Kue-kue ini dibungkus dengan daun.

Beras ketan dianggap sebagai sumber makanan bertepung pertama bagi masyarakat Vietnam, sejak nenek moyang bangsa ini memulai budaya pertanian mereka dengan menanam dan memanen sekitar tiga atau empat ribu tahun yang lalu.

Mungkin itulah sebabnya, selama peringatan dan Tết (Tahun Baru Vietnam), ketika mengenang, mendoakan, dan menghormati nilai-nilai leluhur kita, beras ketan, bukan beras biasa, selalu menjadi bahan yang digunakan untuk menyiapkan persembahan bagi masyarakat Vietnam.

Hidangan nasi ketan yang mengkilap dan bersih diletakkan dengan khidmat di atas altar di tengah kepulan asap dupa yang harum, lalu dibawa ke meja makan dan meja perjamuan—sebuah tradisi yang diwariskan selama ribuan tahun dalam perayaan Tahun Baru Vietnam dan pemujaan leluhur.

Metode penggunaan beras ketan untuk membuat kue telah diwariskan sejak zaman Raja-raja Hung ketika negara ini didirikan. Kue beras ketan pertama dari budaya Vietnam kuno memiliki dasar dan inspirasi untuk dua aspek penting: "Pembentukan" dan "Pengemasan," yang berasal dari praktik kuno menggunakan tabung bambu untuk menampung beras ketan yang dicampur dengan air secukupnya, kemudian "lam" (memasak dengan panas) menjadi stik "beras dalam bambu" silindris yang harum dan lezat. Oleh karena itu, menggunakan daun untuk membungkus beras ketan menjadi kue silindris, kemudian "mengukus" (merebus)nya, adalah metode yang digunakan untuk membuat kue tradisional masyarakat Vietnam kuno.

Karena, rimbunnya dedaunan di lingkungan alam tropis dan subtropis selalu menjadi sahabat yang murah hati dan akrab bagi kehidupan para petani. Adapun bentuk silindrisnya, selama tiga atau empat ribu tahun, telah diakui oleh kultus kesuburan dalam kehidupan spiritual penduduk – para penguasa peradaban pertanian kuno – sebagai menyerupai organ reproduksi untuk kelangsungan hidup dan perkembangbiakan manusia. Oleh karena itu, bentuk tersebut dipilih untuk diangkat dan disucikan menjadi simbol, dan disembah dalam ritual dalam sistem kepercayaan jenis ini.

Kue-kue berbentuk silinder ini, yang dibungkus daun dan disebut "kue Tay" di Vietnam Utara (kue dengan ujung "Tay", berbentuk seperti alu, kue-kue suku Tay), dan "kue Tet" di Vietnam Selatan (kue untuk Tet), berasal dari konteks tersebut dan, dari sana, menjadi bukti karakteristik yang cukup khas dan menarik dari budaya Vietnam. Sementara di wilayah dengan peradaban dan budaya Hindu, seperti Chenla dan Champa, orang-orang menggunakan seni dan patung batu untuk mewakili dan memuja alat kelamin pria, mengubahnya menjadi "Linga" yang megah dan perkasa, di Vietnam, penduduk yang menganut kultus kesuburan mengekspresikannya melalui... makanan, dalam... kue-kue yang lezat dan mengenyangkan!

Majalah Warisan