengah hamparan luas ini, kawanan lebah berterbangan, dengan tekun mengunjungi setiap kelopak bunga, menyerap aroma sinar matahari dan angin. Ini juga merupakan musim puncak produksi madu, ketika vitalitas alam berpadu dengan ritme sibuk lebah-lebah kecil ini.

Kebun kecil milik Bapak Ho Van Binh kini beraroma madu yang harum sekali.

Di kebunnya yang rindang, Bapak Ho Van Binh (desa Dong Phuc, komune Quang Diem) dengan tenang merawat koloni lebahnya. Kulitnya yang kecokelatan dan senyum di matanya di balik jaring pelindung membuatnya tampak larut dalam aroma harum madu yang matang di dalam lilin keemasan.

Berdasarkan pengalamannya, Bapak Binh berbagi: "Lebah memiliki naluri sosial yang sangat kuat dan peka terhadap faktor eksternal seperti cuaca, cahaya, dan suhu. Oleh karena itu, peternak lebah tidak hanya sekadar merawat lebah tetapi harus benar-benar 'memahami' mereka, mendengarkan setiap suara dengungan dan setiap gerakan kecil di dalam sarang. Hanya dengan demikian koloni lebah akan sehat dan menghasilkan madu yang manis dan lezat."

Pak Binh selalu menghabiskan banyak waktu untuk memeriksa koloni lebahnya setiap hari.

Setelah berkecimpung dalam peternakan lebah selama lebih dari 20 tahun, Bapak Binh selalu mencurahkan banyak waktu untuk merawat koloni lebahnya dengan teliti. Dedikasi inilah yang telah menghasilkan perekonomian keluarga yang stabil dan makmur. Beliau berbagi: “Tahun lalu, hanya dengan 70 koloni lebah, keluarga saya memanen hampir 800 kg madu. Madu berkualitas tinggi ini, yang disukai pelanggan dan dijual seharga 200.000 VND per liter, menghasilkan pendapatan hampir 160 juta VND bagi keluarga saya.”

Bagi Bapak Le Khanh Ngoc (desa Yen Long, komune Quang Diem), hari baru dimulai dengan merawat 50 koloni lebahnya – "teman-teman kecilnya" yang telah bersamanya melewati musim panen madu yang tak terhitung jumlahnya.

Pemanenan madu tidak memiliki jadwal tetap; hal itu bergantung pada kesehatan setiap koloni dan kondisi alam.

Menceritakan pengalamannya dalam panen madu, Bapak Ngoc berkata: "Tidak ada waktu pasti untuk panen madu; itu tergantung pada kesehatan setiap koloni dan kondisi alam. Ketika lebah sehat dan rajin mengumpulkan nektar, saya dapat mengekstrak madu dalam waktu sekitar 8 hari, tetapi beberapa koloni membutuhkan 15-17 hari untuk menghasilkan madu yang cukup untuk dipanen."

Saat memanen madu, Bapak Ngoc melakukan setiap tindakan dengan sangat lembut dan hati-hati. Beliau menggunakan pisau khusus untuk memotong lapisan lilin di atas sel-sel sarang lebah yang sudah matang sempurna. Setelah persiapan, setiap sarang lebah yang sarat dengan madu ditempatkan dengan hati-hati ke dalam alat ekstraksi madu, memulai proses pemisahan madu keemasan yang halus dari lilin.

Proses panen madu, mulai dari mengumpulkan sarang lebah hingga mengekstraksi madu.

Berkat perawatan teliti dan kecintaannya yang tak tergoyahkan pada lebahnya, tahun lalu koloni lebahnya menghasilkan hampir 600 liter madu. Dengan menjualnya sekitar 200.000 VND per liter, keluarganya memperoleh hampir 120 juta VND. Selain itu, ia juga membiakkan lebih banyak lebah, menjual peralatan peternakan lebah, sehingga menciptakan sumber pendapatan yang stabil dan teratur. Tahun ini, meskipun cuaca agak tidak menentu, berkat pengalamannya yang luas dan perhatiannya yang cermat, koloni lebahnya tetap berkembang pesat, dengan hasil panen yang diharapkan mencapai level tahun lalu.

