Pembangunan berkelanjutan budidaya sarang burung walet

Dalam beberapa tahun terakhir, industri peternakan sarang burung walet telah berkembang pesat di provinsi ini. Khususnya, untuk meningkatkan nilai jualnya, berbagai perusahaan di provinsi ini juga telah mengembangkan beragam produk berbahan sarang burung walet. Untuk mengembangkan industri peternakan sarang burung walet secara berkelanjutan, provinsi ini berfokus pada upaya mengatasi kendala produksi hingga konsumsi.

INDUSTRI YANG SANGAT MENGUNTUNGKAN

Dengan nilai ekonomi yang tinggi, sarang burung walet dianggap sebagai "emas putih". Dengan kondisi alam yang mendukung, industri peternakan sarang burung walet telah berkembang pesat di provinsi ini belakangan ini. Bapak Tran Quang Hung, pemilik fasilitas sarang burung walet Hung Hau (Komune Dong Son), mengatakan: "Saat ini, keluarga saya memiliki 4 rumah sarang burung walet. Rata-rata, saya mengumpulkan sekitar 20 kg sarang burung walet mentah per bulan. Fasilitas ini juga memproses produk-produk dari sarang burung walet seperti: sarang burung walet olahan, sarang burung walet mentah, dan air sarang burung walet; yang mana, produk sarang burung walet olahan tersebut telah tersertifikasi OCOP bintang 3."

Wakil Perdana Menteri Mai Van Chinh mengunjungi dan mempelajari tentang produksi dan kegiatan bisnis di Tri Son Trading and Service Company Limited, distrik Dao Thanh.

Tri Son Trading and Service Company Limited (Dao Thanh Ward) adalah salah satu perusahaan terkemuka di provinsi ini dalam bidang budidaya, pengolahan, dan perdagangan produk sarang burung walet. Saat ini, perusahaan ini memiliki hampir 50 produk olahan sarang burung walet, dengan 28 produk di antaranya bersertifikat OCOP. Selain itu, perusahaan ini juga telah membangun jaringan rumah sarang burung walet dengan fasilitas karantina hewan untuk ekspor, dengan 327 rumah.

Bapak Bui Bang Son, Direktur Tri Son Trading and Service Co., Ltd., mengatakan: “Mengingat persaingan antara sarang burung walet Vietnam dan negara-negara sekitarnya, kami berfokus pada promosi, peningkatan kualitas, dan diversifikasi produk untuk konsumsi domestik terlebih dahulu, baru kemudian mempromosikan ekspor. Kami mendiversifikasi produk sarang burung walet untuk menciptakan segmen yang lebih kompetitif. Saat ini, kami sedang mempersiapkan ekspor sarang burung walet ke Korea dan telah menerima pesanan dari pelanggan untuk diekspor ke Australia dan Kamboja.”

Menurut Departemen Perindustrian dan Perdagangan, pada 9 November 2022, Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan Tiongkok dan Administrasi Umum Bea Cukai Tiongkok secara resmi menyetujui Vietnam untuk mengekspor sarang burung walet ke Tiongkok melalui jalur resmi. Peristiwa ini menandai titik balik penting, membuka pintu besar bagi industri sarang burung walet Vietnam, termasuk Provinsi Dong Thap.

Tiongkok saat ini menyumbang lebih dari 80% dari total permintaan sarang burung walet global, dengan ukuran pasar diperkirakan lebih dari 5 miliar dolar AS per tahun. Izin ekspor resmi tidak hanya membantu meningkatkan nilai produk, tetapi juga menciptakan kondisi untuk pengendalian mutu, ketertelusuran, dan membangun merek sarang burung walet Vietnam di pasar internasional. Saat ini, potensi konsumsi sarang burung walet di pasar Tiongkok sangat besar.

Menurut statistik dari Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup (DARD) Provinsi Dong Thap, saat ini terdapat sekitar 2.380 peternakan sarang burung walet di seluruh provinsi, menempati peringkat ke-5 di negara ini. Panen sarang burung walet tahunan rata-rata sekitar 30 ton.

Tingkat pemanfaatan rumah sarang burung walet dengan output relatif sekitar 40%. Saat ini, lebih dari 95% output sarang burung walet dikonsumsi dalam bentuk mentah. Seluruh provinsi memiliki 35 fasilitas pengolahan, dengan beragam produk olahan.

