Sumber pendapatan utama berada di ambang kehancuran.

Selama musim panen buah, harga lengkeng berfluktuasi liar dari 12.000 VND/kg hingga 22.000 VND/kg, kemudian 32.000 VND/kg dalam waktu sekitar satu bulan, tetapi ketika buah matang sempurna, lengkeng yang dijual di pinggir jalan hanya laku 10.000 VND/kg. Pada Juli 2025, harga durian di perkebunan hanya sekitar 20.000-24.000 VND/kg. Meskipun petani menanam tanaman di luar musim, harga mangga hijau (empat musim, tiga warna) terkadang turun hingga hanya 1.000 VND/kg di perkebunan… Petani lelah menunggu pedagang. Realitas ini sudah diketahui, ini situasi yang menyakitkan, dan telah dibicarakan tanpa henti.

Durian – pohon yang bernilai miliaran dong – hanya dapat mempertahankan nilainya dengan durian organik seperti yang ditanam oleh ahli Huynh Quoi.

Lukisan gelap

Praktik memproduksi buah-buahan di luar musim untuk menghindari kejenuhan pasar tidak lagi efektif. Longan, leci, durian, jambu biji, rambutan… yang tidak bersaing selama musim utama, akan menghadapi persaingan selama musim di luar puncak. Banyak varietas buah yang terlepas dari rantai pasokan ekspor utama. Menurut Departemen Bea Cukai Vietnam, dalam lima bulan pertama tahun 2025, ekspor buah dan sayur Vietnam mencapai US$2,302 miliar, penurunan sebesar 13,5% dibandingkan periode yang sama tahun 2024. Pasar Tiongkok saja, meskipun menghasilkan US$1,11 miliar (mencakup 48,2% dari total nilai ekspor buah dan sayur Vietnam), mengalami penurunan signifikan sebesar 35,1% dibandingkan periode yang sama tahun 2024. Pada Mei 2025, ekspor buah dan sayur Vietnam ke Tiongkok menurun sebesar 39,7% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Situasi membaik pada Juni 2025 dengan puncak musim leci.

China, AS, Korea Selatan, Jepang, dan Thailand adalah lima pasar ekspor utama untuk buah dan sayuran Vietnam. Dalam lima bulan pertama tahun 2025, ekspor buah dan sayuran Vietnam ke AS mencapai US$207,8 juta, meningkat 65,2% dibandingkan periode yang sama tahun 2024. Segera, buah dari AS akan masuk ke Vietnam dengan tarif 0%. Buah segar dan olahan dari Vietnam ke AS (tarif dasar: 5-10%) akan dikenakan tarif tambahan +10%. Total tarif akan berkisar antara 15% hingga 20%. Ini berlaku untuk buah-buahan seperti mangga, buah naga, leci, rambutan, dan jus buah kalengan.

Terlalu dini untuk mengatakan dengan pasti, tetapi banyak pedagang mengatakan bahwa apel, plum, ceri, pir, dan barang impor lainnya di pasar Vietnam sekarang akan asli, bukan palsu seperti sebelumnya. Pedagang memainkan peran penting dalam hal ini.

Perusahaan-perusahaan seperti Ameii Vietnam JSC, Red Dragon Production, Trading and Service Co., Ltd., dan Global Food Import-Export JSC memiliki pengalaman luas dalam memasarkan leci Vietnam ke Jepang, AS, dan Australia. Demikian pula, Chanh Thu Group dan Vina T&T menyerukan kolaborasi, menghubungkan perkebunan kecil untuk beroperasi dalam rantai pasokan, dengan bisnis ekspor terhubung dengan atase perdagangan dan importir…

Pelajaran-pelajaran berharga yang telah menarik perhatian para pedagang global.

Ekspor tekstil adalah pelajaran yang "diperoleh dengan susah payah" dalam seni menarik perhatian para pedagang global. Meskipun belum sepenuhnya puas, para analis di Research and Markets percaya bahwa pasar global semakin memperhatikan citra dan dampak dari daerah pertanian khusus berkualitas tinggi yang terkonsentrasi, serta koneksi Vietnam dengan dunia luar.

