NTO - Sup rumput laut

Bahan-bahan: 150g, 100g daging sapi, 50ml anggur putih, kecap asin, bawang putih, garam, minyak goreng, merica, gula.

Siapkan bahan-bahan: Saat membeli rumput laut kering, rendam dalam air selama kurang lebih 20-30 menit agar mengembang dan melunak. Selanjutnya, beri sedikit garam atau cuka, lalu remas bersama rumput laut untuk menghilangkan bau amis. Cuci rumput laut dan tiriskan, lalu potong rumput laut menjadi untaian sepanjang kurang lebih 5 cm, jangan terlalu kecil. Saat membeli daging sapi, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Kemudian, masukkan daging sapi ke dalam mangkuk dan marinasi dengan kecap asin, merica, dan 1 sendok makan anggur putih. Aduk rata agar daging sapi menyerap bumbu.

Persiapan: Kupas dan cincang bawang putih. Selanjutnya, tambahkan minyak goreng ke dalam panci dan nyalakan kompor dengan api kecil. Setelah minyak mendidih, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, lalu masukkan daging sapi yang telah dimarinasi dan tumis hingga daging setengah matang, lalu masukkan rumput laut dan tumis hingga rata. Gunakan sumpit untuk menumis rumput laut dan daging sapi hingga bumbu meresap, tumis selama kurang lebih 10 menit, lalu matikan kompor. Tambahkan air secukupnya ke dalam panci dan didihkan. Kemudian, masukkan daging sapi dan rumput laut yang telah ditumis ke dalam panci berisi air untuk memasak sup. Catatan: tambahkan air secukupnya agar sup memiliki rasa yang kaya dan lezat. Bumbui kembali sup sesuai selera, dan setelah sup mendidih, matikan kompor.

- Penutup: Untuk membuat sup lebih lezat dan beraroma, Anda bisa menambahkan beberapa irisan jahe tipis dan sedikit minyak wijen ke dalam panci. Rempah-rempah ini dapat menutupi sisa rasa amis rumput laut. Selain itu, rasa pedas jahe menyeimbangkan sifat dingin rumput laut sehingga mencegah masuk angin.

PP

Sumber: http://baoninhthuan.com.vn/news/138626p29c173/canh-rong-bien.htm