Ninh Thuan: Temukan peta kuliner negeri berangin

Dari ular pasir panggang dengan garam dan cabai hingga salad ikan teri segar, masakan Ninh Thuan adalah perjalanan penuh kejutan, yang sepenuhnya mencerminkan budaya dan masyarakat di sini.

Kuliner Ninh Thuan merupakan perpaduan harmonis antara cita rasa laut, kesederhanaan bukit pasir, dan budaya Cham yang unik. Setiap hidangan tak hanya mengenyangkan perut, tetapi juga menceritakan kisah tentang negeri yang selalu disinari matahari dan angin sepanjang tahun, tempat orang-orang dengan terampil mengolah produk lokal menjadi hidangan khas yang terkenal.

Rasa khas dari laut

Dengan garis pantai yang panjang, Ninh Thuan memiliki sumber makanan laut yang kaya, menciptakan hidangan yang kaya rasa asin laut.

Salad ikan mai

Salad ikan mai adalah salah satu hidangan khas pesisir . Ikan mai segar dibersihkan, dihaluskan dengan lemon dan jahe, lalu dicampur dengan dedak padi, bawang bombai, herba, dan kacang tanah sangrai. Kunci rasa terletak pada saus celupnya, yang diracik dengan cermat dari kecap ikan asam jawa, bawang putih, dan cabai, menciptakan keseimbangan antara rasa asam, pedas, asin, dan manis.

Salad ikan mai merupakan makanan khas yang terkenal, lezat dan penuh cita rasa.

Mie ubur-ubur

Di tengah cuaca panas Ninh Thuan, semangkuk mi ubur-ubur yang menyegarkan adalah pilihan ideal. Ubur-ubur segar yang telah diolah dengan cermat disajikan dengan bakso ikan dan kaldu yang direbus dari tulang ikan laut, menghadirkan rasa manis alami. Potongan ubur-ubur yang renyah berpadu dengan mi yang lembut menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Mie ubur-ubur Ninh Thuan menyegarkan dan penuh rasa laut.

Makanan laut segar Ca Na

Wilayah perairan Ca Na merupakan tempat yang menyediakan hidangan laut yang melimpah untuk seluruh provinsi. Lobster, cumi-cumi, kepiting, ikan cobia, atau siput ditangkap oleh nelayan pada siang hari, menjaga rasa manis alaminya. Hidangan disajikan secara sederhana, seperti dipanggang, dikukus dengan serai, atau direbus dengan garam cabai hijau agar pengunjung dapat sepenuhnya merasakan kesegaran aslinya.

Makanan laut Ca Na yang segar menciptakan cita rasa unik dari makanan khas Ninh Thuan.

Kelezatan unik dari bukit pasir dan perbukitan

Tak hanya lautnya, kawasan semi-pegunungan dan bukit pasir Ninh Thuan juga menghadirkan produk-produk unik, menjadikan hidangan ini tak mungkin ditemukan di tempat lain.

Badai pasir

Biawak adalah reptil yang hidup di bukit pasir, dengan daging berwarna putih, manis, dan kenyal seperti daging ayam. Masyarakat setempat mengolah biawak menjadi berbagai hidangan menarik seperti dipanggang dengan garam dan cabai, ditumis dengan serai dan cabai, dimasak menjadi bubur, atau dijadikan salad. Hidangan ini merupakan hidangan khas yang mengundang rasa ingin tahu dan kegembiraan bagi banyak wisatawan.

Biawak pasir bakar dengan garam dan cabai merupakan salah satu makanan khas Ninh Thuan yang terkenal.

Daging kambing dan domba

Berkat kondisi padang rumput alami di lereng bukit, daging domba dan kambing di Ninh Thuan memiliki kualitas istimewa. Daging domba padat, rendah lemak, dan sering diolah menjadi hidangan panggang, kukus dengan serai, hot pot, atau kari. Sementara itu, daging kambing gunung harum, lembut, dan manis, hidangan populer di restoran-restoran lokal.

Daging kambing dan domba merupakan makanan lezat yang terkenal dari Ninh Thuan, semua orang harus mencobanya sekali.

Makanan jalanan pedesaan

Menjelajahi kuliner Ninh Thuan tidak akan lengkap tanpa mencoba makanan jalanan yang sederhana namun menarik.

Banh kaleng dan kertas nasi dengan terasi

Banh can dipanggang dalam cetakan tanah liat di atas tungku arang, dengan kulit yang renyah dan isian udang, cumi-cumi, atau telur. Hidangan ini sering dicelupkan ke dalam saus ikan atau saus kacang. Demikian pula, kertas nasi dengan terasi juga dipanggang di atas arang, diolesi terasi, telur puyuh, bawang goreng, dan kulit babi, menciptakan camilan yang menarik.

Banh khas Ninh Thuan mampu memikat wisatawan.

Sup mie kue ikan

Ini adalah hidangan sarapan yang familiar bagi penduduk setempat. Mi yang lembut dan kenyal disajikan dengan patty ikan makerel atau tuna yang ditumbuk dan digoreng. Kuahnya yang terbuat dari tulang ikan yang direbus memiliki rasa manis alami, menghasilkan hidangan yang ringan namun lezat.

Sup mie kue ikan yang ringan dan lezat cocok untuk sarapan di Ninh Thuan.

Nasi Ayam Phan Rang

Nasi ayam Phan Rang berbeda karena nasinya dimasak dengan kaldu ayam, berwarna keemasan, dan kaya rasa. Ayam kampung direbus dengan sempurna, sehingga dagingnya tetap kenyal dan kulitnya tetap renyah. Hidangan ini disajikan dengan acar dan saus ikan spesial dengan bawang putih dan cabai.

Hadiah dari tanah yang cerah dan berangin

Perjalanan ke Ninh Thuan akan lebih bermakna dengan membawa pulang oleh-oleh khas yang unik untuk sanak saudara dan sahabat.

Anggur dan produk anggur

Ninh Thuan dikenal sebagai "ibu kota anggur" Vietnam. Pengunjung dapat membeli anggur segar langsung dari kebun atau memilih produk olahan seperti anggur anggur, sirup, selai, dan madu anggur. Setiap produk mempertahankan cita rasa manis khas negeri ini.

Kebun Anggur Phan Rang merupakan tempat persinggahan ideal bagi wisatawan ketika datang ke Ninh Thuan.

Bawang putih tunggal Phan Rang

Tumbuh di tanah pesisir berpasir, bawang putih satu siung memiliki aroma yang kuat, rasa pedas yang ringan, dan konon kaya nutrisi. Bawang putih ini bukan hanya rempah yang unik, tetapi juga merupakan anugerah kesehatan yang bermakna.

Getah tragakan

Getah tragakan adalah produk alami yang diekstrak dari batang pohon tragakan. Setelah direndam dalam air, getahnya akan mengembang dan digunakan untuk membuat minuman pendingin dan detoksifikasi, sangat cocok untuk iklim panas di wilayah Tengah.

Rasakan pengalaman menjelajahi kuliner Ninh Thuan

Untuk pengalaman kuliner terbaik, pengunjung disarankan untuk mengunjungi pasar lokal seperti Pasar Phan Rang untuk menikmati jajanan kaki lima dan membeli produk-produk khas. Untuk anggur, mengunjungi dan membeli langsung di kebun anggur terkenal seperti Ba Moi atau Thai An akan menjamin kesegarannya. Makanan laut kering, kecap ikan Ca Na, dan produk anggur merupakan pilihan populer dan cocok sebagai oleh-oleh.

Sumber: https://baodanang.vn/ninh-thuan-kham-pha-ban-do-am-thuc-mien-dat-nang-gio-3310735.html