Profesi "kepiting" di daerah pesisir.

Kelurahan Phuoc Loc adalah kelurahan pesisir kota La Gi. Mayoritas penduduknya sebagian besar hidup dari laut. Sebagian kecil dari mereka mencari nafkah dari pekerjaan yang berkaitan dengan laut dan perdagangan makanan laut. Di antara pekerjaan tersebut adalah bisnis memisahkan daging dari capit kepiting untuk dipasok ke restoran dan tempat makan. Profesi ini sering disebut sebagai bisnis "kepiting".

Biasanya, panen kepiting dilakukan dalam kelompok yang terdiri dari 4-5 orang. Sekilas, pekerjaan ini tampak sederhana, tetapi membutuhkan ketangkasan tangan dan stamina fisik yang baik, karena mereka harus duduk dalam waktu lama. Mereka mulai bekerja sejak kapal berlabuh hingga capit kepiting terakhir dipisahkan. Mengambil daging dari capit melibatkan banyak langkah: menerima capit dari pemilik kapal, mengukusnya, dan kemudian memisahkan dagingnya. Memasak terlalu lama akan membuang daging, sementara memasak kurang matang akan menyulitkan pekerjaan. Setiap langkah membutuhkan ketelitian dan kerja keras. Diketahui bahwa ini adalah mata pencaharian utama bagi banyak keluarga di lingkungan Phuoc Loc, kota La Gi. Banyak penduduk telah terlibat dalam pekerjaan ini selama beberapa dekade.

Ibu Huynh Thi Yen Xuan, yang tinggal di Kelurahan 3, Komune Phuoc Loc, Kota La Gi, berbagi: “Daging kepiting siap saji populer di restoran dan tempat makan, dan bisnis ‘kepiting’ lahir dari alasan itu dan telah dipertahankan serta dikembangkan hingga sekarang. Saya sendiri telah melakukan pekerjaan ini selama lebih dari 20 tahun, dan saya akan mencoba untuk tetap menjalankannya untuk mendukung pendidikan anak-anak saya dan menutupi berbagai pengeluaran keluarga.”

Diketahui bahwa pekerjaan mengupas capit kepiting untuk upah memberikan pekerjaan tetap, hampir setiap hari. Biasanya, pagi-pagi sekali, para wanita menerima puluhan kilogram capit kepiting dari pemilik kapal. Mereka yang bekerja lebih banyak akan mendapatkan lebih banyak uang; untuk setiap kilogram daging kepiting yang dipisahkan dari capitnya, pekerja dibayar 50.000 VND/kg.”

Dengan tangan yang cekatan, banyak perempuan di lingkungan Phuoc Loc, kota La Gi, terus bekerja dalam profesi "pemanenan kepiting" hari demi hari untuk memberikan pendidikan yang layak bagi anak-anak mereka melalui kerja keras mereka sendiri.

Sumber