Suasana ramai terlihat saat orang-orang mendaki gunung untuk memetik daun teh di Ma Do.

Setiap musim semi, warga di komune Xuan Loc, kota Song Cau (provinsi Phu Yen ) berbondong-bondong ke pegunungan di puncak Cu Mong untuk memetik teh Ma Do.

Teh Ma Do adalah jenis teh liar, sehingga jumlahnya sangat terbatas dan dipanen secara musiman, oleh karena itu harganya tinggi - Foto: NGOC CHUNG

Ini adalah jenis teh hijau yang tumbuh secara alami di puncak gunung dengan ketinggian 500-700 meter di atas permukaan laut, di puncak gunung yang berbatasan dengan provinsi Phu Yen dan Binh Dinh.

Bapak Tu Van Muoi (komune Xuan Loc) mengatakan bahwa keluarganya telah menghabiskan puluhan tahun mendaki gunung untuk memetik teh Ma Do, sejenis teh liar yang tumbuh secara alami di pegunungan tinggi, sehingga jumlahnya tidak banyak. Rata-rata, pemetik teh profesional hanya dapat memetik sekitar 1-4 kg teh segar per hari (4 kg teh segar menghasilkan 1 kg teh kering), sedangkan yang bukan profesional hanya mendapatkan setengah dari jumlah tersebut.

"Tanaman teh masih dalam keadaan dorman sekarang, dan akan dipanen secara besar-besaran setelah Tết (Tahun Baru Imlek). Karena jumlah panen terbatas, saya akan menghubungi dan memberi tahu pelanggan setelah saya mengumpulkan cukup banyak," kata Bapak Muoi, menambahkan bahwa harga teh kering saat ini sekitar 3 juta VND/kg, tetapi pelanggan perlu memesan sebulan sebelumnya untuk mendapatkan produk tersebut.

Menurut Bapak Mười, setelah memanen daun teh Mã Dọ, tunas muda dipilih, disobek menjadi potongan-potongan kecil, dibentangkan hingga layu, kemudian digulung dan digosok hingga daun teh hancur, lalu difermentasi selama 3-4 jam. Teh dijemur hingga matang sempurna dan harum. Seluruh proses pengeringan, pemanggangan, dan pengemasan teh dilakukan secara manual oleh keluarga.

Yang membedakan teh Ma Do adalah daun keringnya berwarna hitam, dan ketika diseduh, teh berubah menjadi hitam, lalu secara bertahap memudar menjadi merah muda. Saat diminum, teh ini memiliki rasa sedikit sepat diikuti rasa manis dan aroma yang sangat khas.

Ibu Tran Thi Loan (desa Long Thanh, komune Xuan Loc) mengatakan bahwa hanya sedikit tanaman teh alami yang tersisa, dan selama musim panen, banyak orang harus mendaki gunung sepanjang hari untuk berebut daun teh. "Saya juga membawa beberapa tanaman teh dari hutan untuk ditanam di kebun saya, hampir dua tahun yang lalu, tetapi tanaman itu tidak tumbuh dengan baik di sini," kata Ibu Loan.

Penelitian tentang pemuliaan teh Ma Do

Menurut Bapak Nguyen Thanh Son, ketua Komite Rakyat komune Xuan Loc, awal musim semi adalah waktu ketika teh Ma Do menumbuhkan tunas muda paling banyak. Para pemetik teh yang memanen teh Ma Do pada waktu ini memperoleh pendapatan yang sangat baik karena merupakan varietas teh alami yang dipanen secara musiman, sehingga harganya selalu tinggi, mencapai hingga 3 juta VND/kg teh kering.

"Pihak berwenang setempat bekerja sama dan mendukung pusat-pusat ilmiah untuk melakukan penelitian dan membudidayakan teh Ma Do, dengan tujuan menghasilkan produk yang khas dari daerah tersebut," kata Bapak Son, menambahkan bahwa karena tanaman teh Ma Do tumbuh secara alami di daerah pegunungan tinggi, konservasinya sulit. Namun, para pemetik teh telah menyadari manfaat ekonomi dari tanaman teh ini dan secara bertahap menjadi lebih sadar akan potensinya untuk dilindungi dan dieksploitasi, daripada menebangnya seperti sebelumnya.

Sumber: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm