Warga di Kota Tua merayakan Tet.

Di tengah hiruk pikuk kehidupan modern, warga Kota Tua merayakan Tet (Tahun Baru Imlek), dan Tet di jantung Kota Tua selalu memiliki pesona uniknya sendiri. Di sana, Tet dilestarikan dalam banyak aspek tradisional, dan warga Kota Tua mempertahankan keanggunan mereka, sederhana namun teliti dan hati-hati dalam setiap langkah persiapan, dekorasi, dan pengaturan untuk menyambut Tet.

Tet (Tahun Baru Imlek Vietnam) di rumah berusia seabad milik seorang pengusaha kaya dari awal abad ke-20.

Di Jalan Hang Be, nomor 44, berdiri sebuah vila luas seluas lebih dari 800 meter persegi, dibangun pada tahun 1926 oleh pasangan kontraktor bangunan kaya raya yang terkenal, Truong Trong Vong dan Nguyen Thi Suu, pasangan yang terkenal di awal abad ke-20. Seiring waktu, sebagian vila tersebut telah dilestarikan hampir dalam keadaan aslinya oleh cucu perempuan mereka, Le Thanh Thuy, dan keturunannya.

Nyonya Thuy kini berusia 71 tahun, dan selama bertahun-tahun itu, ia tinggal di vila keluarga besarnya. Ia ingat bahwa pada hari-hari biasa, kakek-nenek dari pihak ibunya sangat teliti dalam rutinitas harian dan pengaturan rumah tangga mereka, tetapi selama Tet (Tahun Baru Imlek), persiapannya menjadi lebih rumit dan teliti. Altar leluhur selalu dihiasi dengan bunga krisan, bunga persik, buah-buahan segar, manisan, kue beras ketan, dan hidangan yang disiapkan segar setiap hari sepanjang liburan Tet. Hidangan tersebut dimasak dalam jumlah yang tepat, mengikuti resep tradisional dengan hidangan seperti sup rebung, sup bakso, unggas rebus, sosis babi, dan, tentu saja, ikan mas rebus... Di halaman, dua kelompok besar bunga krisan dipajang. Di dalam, vas berisi bunga violet, anyelir, dan daffodil disusun. Kakek dari pihak ibunya juga senang merawat dan menyaksikan bunga daffodil mekar tepat pada Malam Tahun Baru.

Di vila tua di Jalan Hang Be, orang tua Ibu Le Thanh Thuy merayakan Tet (Tahun Baru Imlek) lebih dari 70 tahun yang lalu.

Setelah tumbuh besar merayakan Tet (Tahun Baru Imlek Vietnam) melalui generasi kakek-neneknya, Ibu Thuy masih mempertahankan tradisi tersebut. Tinggal di Jalan Hang Be, makanan dan minuman mudah didapatkan; hanya beberapa menit berjalan kaki ke pasar sudah cukup untuk membeli hidangan Tet lengkap, mulai dari kue ketan, sup, tumisan, ayam rebus, dan lain-lain. Namun, Ibu Thuy tetap memasak sendiri hidangan utama untuk dipersembahkan kepada leluhurnya. Hidangan yang paling rumit adalah ikan rebus. Setiap tahun, mulai dari tanggal 23 Tet, ia merebus tiga panci besar ikan mas hitam. Ikan mas direbus hanya dengan bawang merah untuk menghindari rasa yang bercampur, dan iga babi ditambahkan untuk meningkatkan kekayaan rasa dan lemaknya. Setiap hari, ia hanya merebus sedikit demi sedikit dan membiarkan ikan beristirahat. Setelah hampir seminggu, tiga panci ikan rebus siap. Ia berbagi beberapa potong ikan dengan teman dan kerabat untuk dimakan bersama kue ketan selama Tet.

Ia bercerita bahwa, di masa lalu, ketika kakek-nenek dari pihak ibunya masih hidup, selalu ada sekitar 10 pembantu di rumah. Oleh karena itu, bahkan di usia 40 tahun, ia tidak pernah harus memasak; ia hanya akan mengetahui hidangan apa yang telah disiapkan para pembantu ketika ia duduk di meja makan. Namun, ketika ia mengambil alih bisnis tersebut, ia dengan cepat belajar sendiri dan menguasai teknik memasak tradisional. Selama beberapa dekade, perayaan Tet (Tahun Baru Imlek) keluarganya tidak pernah menyertakan variasi modern dari hidangan tradisional.

