Profesi "kepiting" laut

Distrik Phuoc Loc adalah distrik pesisir di kota La Gi. Mayoritas penduduknya hidup di laut. Dan salah satu dari sedikit yang menggantungkan hidup pada pekerjaan yang bergantung pada laut dan perdagangan makanan laut. Salah satu pekerjaan yang bergantung pada laut adalah pekerjaan memisahkan daging dari capit kepiting untuk diberikan ke restoran dan rumah makan. Orang-orang sering menyebut pekerjaan ini "kepiting" untuk singkatnya.

Biasanya, pekerjaan "kepiting" dilakukan secara berkelompok yang terdiri dari 4-5 orang. Sekilas, pekerjaan ini tampak sederhana, tetapi untuk mengerjakannya, para pekerja dituntut untuk tangkas dan sehat, karena mereka harus duduk dalam waktu yang lama. Mereka mulai bekerja sejak perahu berlabuh hingga capit kepiting terakhir dipisahkan. Untuk mendapatkan daging capit kepiting, mereka harus melalui beberapa tahap: Menerima capit kepiting dari pemilik perahu, mengukusnya, lalu memisahkan dagingnya. Jika terlalu lama mengukusnya, dagingnya akan hancur dan akan sangat sulit untuk menghidupkannya kembali. Apa pun tahapannya, mereka harus teliti dan bekerja keras. Diketahui bahwa inilah pekerjaan utama yang menghidupi keluarga banyak orang di kelurahan Phuoc Loc, kota La Gi. Di antara mereka, banyak orang telah menekuni pekerjaan ini selama puluhan tahun.

Ibu Huynh Thi Yen Xuan di Kuartal 3, Kelurahan Phuoc Loc, Kecamatan La Gi, berbagi: "Daging kepiting siap saji populer di restoran dan rumah makan. Dari situlah lahirnya profesi "kepiting" dan terus dipertahankan serta dikembangkan hingga kini. Saya sendiri telah menekuni profesi ini selama lebih dari 20 tahun dan saya akan berusaha untuk tetap menekuninya demi membiayai pendidikan anak-anak dan membiayai berbagai pengeluaran keluarga."

Diketahui bahwa pekerjaan memisahkan kepiting merupakan pekerjaan rutin, hampir setiap hari, biasanya pagi-pagi sekali para perempuan menerima puluhan kilogram kaki kepiting dari pemilik perahu. Siapa pun yang bekerja lebih banyak akan mendapatkan lebih banyak uang, untuk setiap kilogram daging kepiting yang dipisahkan dari kaki-kakinya, pekerja akan dibayar 50.000 VND/kg.

Dengan tangan cekatan, banyak perempuan di kelurahan Phuoc Loc, kota La Gi, setiap hari menekuni profesi "kepiting" demi membesarkan anak-anaknya agar bisa belajar dengan baik lewat jerih payah mereka.

Sumber