Banyak hidangan Vietnam dalam 100 makanan jalanan Asia yang lezat

Dari banh mi hingga pho daging sapi, daftar 100 jajanan kaki lima Asia terbaik telah mengabadikan banyak hidangan Vietnam. Mari jelajahi hidangan-hidangan khasnya dan rasakan jajanan kaki lima Vietnam yang tak boleh dilewatkan.

Di 10 teratas adalah banh mi (peringkat ke-7), yang dipuji Taste Atlas sebagai hidangan Vietnam yang populer tidak hanya di Vietnam. Hidangan ini berasal dari era Prancis, dan kini menjadi salah satu dari sedikit warisan masa kolonial yang banyak digunakan.

Namun, perlu dicatat bahwa banh mi adalah perpaduan lezat antara masakan Prancis dan Vietnam, yang menyajikan daging babi panggang, kue ikan, rempah-rempah, cabai, dan acar.

Banh mi, hidangan Vietnam yang terkenal di dunia

FOTO: TN

Yang mengejutkan, banh mi heo quay , variasi dari banh mi thit tradisional, juga muncul dalam daftar, di nomor 13. Banh mi heo quay, seperti namanya, terdiri dari daging babi panggang renyah, mayones, acar wortel dan lobak, mentimun, ketumbar, dan daun bawang.

Hidangan populer lain di Vietnam yang tidak boleh dilewatkan dalam daftar ini adalah pho daging sapi , di nomor 18. Versi daging sapi dari pho daging sapi ini dibuat dari berbagai jenis daging dan bagian daging sapi, kuahnya dibuat dari tulang sapi, tulang kering, buntut sapi dan leher sapi, sementara daging pendamping lainnya termasuk irisan tipis daging sandung lamur (brisket), iga, tenderloin sapi, babat sapi, daging sapi matang dan mentah (rare flank), urat sapi atau bola sapi (sup mi sapi)...

Berikutnya adalah nasi pecah , di nomor 44, hidangan tradisional yang sering dijual sebagai jajanan kaki lima. Nasi pecah terdiri dari butiran beras yang pecah dan tidak sempurna yang secara tradisional dibuang setelah proses penggilingan, tetapi kini menjadi hidangan khas di Kota Ho Chi Minh. Nasi pecah memiliki tekstur yang mirip dengan nasi biasa, hanya saja lebih kecil.

Hidangan panekuk pedesaan

FOTO: AN DY

Hidangan yang tersisa dalam daftar tersebut meliputi lumpia, panekuk Hue , lumpia panggang, panekuk Vietnam, dan banh beo.

Nomor satu adalah guotie, pangsit goreng yang berasal dari Tiongkok Utara, diisi dengan daging babi cincang, sawi putih, daun bawang, jahe, arak beras, dan minyak wijen. Tekstur renyah dan lembutnya dihasilkan melalui metode memasak khusus; saat bagian bawah pangsit digoreng, sedikit cairan ditambahkan ke dalam wajan lalu ditutup...

Thanhnien.vn

Sumber: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm