Mengembangkan "belut OCOP"

- Dengan tujuan meningkatkan kualitas daging dan benih belut yang dipasok ke pasar, Koperasi Perdagangan dan Jasa Budidaya Belut VietGAP Thanh My Tay (Kabupaten Chau Phu) berfokus pada pengembangan teknik budidaya yang aman, menjadi pelopor dalam pengembangan produk belut kering yang memenuhi standar OCOP (Program Satu Komune Satu Produk) di provinsi tersebut.

Dari jenis belut…

Selama beberapa tahun terakhir, budidaya belut komersial telah berkembang pesat di Kelurahan Thanh My Tay, dengan berbagai model yang menghasilkan efisiensi ekonomi . Namun, karena faktor persaingan dan harga pasar yang berfluktuasi setiap saat, profesi budidaya belut komersial menghadapi berbagai kesulitan.

Menyadari kesulitan belut komersial, ditambah pengalaman yang diperoleh melalui beternak, Bapak Nguyen Hai Vuong (Dusun Long Chau, Kecamatan Thanh My Tay) beralih ke beternak belut muda untuk memenuhi kebutuhan pasar. Bapak Vuong bercerita: “Karena permintaan petani belut yang terus meningkat, sumber belut muda menjadi langka. Sementara itu, sumber belut muda alami tidak terjamin kualitasnya. Karena telah beternak belut muda untuk daging selama bertahun-tahun, saya sangat memahami kesulitan ini. Oleh karena itu, saya memutuskan untuk beralih ke beternak belut muda untuk memenuhi kebutuhan pasar. Karena saya tidak mampu melakukannya sendiri, saya mengajak tetangga saya untuk bergabung.”

Produk belut kering memenuhi standar OCOP dari Koperasi Budidaya Belut Thanh My Tay VietGAP

Menurut Bapak Vuong, dengan dukungan dari Asosiasi Petani Thanh My Tay dan Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Kabupaten Chau Phu, Koperasi Perdagangan dan Jasa Budidaya Belut VietGAP Thanh My Tay didirikan, menjadi wadah bagi masyarakat yang memiliki tujuan yang sama, yaitu beternak belut, untuk belajar dari pengalaman dan mengembangkan keterampilan profesional. Dalam waktu sekitar 2 bulan, anggota koperasi menjual puluhan ribu hingga ratusan ribu belut ke pasar, dengan harga berkisar antara 1.000 hingga 3.500 VND/belut, tergantung ukuran.

Sumber benih belut yang kami sediakan di pasar harus terjamin keamanan hayatinya, yaitu tidak menggunakan antibiotik atau bahan kimia apa pun selama proses pembiakan. Berkat itu, benih belut memiliki tingkat kelangsungan hidup yang tinggi dan dipercaya oleh para petani di mana pun. Kami tidak hanya menyediakan benih untuk petani belut di provinsi ini, tetapi petani di provinsi lain seperti Dong Thap, Vinh Long, Bac Lieu , dll. juga datang untuk membeli belut dari koperasi kami. Hal ini semakin mendorong kami untuk menjaga proses pemeliharaan dan pembiakan belut secara ketat, memastikan pasokan berkualitas bagi masyarakat kami. Selain benih belut, kami juga membudidayakan daging belut untuk dipasok ke pasar,” ungkap Bapak Vuong.

Koperasi penyedia benih belut berkualitas ke pasar

Saat kami tiba, Pak Vuong sedang memanen telur belut. Selain membesarkan anak belut di lumpur, beliau juga sedang bereksperimen dengan beternak belut bertelur menggunakan metode bebas lumpur. Jika berhasil, beliau akan menerapkannya kepada anggota koperasi lainnya.

Ke "belut OCOP"

Menyadari potensi budidaya belut koperasi, Asosiasi Peternak Thanh My Tay telah membimbing para anggotanya untuk mengembangkan produk OCOP berbasis belut pedaging. Ketua Asosiasi Peternak Thanh My Tay, Dang Vu Linh, mengatakan: "Dengan tujuan mendukung anggota koperasi dalam diversifikasi produk belut, kami telah bekerja sama dengan industri khusus, Universitas An Giang (Universitas Nasional Kota Ho Chi Minh), untuk mengembangkan teknik pemeliharaan dan pengolahan belut pedaging agar memenuhi standar OCOP. Saat ini, koperasi telah didukung dengan mesin khusus yang memenuhi syarat untuk memasok belut kering standar ke pasar."

Bapak Dang Vu Linh menambahkan bahwa produk belut kering "3 no" Koperasi dengan kriteria: Tanpa pengawet, tanpa antibiotik, tanpa bahan kimia telah disetujui oleh Komite Rakyat Distrik Chau Phu sebagai "produk OCOP" distrik tersebut pada tahap pertama tahun 2025. Hal ini menjadi motivasi bagi Koperasi untuk terus mengembangkan produk belut guna memenuhi kebutuhan pasar.

"Saat ini, kami telah menerima transfer teknologi untuk membuat dua produk baru: belut kering instan dan belut abon, yang diharapkan dapat diimplementasikan dalam waktu dekat. Semoga produk-produk baru ini juga akan diterima oleh pasar, sehingga memotivasi Layanan Budidaya Belut VietGAP Thanh My Tay - Koperasi Perdagangan untuk berkembang lebih baik lagi," tambah Bapak Dang Vu Linh.

Tuan Vuong mengeksploitasi telur belut

Meskipun telah mencapai hasil tertentu, produk belut kering Koperasi masih belum dikenal luas. Sebagai direktur Koperasi, Bapak Nguyen Hai Vuong telah memasarkan produk tersebut kepada konsumen di beberapa tempat. Namun, daya beli belum memenuhi harapan. Oleh karena itu, Bapak Vuong berharap dapat didukung dalam menghubungkan output, sehingga produk belut kering Koperasi dapat menjangkau pasar potensial.

"Faktanya, jika pelanggan dari tempat lain memesan dalam jumlah besar atau mengirim barang terlalu jauh, kami tidak memiliki kapasitas yang cukup untuk memenuhi permintaan. Di pasar provinsi, masyarakat masih belum banyak mengenal belut kering. Jika mereka mencobanya sekali, mereka akan merasakan kelezatan rasanya yang unik. Jika saya berkesempatan, saya berharap dapat berpartisipasi di banyak pameran dan pasar untuk mempromosikan produk, terhubung dengan pasar, dan mencapai hasil produksi yang stabil untuk produk belut yang dibudidayakan sesuai standar keamanan hayati di Kelurahan Thanh My Tay," harap Bapak Nguyen Hai Vuong.

Komentar (0)