Menjelang Tết, Ibu Le Thanh Thuy dengan hati-hati membersihkan dan mempersiapkan altar leluhur.

Menjelang Tết, Ibu Thuy dengan teliti membersihkan, mempersiapkan, dan merawat altar leluhur, persis seperti yang diwariskan dari kakek-nenek dan orang tuanya. Sepanjang liburan Tết, altar selalu diterangi dengan dupa yang hangat. Ia juga memimpin upacara Malam Tahun Baru di luar ruangan, berdoa untuk keharmonisan dan kedamaian bagi keluarga di tahun yang baru.

Sejak lama, vila di Jalan Hang Be Nomor 44, milik keluarga besar asal Hanoi ini, telah menjadi destinasi wajib kunjungan bagi banyak wisatawan domestik dan internasional. Namun, selama Tet (Tahun Baru Imlek), Ibu Thuy dengan hormat menolak menerima tamu untuk menjaga agar liburan tersebut tetap menjadi milik keluarganya. Bagi Ibu Thuy, Tet bukan hanya liburan panjang, tetapi juga kesempatan bermakna bagi generasi sebelumnya untuk mewariskan adat istiadat dan tradisi budaya kepada keturunan mereka.

Ibu Le Thanh Thuy memperkenalkan adat istiadat Tet tradisional kepada kaum muda di vilanya yang berusia 100 tahun, yang telah dilestarikan keluarganya dalam keadaan aslinya.

Kehangatan kebaikan hati manusia di kota tua.

Ibu Nguyen Thi Ngoc Bich, mantan Wakil Ketua Serikat Wanita Kelurahan Hang Bac, Distrik Hoan Kiem, kini menjabat sebagai kepala kelompok perumahan Hang Bac 5, yang terdiri dari lebih dari 200 rumah tangga dan hampir 1.000 penduduk yang tersebar di sebagian jalan Hang Bac, Hang Be, dan Gia Ngu. Ibu Bich sendiri telah merayakan 69 hari raya Tet di rumahnya di gang 33, Hang Bac. Ia menceritakan bahwa bagian yang paling menyenangkan dari Tet di masa lalu adalah persiapannya. Hal ini sebagian karena kehidupan saat itu sulit, sehingga orang-orang harus menunggu hingga Tet untuk menikmati banh chung (kue beras tradisional), permen, dan makanan lezat lainnya. Suatu ketika, saat masih muda, pada tanggal 27 bulan lunar, Ibu Bich mengendarai sepeda Phuong Hoang miliknya dari Hang Bac sampai ke Vinh Yen, tempat ayahnya bekerja, untuk membawa pulang daging babi untuk ibunya agar bisa membuat banh chung dan babi rebus untuk Tet. Ia mengayuh sepeda tanpa lelah, tidak menyadari jarak yang ditempuh, karena kegembiraannya menyambut Tết yang semakin dekat. Kini, di usia hampir 70 tahun, ketika Tết (Tahun Baru Imlek) tiba, Ibu Bich masih menikmati suasana santai berjalan kaki ke pasar bunga Hang Luoc untuk membeli bunga persik, berbelok ke jalan Hang Ma untuk membeli dekorasi, lalu berkeliling ke jalan Hang Ngang dan Hang Dao untuk melihat-lihat pakaian baru, dan akhirnya melangkah beberapa langkah lagi ke pasar Dong Xuan untuk memilih bahan makanan.

Keluarga Ibu Nguyen Thi Ngoc Bich berkumpul untuk merayakan Tet.

