Profesi "kepiting" laut

Distrik Phuoc Loc adalah distrik pesisir di kota La Gi. Mayoritas penduduknya hidup di laut. Dan merupakan salah satu dari sedikit orang yang menggantungkan hidupnya pada laut dan perdagangan hasil laut. Salah satu pekerjaan yang bergantung pada laut adalah memisahkan daging dari capit kepiting untuk diberikan ke restoran dan rumah makan. Orang-orang sering menyebut pekerjaan ini "kepiting" untuk singkatnya.

Biasanya, pekerjaan "kepiting" dilakukan secara berkelompok yang terdiri dari 4-5 orang. Sekilas, pekerjaan ini tampak sederhana, tetapi untuk mengerjakannya, para pekerja dituntut untuk tangkas dan sehat, karena mereka harus duduk dalam waktu yang lama. Mereka mulai bekerja sejak perahu berlabuh hingga kaki kepiting terakhir dipisahkan. Untuk mendapatkan daging dari kaki kepiting, harus melalui beberapa tahapan: Menerima kaki kepiting dari pemilik perahu, mengukus, lalu memisahkan dagingnya. Jika terlalu lama dikukus, daging akan terbuang sia-sia dan akan sangat sulit untuk membuatnya mentah. Apa pun tahapannya, pekerjaan ini membutuhkan ketelitian dan kerja keras. Diketahui bahwa inilah pekerjaan utama yang menghidupi keluarga banyak orang di kelurahan Phuoc Loc, kota La Gi. Di antara mereka, banyak orang telah menekuni pekerjaan ini selama puluhan tahun.

Ibu Huynh Thi Yen Xuan di Kuartal 3, Kelurahan Phuoc Loc, Kota La Gi, berbagi: "Daging kepiting siap saji populer di restoran dan rumah makan. Dari situlah lahirnya profesi "kepiting" dan terus dipertahankan serta dikembangkan hingga kini. Saya sendiri telah menekuni pekerjaan ini selama lebih dari 20 tahun dan saya akan berusaha untuk tetap menekuni profesi ini demi membiayai pendidikan anak-anak saya dan memenuhi berbagai kebutuhan keluarga."

Diketahui bahwa pekerjaan memisahkan kepiting merupakan pekerjaan rutin, hampir setiap hari, biasanya pagi-pagi sekali para perempuan menerima puluhan kilogram kaki kepiting dari pemilik perahu. Siapa pun yang berhasil melakukannya akan mendapatkan banyak uang, karena untuk setiap kilogram daging kepiting yang dipisahkan dari kaki-kakinya, pekerja akan dibayar 50.000 VND/kg.

Dengan tangan cekatan, banyak perempuan di kelurahan Phuoc Loc, kota La Gi, setiap hari menekuni profesi "kepiting" demi membesarkan anak-anaknya agar bisa belajar dengan baik lewat jerih payah mereka.

Sumber: https://baobinhthuan.com.vn/nghe-ghe-xu-bien-115657.html