Ikan mas hijau Van Mai berasal dari spesies liar yang hidup di aliran sungai yang sejuk di pegunungan tinggi Vietnam Barat Laut. Masyarakat Van Mai telah membudidayakan dan memelihara ikan ini selama bertahun-tahun, menciptakan jenis ikan dengan rasa yang lezat dan kualitas yang sangat baik.
Ikan mas hijau Vạn Mai memiliki tubuh panjang dan ramping dengan sisik kecil berwarna hijau. Ini adalah ikan air dingin yang beradaptasi dengan baik di air mengalir dengan banyak oksigen. Ikan mas hijau memiliki ketahanan penyakit yang baik dan dapat bertahan di iklim yang keras, terutama iklim dingin pegunungan berbatu Mai Châu.
Masyarakat Van Mai membudidayakan ikan mas hijau di kolam yang dirancang dengan baik, memastikan air bersih, sejuk, dan mengalir terus menerus. Ikan-ikan tersebut terutama diberi pakan pelet industri, ditambah dengan makanan alami seperti sayuran dan dedak padi. Ikan mas hijau dibudidayakan dalam siklus bertahap, dengan masa pemeliharaan 3 hingga 5 tahun untuk mencapai berat idealnya.
Daging ikan mas hijau Vạn Mai sangat dipuji oleh para penikmat kuliner karena rasanya yang kaya dan lezat, sebanding dengan ikan hasil tangkapan liar. Spesies ikan ini memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, kaya protein, rendah lemak, dan sangat baik untuk kesehatan. Terutama, ikan yang telah dibudidayakan selama bertahun-tahun bahkan lebih berharga, menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Masyarakat Van Mai tidak hanya fokus pada kualitas tetapi juga berkonsentrasi pada pembangunan merek untuk produk ikan mas hijau mereka. Mereka telah mendirikan koperasi budidaya ikan, secara teratur bertukar pengalaman, dan bertujuan untuk mengembangkan produk yang memenuhi standar OCOP. Komite Rakyat distrik Mai Chau juga telah mengumumkan dan memberikan sertifikat perlindungan untuk "Ikan Mas Hijau Mai Chau" kepada produk ini.
Model budidaya ikan lele hijau di Van Mai memiliki potensi pengembangan yang besar. Saat ini, luas lahan budidaya ikan lele hijau di Van Mai telah mencapai lebih dari 7 hektar, dengan produksi tahunan mencapai ratusan ton. Ikan lele hijau Van Mai kini tersedia di banyak restoran dan hotel di distrik Mai Chau dan provinsi-provinsi tetangga.
Untuk mengembangkan model ini lebih lanjut, masyarakat Van Mai berfokus pada perluasan area pertanian, peningkatan kualitas produk, dan pencarian pasar tambahan. Selain itu, pemerintah daerah mendukung masyarakat dengan modal, bantuan teknis, dan pembangunan merek untuk produk ikan lele hijau Van Mai.
Bapak Kha Van Sanh, Ketua Komite Rakyat Komune Van Mai, mengatakan: "Untuk meningkatkan pendapatan dan nilai produk pertanian lokal, komite Partai dan pemerintah komune berfokus pada pemeliharaan dan perluasan area serta pelestarian kualitas ikan mas hijau, dengan tujuan mengembangkannya menjadi komoditas unggulan daerah. Untuk mendukung masyarakat dalam mengembangkan produksi, komune menerapkan program kredit, pinjaman, pelatihan, studi banding, dan berbagi pengalaman tentang budidaya ikan mas hijau bagi masyarakat. Banyak rumah tangga memiliki pendapatan yang stabil dan telah keluar dari kemiskinan secara berkelanjutan. Dari situ, model tersebut direplikasi secara efektif, pasar yang stabil dicari, dengan tujuan membangun produk OCOP (One Community One Product), dan secara bertahap menjadikan ikan mas hijau sebagai produk unggulan lokal."
Ikan mas hijau Van Mai bukan hanya produk pertanian tetapi juga hadiah kuliner berharga dari dataran tinggi Mai Chau. Dengan cita rasa yang unik dan lezat serta kualitas bersertifikat OCOP, ikan ini menjanjikan untuk menjadi hidangan khas yang menonjol, berkontribusi untuk mengangkat kancah kuliner Hoa Binh ke tingkat yang baru.
Sumber: https://kinhtedothi.vn/hoa-binh-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-ca-dam-xanh-van-mai.html
Komentar (0)