Hal lain yang sangat disukainya tentang Kawasan Kota Tua adalah rasa kebersamaannya yang kuat. Sebagai ketua komite lingkungan, Ibu Bich mengingat setiap gang, karakteristik, dan keadaan banyak rumah tangga. Beberapa gang di daerah tersebut, seperti nomor 17, 21, 32, 34, 50 Hang Bac, nomor 44 Hang Be, nomor 5 Gia Ngu... memiliki banyak rumah tangga, tetapi semua orang hidup harmonis, saling membantu menggunakan ruang bersama dan menghindari konflik. Selama Tet (Tahun Baru Imlek), banyak penduduk Kawasan Kota Tua sering saling memberi banh chung (kue beras tradisional) yang baru dibuat, selai Tet yang baru dibuat, berbagi rebung kering, saling meminjamkan peralatan masak, dan memberikan ucapan selamat Tahun Baru kepada anak-anak. Keluarga yang lebih dekat saling mengunjungi rumah untuk makan malam Tahun Baru. Selama Tet, sangat mudah untuk mampir ke rumah tetangga untuk minum secangkir teh hijau tanpa ragu-ragu atau merasa tidak nyaman. Saat Tahun Baru tiba, banyak wanita saling mengajak untuk mengenakan ao dai (pakaian tradisional Vietnam) untuk pergi keluar dan merayakan Festival Musim Semi, serta menghadiri program seni di Kota Tua...

Para wanita dari Kota Tua berkumpul untuk merayakan Tahun Baru Imlek.

Terutama selama Tết (Tahun Baru Imlek), Persatuan Wanita, Palang Merah, Persatuan Pemuda, dan lain-lain, seringkali mengorganisir pembuatan banh chung (kue beras tradisional Vietnam) untuk disumbangkan kepada kaum miskin. Semua orang berkumpul di balai komunitas Kim Ngan; beberapa menyumbangkan puluhan kilogram beras, penjual babi menyumbangkan daging, penjual nasi ketan membantu dengan kacang hijau, dan yang lain menyumbangkan tenaga mereka mencuci beras, membungkus, dan merebus kue. Hasilnya, ratusan banh chung yang lezat kemudian dikirim ke keluarga yang membutuhkan di daerah tersebut. Semua orang merasa hangat hati, menyadari bahwa Tết tetap bermakna di tengah laju kehidupan modern.

Khususnya saat Tết (Tahun Baru Imlek), Persatuan Wanita, Palang Merah, Persatuan Pemuda, dan lain-lain, sering mengadakan pembuatan banh chung (kue beras tradisional Vietnam) untuk diberikan kepada kaum miskin.

Ibu Trinh Thi Bich Phuong, berusia 80 tahun, saat ini tinggal di rumah nomor 6, Jalan Gia Ngu. Putra-putranya sudah dewasa dan tinggal terpisah. Meskipun begitu, beliau masih mempertahankan tradisi mempersiapkan Tet (Tahun Baru Imlek) dengan teliti.

Ia bercerita bahwa, di masa lalu, ketika suaminya masih hidup, keluarganya akan mulai membuat banh chung (kue beras tradisional Vietnam) sejak hari ke-26 Tahun Baru Imlek. Selain banh chung gurih tradisional, ia juga membuat banh chung manis dengan gula merah, biji teratai, selai kelapa, dan manisan labu air... Kue-kue itu kemudian direbus di atas api unggun semalaman di halaman depan. Sekarang, ia setuju untuk memesan banh chung dari restoran, tetapi ia masih memasak sendiri hidangan lain seperti nasi ketan, sup rebung, dan sup bakso. Ia memasak tidak hanya untuk dirinya sendiri tetapi juga untuk anak-anaknya agar setiap keluarga dapat menikmati hidangan tradisional selama Tết.

Ibu Trinh Thi Bich Phuong di rumah lamanya di Jalan Gia Ngu pada tanggal 27 Tahun Baru Imlek, Tahun Kuda (2016).

Ia juga mengatakan bahwa hal paling berharga tentang tinggal di Kota Tua adalah hubungan antarmanusia. Sebelumnya, ada banyak teman sekelasnya di sepanjang Jalan Gia Ngu; sekarang, beberapa masih hidup, beberapa telah meninggal, dan beberapa telah pindah. Ia sendiri lebih lemah dan jarang keluar seperti dulu, tetapi semua orang di jalan itu, dari yang tua hingga yang muda, dari penduduk lama hingga pendatang baru, mengenalnya. Orang-orang di Kota Tua saling menyapa, siap membantu satu sama lain saat dibutuhkan, dan berbagi makanan lezat apa pun yang mereka miliki. Selama Tết (Tahun Baru Imlek), perhatian, interaksi, dan kunjungan menjadi lebih sering. Tinggal di antara "keluarga besar" tetangga, teman, dan kerabat di Kota Tua, ia selalu merasa hangat dan aman.

Sumber: https://hanoimoi.vn/nguoi-pho-co-don-tet-733604.html