Perlu dicatat, China, eksportir leci terbesar di dunia , telah membeli setidaknya 80-90% produksi lecinya dari Vietnam, menurut para analis. Terdapat berbagai perkiraan. Menurut Research and Markets, menganalisis pangsa pasar, nilai pasar leci diproyeksikan melonjak dari US$6,73 miliar pada tahun 2023 menjadi US$8,79 miliar pada tahun 2028, mencapai tingkat pertumbuhan tahunan majemuk (CAGR) sebesar 5,5% selama periode ini. Sementara itu, Vantage Market Research memperkirakan pertumbuhan pasar leci global dari US$10,3 miliar pada tahun 2021 menjadi US$13,46 miliar pada tahun 2028, dengan CAGR sebesar 3,4% dari tahun 2022 hingga 2028.

Produksi leci Vietnam pada tahun 2025 diproyeksikan melebihi 303.000 ton, meningkat 30% dibandingkan tahun 2024. Perusahaan-perusahaan Vietnam memperkuat posisinya sebagai produsen leci terbesar kedua di pasar global.

Litchi chinensis, yang termasuk dalam famili Sapindaceae, adalah buah premium dengan kehadiran pasar internasional yang kuat dan telah memikat hati konsumen di seluruh dunia. Tiongkok dengan bangga menyatakan bahwa leci telah dikenal selama 2.000 tahun. Legenda mengatakan bahwa pada masa Dinasti Tang, Yang Guifei – kesayangan Kaisar Xuanzong – sangat menyukai leci sehingga Xuanzong memerintahkan penduduk Huanzhou untuk menyediakannya sebagai upeti untuk kenikmatannya. Meskipun pemberontakan Mai Thuc Loan berhasil ditumpas, "upeti leci" akhirnya berakhir.

Secara historis, bagian cerita ini menunjukkan bahwa wilayah Selatan pernah memiliki jenis leci yang jauh lebih harum dan lezat daripada leci pada masa Dinasti Tang.

Saat ini, Cina, India, Madagaskar, dan Vietnam adalah pemasok leci utama. Sementara Vietnam mengembangkan pertanian dan area penanaman yang dapat dilacak, Cina dan Australia berfokus pada penciptaan varietas baru, terutama leci tanpa biji. GreenAgrove (Malaysia) menjual leci segar tanpa biji dari Cina; Tropical Planet Nursery (Australia) memasok bibit leci tanpa biji; dan Ross Creek Tropicals (Australia) mengiklankan varietas bernama Sue Lin San dengan rasa nanas, menurut EastFruit. Banyak tempat tidak hanya menjual leci segar, kering, dan kalengan, tetapi juga memanen madu dari pohon leci saat berbunga.

Memberikan kesan yang baik kepada para pedagang sangatlah penting. Industri produk segar Australia telah meluncurkan kampanye nasional untuk mendorong anak-anak mengonsumsi lebih banyak buah dan sayuran, bekerja sama dengan artis terkenal (The Wiggles). Inisiatif ini diperkenalkan di Brisbane pada acara Hort Connections, yang dihadiri oleh lebih dari 4.000 petani dan pemangku kepentingan.

Produk olahan buah dipamerkan di Forum Ekonomi Mekong Connect 2024.

Asosiasi Produk Segar Internasional Australia dan Selandia Baru (IFPA ANZ), dengan dukungan dari berbagai organisasi industri, menyelenggarakan acara ini untuk mengumumkan temuan penelitian yang menunjukkan bahwa dua pertiga orang tua di Australia mengonsumsi kurang dari setengah jumlah buah dan sayuran yang direkomendasikan untuk anak-anak mereka di tujuh negara yang diteliti oleh IFPA ANZ.