Namun yang terpenting, yang membuat Bapak Ngoc tetap setia pada profesi ini bukanlah hanya nilai ekonominya. Setiap kali ia memanen madu, menghirup aroma bunga yang kaya bercampur dengan madu keemasan, ia merasakan ketenangan. Di tengah hiruk pikuk kehidupan, perasaan dekat dengan alam, selaras dengan perubahan musim, adalah anugerah terbesar yang diberikan oleh peternakan lebah.

KETIKA TETESAN MADU DIBERI SAYAP UNTUK TERBANG JAUH

Tidak puas hanya dengan produksi skala kecil, banyak orang di Huong Son telah dengan berani mengembangkan peternakan lebah secara profesional untuk membawa madu lokal mereka lebih jauh ke pasar. Saat ini, ada 3 produk madu di daerah tersebut yang telah mencapai standar OCOP, termasuk satu produk yang diakui dengan 4 bintang dan dua produk dengan 3 bintang.

Seluruh distrik Huong Son memiliki 4 produk madu yang memenuhi standar OCOP.

Pada tahun 2024, Koperasi Madu Cuong Nga di komune Quang Diem menjadi lembaga pertama di provinsi Ha Tinh yang produk madunya meraih sertifikasi bintang 4 OCOP. Prestasi ini merupakan hasil dari upaya berkelanjutan untuk meningkatkan kualitas dan mengembangkan profesi peternakan lebah tradisional di daerah tersebut.

Untuk mencapai standar tinggi ini, Bapak Nguyen Van Cuong - Direktur Koperasi Madu Cuong Nga - dan para anggotanya telah berfokus pada investasi komprehensif, mulai dari pemilihan jenis lebah yang baik hingga panen, pengolahan, dan pengemasan produk dalam proses siklus tertutup, memastikan keamanan dan kebersihan pangan sekaligus menjaga cita rasa alami.

Koperasi Madu Cuong Nga memiliki 18 anggota dengan lebih dari 1.500 koloni lebah.

Saat ini, koperasi tersebut memiliki 18 anggota dengan lebih dari 1.500 koloni lebah. Selain produksi madu, koperasi telah berkembang ke perdagangan koloni lebah dan peralatan peternakan lebah. Selain itu, koperasi secara rutin menyelenggarakan sesi pelatihan teknis, membimbing anggota tentang praktik peternakan dan perawatan lebah yang tepat, serta berkontribusi pada pembangunan berkelanjutan peternakan lebah.

“Mengenai produksi, koperasi selalu fokus membangun merek madu yang bersih dan murni serta menjalin hubungan dengan saluran distribusi terkemuka baik di dalam maupun di luar provinsi. Selain itu, madu juga didistribusikan melalui saluran ritel terkemuka, jaringan toko makanan organik, dan platform e-commerce, yang berkontribusi pada peningkatan nilainya dan perluasan pasar konsumen,” kata Bapak Cuong.

Koperasi Madu Cuong Nga telah memanen 12 ton madu sejak awal musim.

Sejak awal musim panen, Koperasi Madu Cuong Nga telah memanen 12 ton madu. Setelah diproses, produk dikemas dengan cermat dan segera dipasarkan, menerima banyak ulasan positif dari konsumen berkat rasanya yang lezat, murni, dan kualitasnya yang konsisten.

Bapak Nguyen Van Cuong berbagi: “Saya berharap bahwa peternakan lebah di Huong Son tidak hanya tetap dalam skala rumah tangga tetapi akan semakin profesional dan sistematis. Ketika profesi ini berkembang secara berkelanjutan, masyarakat akan memiliki mata pencaharian yang lebih stabil, sehingga berkomitmen pada profesi ini dalam jangka panjang. Keyakinan inilah yang menjadi kekuatan pendorong bagi koperasi untuk terus meningkatkan proses, meningkatkan kualitas, dan memperluas skala produksi untuk membawa madu Huong Son ke tingkat yang lebih tinggi lagi.”

