NTO - Sup Rumput Laut

Bahan-bahan: 150g beras, 100g daging sapi, 50ml anggur putih, kecap asin, bawang putih, garam, minyak goreng, merica, gula.

- Persiapan bahan: Saat membeli rumput laut kering, rendam dalam air selama sekitar 20-30 menit agar mengembang dan lunak. Selanjutnya, tambahkan sedikit garam kasar atau cuka dan campur dengan rumput laut untuk menghilangkan bau amis. Kemudian, bilas rumput laut hingga bersih, tiriskan airnya, dan potong menjadi strip panjang sekitar 5 cm; jangan memotongnya terlalu halus. Cuci daging sapi dan potong kecil-kecil. Kemudian, masukkan daging sapi ke dalam mangkuk dan marinasi dengan kecap asin, merica, dan 1 sendok makan anggur putih, aduk rata agar bumbu meresap merata.

- Persiapan: Kupas dan cincang halus bawang putih. Selanjutnya, tambahkan minyak goreng ke dalam panci dan letakkan di atas api kecil. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Kemudian masukkan daging sapi yang telah dimarinasi dan tumis hingga matang sedang. Masukkan rumput laut dan tumis bersama. Aduk rata dengan sumpit agar rumput laut dan daging sapi menyerap bumbu. Aduk selama kurang lebih 10 menit, lalu matikan api. Tambahkan air secukupnya ke dalam panci dan didihkan. Kemudian, masukkan daging sapi dan rumput laut yang telah ditumis ke dalam air mendidih untuk membuat sup. Perhatikan bahwa Anda harus menambahkan jumlah air yang tepat untuk memastikan sup terasa lezat dan nikmat. Bumbui sup lagi sesuai selera. Setelah sup mendidih, matikan api.

- Sebagai sentuhan akhir: Untuk membuat sup lebih beraroma dan lezat, Anda dapat menambahkan beberapa irisan tipis jahe dan sedikit minyak wijen ke dalam panci. Rempah-rempah yang beraroma kuat ini dapat menutupi rasa amis rumput laut yang tersisa. Selain itu, kehangatan jahe menyeimbangkan sifat pendingin rumput laut, mencegah sakit perut.

PP

Sumber: http://baoninhthuan.com.vn/news/138626p29c173/canh-rong-bien.htm