NTO - Kepiting dimasak dengan rebung asam

Bahan-bahan: 1 potong nanas, 2 tomat, 100g rebung asam, saus ikan, bumbu penyedap, garam, merica, lemon; daun bawang, bawang merah, daun ketumbar.

Langkah-langkah memasak:

- Menyiapkan bahan-bahan: Cuci kepiting hingga bersih, biarkan utuh atau pisahkan cangkangnya, belah menjadi dua, lalu cuci kembali. Gunakan sendok untuk mengambil telur kepiting dan masukkan ke dalam mangkuk kecil, teteskan beberapa tetes jus lemon ke dalam mangkuk telur kepiting untuk menghilangkan bau amis. Ini adalah tips bagus untuk memastikan hidangan rebung asam dan kepiting Anda tidak amis tetapi sangat harum. Cuci rebung asam, bersihkan dan cincang halus daun bawang, daun ketumbar, dan bawang merah. Potong mata nanas dan iris. Cuci tomat dan potong menjadi irisan.

- Cara menyiapkan sup kepiting dan rebung: Panaskan dua sendok makan minyak goreng, lalu tambahkan bawang bombai kering dan tumis hingga harum. Masukkan telur kepiting ke dalam panci dan aduk rata. Kemudian, tambahkan daging kepiting dan aduk rata. Tutup panci, bumbui dengan satu sendok teh garam, ½ sendok teh bubuk penyedap, dan 1 sendok teh kecap ikan. Diamkan selama 5 hingga 8 menit hingga daging kepiting mengeluarkan sarinya. Selanjutnya, tambahkan sekitar dua mangkuk air yang sudah disaring ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Dalam wajan kecil, tumis bawang bombai kering hingga harum, tambahkan tomat dan aduk rata, tambahkan 1 sendok teh garam agar tomat lebih cepat matang. Tambahkan rebung asam dan nanas, lalu didihkan selama 8-10 menit agar rebung asam mengeluarkan aromanya.

Tuangkan campuran tomat, rebung, dan nanas ke dalam panci sup kepiting dan didihkan selama sekitar 4-7 menit. Pada tahap ini, tomat dan nanas akan melepaskan sari manis dan asamnya, yang akan meresap ke dalam daging kepiting, sehingga rasanya sangat lezat.

Terakhir, matikan api, taburkan daun bawang dan ketumbar cincang ke dalam panci, tuang ke dalam mangkuk, dan selesai!

Dengan hidangan ini, Anda tidak perlu menambahkan banyak bumbu karena daging kepitingnya sudah kaya rasa; cukup bumbui sesuai selera keluarga Anda dan hidangan ini akan cukup lezat.

PP

Sumber: http://baoninhthuan.com.vn/news/139606p29c173/ghe-nau-mang-chua.htm