Pembangunan berkelanjutan industri ikan pangasius

Diperbarui: 16/11/2024 04:58:23

DTO - Menyadari budidaya ikan pangasius sebagai industri strategis bagi provinsi, Dong Thap telah berfokus pada pengembangan industri ini secara berkelanjutan dan peningkatan nilai tambah. Secara khusus, provinsi ini telah menerapkan solusi untuk meningkatkan efisiensi produksi, konsumsi, dan keterkaitan informasi pasar; serta melakukan transformasi digital dalam pengelolaan dan pengoperasian industri ikan pangasius, termasuk perencanaan, penerbitan kode identifikasi, informasi produksi, data pasar, dan lingkungan budidaya.

Dalam beberapa waktu terakhir, provinsi Dong Thap telah memfokuskan perhatian pada pengembangan bibit ikan lele berkualitas tinggi.

Fokus pada pengembangan industri ikan pangasius.

Menurut Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan (ARD) Provinsi Dong Thap, dalam beberapa tahun terakhir, daerah tersebut telah fokus mengembangkan industri ikan pangasius ke arah modern, menekankan produk bernilai tambah yang memenuhi standar kualitas dan keamanan pangan untuk pasar domestik dan ekspor. Pada tahun 2024, luas lahan budidaya ikan pangasius di provinsi ini diperkirakan mencapai 2.630 hektar, melebihi target sebesar 7,3%, dengan budidaya terutama terkonsentrasi di Kota Hong Nguy dan distrik Tan Hong, Chau Thanh, dan Thanh Binh. Nilai produksi ikan pangasius pada tahun 2024 diperkirakan mencapai 8.802 miliar VND, yang mewakili 17,36% dari struktur nilai sektor pertanian, kehutanan, dan perikanan.

Saat ini, provinsi tersebut memiliki 378 fasilitas budidaya ikan pangasius komersial dengan kode identifikasi kolam, yang mencakup area seluas 1.630 hektar. Luas lahan rumah tangga yang terlibat dalam budidaya melalui kemitraan dengan produsen pakan dan perusahaan pengolahan adalah 804,7 hektar. Hingga saat ini, 91,5% fasilitas budidaya ikan pangasius komersial di provinsi tersebut telah diberikan sertifikat kelayakan produksi atau telah menandatangani komitmen untuk menghasilkan pangan yang aman sesuai peraturan.

Terkait budidaya ikan lele pangasius, provinsi ini memiliki 94 fasilitas budidaya, di mana 17 fasilitas menggunakan ikan lele pangasius hasil rekayasa genetika untuk reproduksi, yang mencakup 18%; dan lebih dari 1.000 fasilitas untuk membesarkan benih ikan lele pangasius. Pada tahun 2024, fasilitas-fasilitas ini diperkirakan akan menghasilkan lebih dari 1,2 miliar benih ikan lele pangasius (termasuk 500 juta ikan lele pangasius berkualitas tinggi). Pada saat yang sama, 60 fasilitas di provinsi ini telah diberikan sertifikat kelayakan untuk budidaya ikan lele.

Dalam rangka mengembangkan industri yang menguntungkan ini, dalam beberapa tahun terakhir, berbagai sektor dan tingkatan di provinsi ini telah melaksanakan banyak tugas ilmu pengetahuan dan teknologi. Selama periode 2021-2023, provinsi ini memiliki dua tugas yang diserahkan untuk diterapkan dan satu tugas yang sedang dilaksanakan, termasuk: proyek "Produksi pupuk organik dari produk sampingan dan limbah dalam pengolahan ikan pangasius di provinsi Dong Thap"; topik penelitian "Studi tentang penyakit gelembung renang pada ikan pangasius budidaya industri (Pangasianodon hypophthalmus) dan usulan solusi untuk pencegahan dan pengobatan"; dan topik penelitian "Standardisasi teknik LAMP untuk mendeteksi penyakit abses hepatorenal pada ikan pangasius di provinsi Dong Thap".