Kampanye ini dengan cepat menarik mitra sponsor termasuk AUSVEG, Hort Innovation, Perfection Fresh, Flavorite, Mitolo Family Farms, dan produsen pisang Premier Fresh dan MacKays Marketing. IFPA ANZ mewakili industri senilai $24 miliar dan berupaya menghubungkan para pemangku kepentingan di seluruh rantai nilai bunga dan produk segar di Australia dan Selandia Baru.

Afrika Selatan juga menyelenggarakan festival tomat di Johannesburg, yang bahkan menarik perhatian Stéphane Layani, CEO Rungis Market di Paris.

Di Bac Giang, alih-alih hanya merayakan pengiriman ekspor dengan tarian singa, Dragonberry Produce meluncurkan program ekspor leci koperasi bersertifikat, menandai tonggak penting dalam komitmen jangka panjangnya untuk memperkuat hubungan pertanian Vietnam-AS melalui rantai pasokan yang berkelanjutan dan terukur. Dragonberry bertujuan untuk memicu pertumbuhan signifikan di bidang dan produksi leci Vietnam yang lezat di Amerika Serikat.

Paradoks tempat kita tinggal

Selama 15 tahun terakhir, Institut Penelitian Buah Selatan (CAQMN) telah memilih varietas buah yang kompetitif untuk mempromosikan budidaya di wilayah berorientasi ekspor. Pada tahun 2011, Profesor Madya Dr. Nguyen Minh Chau, yang saat itu menjabat sebagai Direktur Institut CAQMN, bermimpi untuk mencapai pendapatan sebesar 500-600 juta USD dalam 5-6 tahun berikutnya.

Resolusi 120 (NQ-120), yang dikeluarkan pada November 2017, mengarahkan pertanian Delta Mekong ke arah budidaya perikanan, pohon buah-buahan, dan padi. ​​Pada tahun 2024, Departemen Produksi Tanaman (di bawah Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, sekarang Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup) memperkirakan produksi tanaman buah utama di Delta Mekong (mangga, jeruk, mandarin, pomelo, lengkeng, rambutan, durian, srikaya, nangka, dll.) sekitar 5,7 juta ton, meningkat 429.700 ton dibandingkan tahun 2023.

Seperti halnya padi, Delta Mekong, yang terkenal sebagai lumbung padi terbesar Vietnam dan salah satu pusat ekspor beras terkemuka di dunia, memiliki musim panen yang gagal menarik perhatian para pedagang global. Lebih jauh lagi, sebuah studi yang baru diterbitkan menunjukkan bahwa Delta Mekong menghadapi tantangan tidak hanya dalam hal ketahanan pangan tetapi juga dalam hal ketahanan gizi dan kesehatan masyarakat.

Delta Mekong memiliki tingkat kelebihan berat badan dan obesitas lebih dari 10,2%, menempati peringkat kedua secara nasional. Konsumsi beras per kapita rata-rata lebih tinggi daripada rata-rata nasional, tetapi jumlah sayuran dan buah yang dikonsumsi hanya sekitar 203 gram sayuran dan 115 gram buah per orang per hari, lebih rendah dari rekomendasi WHO (400 gram buah/hari).

Beras melimpah, tetapi angka obesitas dan diabetes meningkat pesat. Terutama, angka obesitas di kalangan anak muda di Delta Mekong meningkat lebih cepat daripada di wilayah lain di seluruh negeri, disertai dengan angka diabetes yang lebih tinggi. Profesor Madya Dr. Dao The Anh, Wakil Direktur Akademi Ilmu Pertanian Vietnam, menyatakan hal ini pada lokakarya “Solusi untuk mentransformasi ekosistem industri beras di Delta Mekong: Penelitian, pengembangan, dan bisnis” yang diselenggarakan oleh Universitas Can Tho bekerja sama dengan Institut Manajemen Air Internasional (IWMI) pada tanggal 25-26 Juni 2025.

