Siapkan bahan-bahan: Campurkan kepiting giling dengan sedikit garam. Kemudian, masukkan kepiting giling ke dalam mangkuk berisi sedikit air hangat. Saring kepiting dengan saringan, peras dagingnya hingga bersih untuk mengeluarkan semua sarinya. Ulangi proses ini sekitar 3 kali untuk mendapatkan sarinya. Cuci tomat, lalu potong-potong. Kupas dan cincang bawang putih.
Masukkan ikan lele ke dalam mangkuk bersama ½ sendok teh garam, ½ sendok teh bubuk bumbu, dan ½ sendok teh merica. Gunakan sendok untuk meratakan bumbu agar ikan lele halus dan berbumbu dengan baik. Potong kumis udang dan cuci bersih. Bersihkan cumi-cumi, buat beberapa irisan pada badan cumi-cumi, dan potong kotak-kotak kecil. Bersihkan kerang, lalu rendam dalam air beras dengan beberapa irisan cabai untuk menghilangkan pasirnya. Bersihkan bayam Malabar dan tiriskan.
Siapkan kaldu hot pot: Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng, masukkan bawang merah dan bawang putih cincang, tumis hingga harum, lalu masukkan tomat, tumis hingga layu, lalu matikan api.
Tuang kaldu kepiting ke dalam panci kecil dan didihkan. Bumbui dengan sedikit garam, bubuk bumbu, dan kecap ikan. Tunggu hingga air di dalam panci mendidih dan lemak kepiting mengapung, lalu masukkan tomat tumis ke dalam panci panas. Lanjutkan memasak selama 20 menit. Bumbui kembali panci panas sesuai selera, lalu matikan api.
Nikmati: Letakkan panci panas di atas kompor gas mini, panaskan dengan api kecil, dan nikmati. Saat menyantapnya, tambahkan olahan makanan laut ke dalam panci panas bersama bayam Malabar. Panci panas kepiting laut disajikan dengan bihun segar, sangat menarik.
PP
Sumber
Komentar (0)