Selain itu, pengembangan model akuakultur berteknologi tinggi, termasuk sistem akuakultur resirkulasi, bertujuan untuk meminimalkan pertukaran air dari kolam ke lingkungan luar, sehingga mengurangi wabah penyakit. Model ini dianggap sesuai mengingat situasi perubahan iklim saat ini. Implementasi proyek "Membangun model pembibitan ikan lele dua tahap yang terkait dengan konsumsi produk" pada periode 2023-2024 secara bertahap akan mengubah persepsi mengenai kepadatan penebaran yang tepat dan mengarah pada perubahan teknik produksi, pemilihan waktu pemeliharaan yang sesuai, dan penggunaan produk biologis untuk meningkatkan kualitas air.

Kota Hong Ngự mengarahkan pengembangan kawasan budidaya ikan pangasius ke arah keberlanjutan.

Hung Ca Co., Ltd. (distrik Thanh Binh) memiliki lebih dari 700 hektar lahan budidaya ikan pangasius. Perusahaan menerapkan proses produksi siklus tertutup mulai dari budidaya, pengolahan, hingga ekspor sesuai standar internasional, memastikan pasokan bahan baku yang stabil dan pengawasan ketat terhadap proses produksi. Bapak Tran Van Hung, Ketua Dewan Direksi dan Direktur Utama Hung Ca Co., Ltd., mengatakan: “Mematuhi standar internasional terkait sistem air, kolam, teknik budidaya, dan pabrik pengolahan ikan membutuhkan investasi yang signifikan, tetapi sebagai imbalannya, ikan menjadi kurang rentan terhadap penyakit, produksi meningkat 3-5%, kualitas produk meningkat, dan biaya produksi berkurang...”.

Dengan dukungan Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi telah membangun, mengoperasikan, mendukung, dan membimbing bisnis, koperasi, dan rumah tangga usaha dalam menggunakan Sistem Manajemen Ketelusuran Produk. Secara bersamaan, melalui program pelatihan, dinas ini mendorong dan membimbing usaha pertanian untuk menerapkan dan mensertifikasi proses dan standar produksi seperti VietGAP, GlobalGAP, ASC, dan BAP; menerapkan proses ketelusuran dalam produksi untuk meningkatkan nilai dan kualitas produk...

Selain itu, bisnis di Dong Thap berfokus pada pembuatan berbagai produk bernilai tambah tinggi dan berkualitas tinggi dari ikan pangasius, seperti lumpia, bakso ikan, kolagen, gelatin, minyak ikan, kulit ikan kering, dan lain-lain, serta menggunakan produk sampingan pangasius untuk mengolah pakan ternak. Di samping itu, produk sampingan dan limbah dari industri produksi digunakan untuk menghasilkan pupuk organik untuk produksi pertanian.

Memanen ikan lele (Foto: N. Phong)

Meningkatkan daya saing produk

Menurut Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Provinsi Dong Thap, dalam rencana restrukturisasi industri ikan pangasius pada tahun 2025, Dong Thap menetapkan target untuk mendigitalisasi 100% fasilitas budidaya ikan pangasius dengan kode identifikasi sebagaimana yang ditentukan; 100% fasilitas budidaya ikan pangasius komersial mendapatkan sertifikat kelayakan produksi atau menandatangani komitmen untuk menghasilkan pangan yang aman sebagaimana yang ditentukan; 50% area budidaya ikan pangasius komersial menerapkan dan tersertifikasi dengan standar Praktik Pertanian yang Baik (GAP); dan 90% rumah tangga budidaya ikan pangasius individu berpartisipasi dalam keterkaitan produksi dan konsumsi. Rencana tersebut bertujuan agar lebih dari 75% benih ikan yang digunakan untuk budidaya komersial berkualitas tinggi; memastikan bahwa 60% fasilitas pembibitan benih ikan pangasius menggunakan stok ikan hasil rekayasa genetika; 60% area budidaya memiliki sistem pengolahan air limbah dan lumpur sebagaimana yang ditentukan; dan 100% sumber air di sungai utama dipantau secara teratur sebagaimana yang ditentukan...

Untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan secara efektif, provinsi akan fokus pada penyebaran informasi tentang perencanaan, peraturan hukum tentang pengelolaan budidaya perikanan, dan dokumen terkait dari pemerintah pusat dan daerah kepada organisasi dan individu untuk meningkatkan kesadaran dan penerapannya. Provinsi akan memberikan saran mengenai penerbitan Keputusan yang menyetujui dan menerapkan rencana pengelolaan area budidaya ikan pangasius komersial di Provinsi Dong Thap hingga tahun 2030, dengan visi hingga tahun 2050. Secara bersamaan, provinsi akan terus memantau kualitas air untuk budidaya perikanan; dan bekerja sama dengan Lembaga Penelitian Budidaya Perikanan 2 untuk mendukung daerah dalam memilih bibit ikan pangasius yang cepat tumbuh dan tahan penyakit, dengan tujuan meningkatkan kualitas benih untuk budidaya komersial guna mencapai efisiensi tinggi.

Selain itu, perlu dilakukan inspeksi efektif terhadap kondisi produksi fasilitas produksi input seperti: bibit tanaman, pakan; memastikan keamanan pangan; memantau residu zat berbahaya dalam produk perairan; menyelenggarakan dan mengkoordinasikan program promosi perdagangan, memperkenalkan dan mempromosikan produk di dalam dan luar negeri; memperkuat kegiatan untuk mendukung bisnis dan koperasi dalam menjalin hubungan dengan distributor melalui konferensi, seminar, dan forum di dalam dan luar negeri untuk mencari dan mengembangkan pasar...

Bapak Ong Hang Van, Wakil Direktur Jenderal Perusahaan Produk Perikanan Truong Giang (Kota Sa Dec), menyampaikan: “Dalam waktu mendatang, untuk meningkatkan nilai industri ikan pangasius, pelaku bisnis dan petani perlu mengubah metode budidaya mereka, membiakkan jenis ikan baru, memeliharanya dengan kepadatan rendah, dan mencegah penyakit agar ikan pangasius dapat tumbuh lebih cepat, menurunkan biaya, dan meningkatkan daya saing produk.”

Bapak Duong Nghia Quoc, Ketua Asosiasi Pangasius Vietnam, menyatakan: “Dalam waktu mendatang, Dong Thap perlu fokus pada pengembangan indukan pangasius. Oleh karena itu, perlu dikonkretkan program untuk meningkatkan kualitas indukan di setiap daerah, membangun infrastruktur, dan menerapkan kebijakan untuk menarik bisnis agar berpartisipasi dalam program pengembangan indukan. Seiring dengan itu, provinsi ini membutuhkan kebijakan untuk mendorong bisnis agar berpartisipasi dalam rantai nilai industri pangasius, menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk mengembangkan dan menghasilkan produk berkualitas tinggi...”

Bapak Nguyen Phuoc Thien, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Dong Thap, menyampaikan bahwa dalam waktu dekat, untuk meningkatkan daya saing produk ikan pangasius, pelaku usaha perlu meneliti dan menerapkan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam seleksi dan pembiakan varietas ikan baru. Pada saat yang sama, mereka harus meningkatkan metode produksi dan pengolahan untuk secara bertahap meningkatkan kandungan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam produk ikan pangasius, yang berkontribusi pada pengembangan industri ikan pangasius. Bersamaan dengan itu, mereka harus memperkuat investasi dan memodernisasi peralatan teknologi mulai dari budidaya hingga pengolahan dan ekspor untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas produk...

Nam Phong

Sumber: https://baodongthap.vn/kinh-te/phat-trien-ben-vung-nganh-hang-ca-tra-127105.aspx