Koperasi Madu Cuong Nga menerapkan teknik modern untuk menghasilkan madu berkualitas tinggi bagi para pelanggannya.

Bersama dengan Koperasi Madu Cuong Nga, fasilitas produksi madu lainnya di distrik Huong Son juga berupaya mengembangkan peternakan lebah untuk produksi madu.

Dengan keinginan untuk meningkatkan nilai madu Huong Son, pada tahun 2020, Bapak Nguyen Tri Thuc (desa Che Bien, komune Son Kim 2) memutuskan untuk berinvestasi dalam membeli lebih banyak koloni lebah, memperluas koloni lebah keluarganya menjadi 100 sarang. Pada tahun 2023, dengan koloni lebah yang berkembang pesat, keluarga tersebut terus berinvestasi dalam membangun pabrik dan membeli mesin-mesin seperti mesin pengurang kadar air, mesin vakum, dan mesin pengepres panas... untuk memproduksi madu sesuai dengan standar OCOP.

Bapak Nguyen Tri Thuc (di tengah) bertekad untuk mengembangkan merek madu Huong Son agar dikenal secara nasional.

Pada Juli 2024, produk "Madu Kotoran Thuc" secara resmi dianugerahi peringkat OCOP bintang 3. Selain pengakuan atas kualitasnya, pencapaian sertifikasi OCOP membuka peluang bagi produk tersebut untuk secara bertahap memantapkan posisinya di pasar.

Sejak mendapatkan sertifikasi, madu Thuc Dung telah tersedia di banyak provinsi dan kota di seluruh negeri, terutama di wilayah Selatan. Bapak Thuc mengatakan: “Kami sangat memperhatikan peningkatan kemasan, perbaikan desain, dan menjaga kualitas produk. Keinginan terbesar kami adalah membawa madu Thuc Dung kepada lebih banyak konsumen, sehingga produk kami dari Huong Son dapat memiliki tempat yang kokoh dan abadi di hati pelanggan di seluruh negeri.”

Berkat upaya tak kenal lelah masyarakat dan dukungan koperasi, peternakan lebah di Huong Son secara bertahap bertransformasi ke arah yang profesional dan berkelanjutan. Setiap tetes madu bukan hanya kristalisasi aroma bunga hutan, tetapi juga diresapi dengan keringat, dedikasi, dan aspirasi masyarakat yang sangat terhubung dengan pegunungan dan hutan tanah air mereka.

Video : Musim madu yang manis di Huong Son.

Distrik Huong Son memiliki lebih dari 21.000 koloni lebah, dan dalam lima bulan pertama tahun ini, 69 ton madu telah dipanen, dengan perkiraan total panen tahunan melebihi 117 ton. Meskipun kondisi cuaca tidak menguntungkan, koloni lebah berkembang pesat dan menghasilkan madu berkualitas tinggi. Masyarakat setempat lebih fokus pada teknik dan berinvestasi dalam teknologi, meningkatkan nilai produk mereka. Lebih jauh lagi, membangun merek dan mengembangkan usaha sesuai standar OCOP adalah arah yang tepat, menciptakan momentum bagi pembangunan berkelanjutan peternakan lebah lokal. Di masa depan, daerah ini akan terus mendukung model-model yang menjanjikan, mendorong masyarakat untuk memperluas skala produksi, dan fokus pada peningkatan kualitas serta pengembangan pasar yang stabil.
Bapak Do Thanh Tinh - Wakil Kepala Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Kabupaten Huong Son

Sumber: https://baohatinh.vn/mua-mat-ngot-noi-mien-son-cuoc-post288872.html