Model bisnis komprehensif

Viviane Filippi, perwakilan dari Dana Internasional untuk Pembangunan Pertanian (IFAD), dengan jujur ​​menyatakan: “Terlepas dari pencapaian seperti model ‘1 harus - 5 pengurangan’, SRP, atau proyek padi berkualitas tinggi seluas 1 juta hektar, perluasan skala masih menghadapi kesulitan. Tantangan terbesar saat ini adalah memperluas model pertanian ekologis dalam skala besar karena kesadaran dan pola pikir yang tidak merata di kalangan petani, kurangnya sistem irigasi yang tersinkronisasi, dan partisipasi bisnis yang terbatas dalam rantai nilai (hanya 40% dari luas lahan padi yang dibeli langsung), ditambah dengan kesenjangan dalam pemantauan, evaluasi, penerapan teknologi, dan keterkaitan rantai nilai.”

Aplikasi Farmmore dianggap sebagai proyek percontohan yang menjanjikan, yang berfokus pada pengguna dan mendorong interaksi antar pemangku kepentingan. Meskipun 74% petani bersedia mengadopsi aplikasi digital, tingkat adopsi aktualnya hanya 4%, menurut Dr. Dang Kieu Nhan, Direktur Institut Penelitian Pembangunan Delta Mekong.

Industri beras Delta Mekong menghadapi tiga tantangan utama: 1. Perubahan iklim, degradasi lahan, dan pendapatan petani yang rendah; 2. Emisi metana yang tinggi, penggunaan pupuk kimia yang berlebihan, serta kekeringan, banjir, dan intrusi air asin yang mengancam produksi; 3. Ukuran lahan pertanian yang kecil (kurang dari 1 hektar) dan rantai pasokan yang terfragmentasi semakin mengurangi daya saing dan pengendalian mutu.

Praktik pertanian ekologis, sertifikasi berkelanjutan, dan penerapan teknologi. Secara khusus, penggunaan alat digital seperti aplikasi seluler, GIS, dan sensor untuk mendukung petani dalam mengambil keputusan secara real-time. AI dan pemantauan satelit akan memungkinkan pemantauan jarak jauh emisi CH4 dan pertanian dengan biaya rendah, sekaligus menghasilkan kredit karbon yang dapat dipasarkan. Menghubungkan petani kecil dengan rantai pasokan yang adil memastikan profitabilitas dan beras yang aman bagi konsumen. Membangun aliansi komprehensif antara pemerintah, peneliti, bisnis, dan petani untuk berkolaborasi dalam pengembangan kebijakan dan inovasi – Viviane Filippi menekankan: “Pertama, kita perlu mempertimbangkan pembangunan basis data dan platform sehingga pembeli melihat nilai produk yang mereka beli sebagai sesuatu yang benar-benar berharga. Membangun basis data, platform informasi, meningkatkan kapasitas petani, bersama dengan mengembangkan model koperasi yang memenuhi kebutuhan investasi dan mendukung kebijakan… akan menjadi langkah-langkah mendasar untuk transformasi ini.”

Pada akhirnya, visi komprehensif untuk transformasi di Delta Mekong harus mencakup solusi berkelanjutan: infrastruktur dan ekosistem digital, sistem bisnis inklusif dan perangkat cerdas, serta model modal cerdas.

Pengamatan ini juga memiliki implikasi bagi industri buah dan sayur. Saat ini, banyak pedagang beralih ke Dataran Tinggi Tengah, di mana terdapat kebun-kebun besar dengan asal-usul yang mudah dilacak, untuk membeli buah segar atau bahan baku yang memenuhi standar yang dibutuhkan.

Chánh Thu Group, eksportir buah ternama di Ben Tre, juga telah membangun pabrik pengolahan di Dataran Tinggi Tengah, menjadikan wilayah pertanian skala besar ini tidak hanya lebih dinamis dengan para pengusaha dan bisnis yang terkenal dan berpengalaman, tetapi juga menunjukkan vitalitas yang kuat dan sumber daya yang cukup untuk mendorong arus buah segar olahan untuk diekspor.

Berpegang teguh pada cara-cara lama hanya akan mempersulit diri sendiri!

Teks dan foto: CHAU LAN

Sumber: https://baocantho.com.vn/nguon-loi-lon-dang-chao-dao-a188337.html