Dari jumlah tersebut, 2 perusahaan telah mendapatkan izin ekspor ke pasar Tiongkok, yaitu: Tri Son Trading and Service Company Limited; Tan Dong Agricultural Products Company Limited. Manajemen pembangunan rumah burung baru secara bertahap menjadi kegiatan rutin. Budidaya rumah burung telah menjadi sektor ekonomi yang sangat menguntungkan, berkontribusi pada peningkatan pendapatan dan penciptaan lapangan kerja bagi ribuan pekerja lokal.

UNTUK PEMBANGUNAN BERKELANJUTAN

Selain keunggulannya, berdasarkan fasilitas yang memelihara dan mengolah produk sarang burung walet, industri budidaya sarang burung walet di negara kita juga menghadapi persaingan ketat dari negara-negara di kawasan ini. Penurunan produksi merupakan salah satu kesulitan terbesar yang dihadapi para petani sarang burung walet.

Menurut Departemen Perindustrian dan Perdagangan, sebagian besar peternakan sarang burung walet di Provinsi Dong Thap masih beroperasi dalam skala kecil, tanpa keterkaitan rantai nilai. Saat ini, hanya sekitar 15% dari produksi sarang burung walet provinsi tersebut yang diproses melalui pabrik yang memenuhi standar keamanan pangan.

Produk-produk tersebut sebagian besar dikonsumsi di dalam negeri atau diekspor melalui jalur tidak resmi ke Tiongkok dan beberapa pasar di Asia Tenggara. Nilai ekspornya masih rendah karena belum sepenuhnya memenuhi persyaratan teknis, ketertelusuran, dan sertifikasi karantina dari pihak Tiongkok...

Untuk mengembangkan industri sarang burung walet secara berkelanjutan, menurut Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, perusahaan dan pelaku usaha perlu meningkatkan kualitas produk dan memenuhi standar internasional. Salah satu solusi penting adalah mengatur produksi dan mengelola sarang burung walet sesuai rantai nilai; menyempurnakan sistem perencanaan area budidaya sarang burung walet, mengelola fasilitas budidaya sarang burung walet, dan menelusuri asal produk. Pada saat yang sama, memastikan keamanan terhadap penyakit dan keamanan produk; membangun sistem kendali mutu yang ketat mulai dari panen hingga pengemasan.

Bisnis dan perusahaan di provinsi ini mengembangkan berbagai produk dari sarang burung.

Perusahaan perlu secara proaktif berproduksi sesuai standar internasional seperti HACCP, ISO, dan sertifikasi organik untuk meningkatkan kepercayaan pelanggan. Pada saat yang sama, berinvestasilah pada lini produksi tertutup, terapkan ilmu pengetahuan dan teknologi mutakhir; perbarui informasi pasar, tingkatkan teknologi produksi baru agar dapat bersaing secara efektif, dan penuhi selera konsumen.

Salah satu tugas yang perlu dilakukan adalah membangun merek, mempromosikan, dan mempertahankan reputasi produk. Fasilitas perlu berfokus pada partisipasi dalam pameran makanan dan pertanian di Tiongkok untuk memperkenalkan produk. Pada saat yang sama, bekerja sama dengan distributor dan agen terkemuka di Tiongkok untuk memasarkan produk ke sistem supermarket, toko-toko kelas atas, dll.

Baru-baru ini, pada lokakarya ilmiah tentang budidaya sarang burung dan ekspor resmi sarang burung ke pasar Tiongkok yang diselenggarakan oleh Universitas Industri dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh bekerja sama dengan Departemen Industri dan Perdagangan Provinsi Dong Thap, Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup Provinsi Dong Thap dan Tri Son Trading and Service Co., Ltd., banyak solusi untuk pengembangan berkelanjutan budidaya sarang burung diusulkan.

Oleh karena itu, untuk mengembangkan secara berkelanjutan dan meningkatkan nilai ekspor sarang burung walet, solusi yang diusulkan dalam lokakarya ini meliputi: Penyempurnaan kerangka hukum dan tata kelola negara; penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam budidaya dan pengolahan; pengembangan pasar dan promosi perdagangan; peningkatan kapasitas pelaku usaha dan petani... Di mana, solusi utamanya adalah membangun kerangka hukum khusus bagi industri sarang burung walet.

Pengembangan peternakan sarang burung walet perlu dikaitkan dengan konservasi sarang dan ekosistem burung walet alami. Negara perlu mengendalikan perburuan, membangun kawasan konservasi di lokasi dengan kepadatan tinggi, dan mengaitkannya dengan perlindungan keanekaragaman hayati...

T. DAT

Sumber: https://baodongthap.vn/kinh-te/202511/phat-trien-ben-vung-nghe-nuoi-chim-yen-1051499/