Mengembangkan "belut OCOP"

- Dengan tujuan meningkatkan kualitas daging belut dan benih belut yang dipasok ke pasar, Koperasi Perdagangan dan Jasa Budidaya Belut Thạnh Mỹ Tây VietGAP (distrik Châu Phú) telah berfokus pada pengembangan teknik budidaya yang aman, menjadi pelopor dalam pengembangan produk belut kering yang memenuhi standar OCOP (Satu Komune Satu Produk) di provinsi tersebut.

Dari benih belut…

Selama bertahun-tahun, budidaya belut komersial telah berkembang pesat di komune Thanh My Tay, dengan banyak model yang menghasilkan keuntungan ekonomi . Namun, karena persaingan dan fluktuasi harga pasar, budidaya belut komersial menghadapi kesulitan.

Menyadari kesulitan dalam membudidayakan belut secara komersial, dan berdasarkan pengalaman yang telah ia kumpulkan dari berbagai usaha budidaya belut sebelumnya, Bapak Nguyen Hai Vuong (Dusun Long Chau, Komune Thanh My Tay) telah mengalihkan fokusnya ke budidaya benih belut untuk pasar. Bapak Vuong berbagi: “Meningkatnya permintaan dari para peternak belut telah menyebabkan kelangkaan benih belut. Sementara itu, sumber benih alami tidak menjamin kualitasnya. Sebagai seseorang yang telah membudidayakan belut untuk daging selama bertahun-tahun, saya memahami kesulitan ini. Oleh karena itu, saya memutuskan untuk beralih ke budidaya benih belut untuk pasar. Karena saya tidak dapat mengelolanya sendiri, saya mengajak tetangga untuk bergabung dengan saya.”

Produk belut kering yang memenuhi standar OCOP dari Koperasi Budidaya, Perdagangan, dan Jasa Belut Thanh My Tay VietGAP.

Menurut Bapak Vuong, dengan dukungan dari Asosiasi Petani Komune Thanh My Tay dan Dinas Pertanian dan Lingkungan Distrik Chau Phu, Koperasi Jasa Budidaya dan Perdagangan Belut VietGAP Thanh My Tay didirikan, menjadi tempat bagi mereka yang memiliki tujuan yang sama dalam budidaya belut untuk saling belajar dan mengembangkan keterampilan profesional mereka. Setiap dua bulan, anggota koperasi menjual puluhan ribu hingga ratusan ribu benih belut ke pasar, dengan harga berkisar antara 1.000 hingga 3.500 VND per benih, tergantung ukurannya.

“Bibit belut yang kami pasok ke pasar harus menjamin keamanan hayati, artinya tidak ada antibiotik atau bahan kimia yang digunakan selama proses pembiakan. Berkat ini, bibit belut memiliki tingkat kelangsungan hidup yang tinggi dan dipercaya oleh para petani di mana-mana. Kami tidak hanya memasok bibit belut kepada petani di provinsi ini, tetapi juga kepada petani di provinsi lain seperti Dong Thap , Vinh Long, dan Bac Lieu… Hal ini semakin memotivasi kami untuk secara ketat menjaga proses pembiakan dan pemeliharaan belut, memastikan pasokan berkualitas bagi pelanggan kami. Selain bibit belut, kami juga membudidayakan belut untuk diambil dagingnya guna memasok pasar,” ujar Bapak Vuong.

Koperasi tersebut memasok benih belut berkualitas tinggi ke pasar.

Ketika kami tiba, Bapak Vuong sedang memanen telur belut. Selain membesarkan benih belut di lumpur, beliau juga bereksperimen dengan membesarkan belut indukan menggunakan metode tanpa lumpur. Jika berhasil, beliau berencana menerapkan metode ini untuk anggota koperasi.

Mari kita bahas "belut OCOP"

Menyadari potensi program pembibitan belut koperasi, Asosiasi Petani Komune Thạnh Mỹ Tây telah membimbing anggotanya dalam mengembangkan produk bersertifikasi OCOP berbasis daging belut. Menurut Dang Vu Linh, Ketua Asosiasi Petani Komune Thạnh Mỹ Tây: “Dengan tujuan mendukung anggota koperasi dalam diversifikasi produk belut, kami telah menjalin kerja sama dengan lembaga-lembaga khusus dan Universitas An Giang (Universitas Nasional Vietnam Kota Ho Chi Minh) untuk mengembangkan teknik pembibitan dan pengolahan daging belut yang memenuhi standar OCOP. Saat ini, koperasi telah menerima dukungan berupa mesin-mesin khusus, sehingga sepenuhnya mampu memasok belut kering yang memenuhi standar ke pasar.”

Bapak Dang Vu Linh lebih lanjut menyampaikan bahwa produk belut kering "3-free" koperasi, dengan kriteria tanpa pengawet, tanpa antibiotik, dan tanpa bahan kimia, telah disetujui oleh Komite Rakyat Distrik Chau Phu sebagai "produk OCOP" distrik pada tahap pertama tahun 2025. Hal ini menjadi pendorong bagi koperasi untuk terus mengembangkan produk berbasis belut guna melayani pasar.

“Saat ini, kami telah menerima transfer teknologi untuk memproduksi dua produk baru: belut kering siap makan dan abon belut, yang diharapkan akan diimplementasikan dalam waktu dekat. Kami berharap produk-produk baru ini juga akan diterima dengan baik oleh pasar, menciptakan momentum bagi Koperasi Budidaya dan Perdagangan Belut Thạnh Mỹ Tây VietGAP untuk berkembang lebih baik lagi,” tambah Bapak Đặng Vũ Linh.

Pak Vuong memanen telur belut.

Meskipun telah mencapai beberapa keberhasilan, produk belut kering koperasi ini masih belum dikenal luas. Sebagai direktur koperasi, Bapak Nguyen Hai Vuong telah memperkenalkan produk tersebut kepada konsumen di beberapa daerah. Namun, penjualan belum memenuhi harapan. Oleh karena itu, Bapak Vuong berharap mendapat dukungan untuk terhubung dengan pasar potensial agar produk belut kering koperasi ini dapat menjangkau mereka.

“Pada kenyataannya, kami tidak memiliki kapasitas untuk memenuhi pesanan besar dari pelanggan di daerah lain, atau untuk pengiriman yang terlalu jauh. Di provinsi ini, masyarakat masih belum begitu familiar dengan belut kering; jika mereka mencobanya sekali, mereka akan menghargai rasa lezatnya yang unik. Jika memungkinkan, saya berharap dapat berpartisipasi dalam lebih banyak pameran dan pasar untuk mempromosikan produk, terhubung dengan pasar, dan menemukan saluran penjualan yang stabil untuk produk yang terbuat dari belut yang dibudidayakan sesuai dengan standar bio-keamanan di komune Thanh My Tay,” kata Bapak Nguyen Hai Vuong.

MINH QUAN

Sumber: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html