Jalanan kuliner malam hari

Sebagai bagian dari rencana Komite Rakyat Kota Vinh untuk pasar dan jalan khusus, jalan kuliner malam di tempat parkir Dao Tan akan dibuka pada pukul 17.00 tanggal 21 April 2008, dengan ruang untuk 80 kios (30 kios makanan dan 50 kios minuman). Ini adalah jalan percontohan pertama, salah satu dari 2-3 jalan lainnya yang akan dibuka di berbagai kecamatan dan desa pada tahun 2008.

Sebagai bagian dari rencana Komite Rakyat Kota Vinh untuk pasar dan jalan khusus, jalan kuliner malam di tempat parkir Dao Tan akan dibuka pada pukul 17.00 tanggal 21 April 2008, dengan ruang untuk 80 kios (30 kios makanan dan 50 kios minuman). Ini adalah jalan percontohan pertama, salah satu dari 2-3 jalan lainnya yang akan dibuka di berbagai kecamatan dan desa pada tahun 2008.

Terletak di dekat Stadion Vinh – "kancah" sepak bola Nghe An – kawasan kuliner malam ini menawarkan suasana yang segar dan sejuk. Saat ini, 78 dari 80 kios telah mendaftarkan usaha mereka ke Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota. Dengan demikian, para penjual makanan, minuman, dan makanan ringan dari lokasi di depan Bioskop 12-9, di sepanjang Jalan Quang Trung, di Pasar Vinh, dan di trotoar akan dipindahkan ke sini untuk membebaskan ruang di kota...
Jalan kuliner ini terdiri dari pemilik usaha dari lima kelurahan: Cửa Nam, Hồng Sơn, Quang Trung, Vinh Tân, dan Đội Cung, dan dikelola oleh kelurahan Cửa Nam. Kebijakan kota adalah membebaskan biaya investasi untuk listrik, air, drainase, dan toilet. Tidak ada biaya untuk ruang usaha di tahun pertama, dan tidak ada biaya untuk sanitasi, lingkungan, atau keamanan selama tiga bulan pertama. Rumah tangga sendiri yang memilih pengelola pasar. Pemilik usaha harus menandatangani komitmen untuk memastikan keamanan dan kebersihan makanan (60 dari 78 rumah tangga telah menandatangani) dan mematuhi peraturan pasar dengan ketat. Usaha harus mematuhi aturan dengan ketat: beroperasi dari pukul 17.00 hari sebelumnya hingga pukul 07.00 hari berikutnya. Ibu Phan Thị Lý, warga Kelurahan Cửa Nam, yang sebelumnya berjualan bubur di malam hari di Jalan Phan Đình Phùng Nomor 168 dan sekarang pindah ke pasar malam, mengatakan: "Seringkali, saat saya berjualan, tim penegak peraturan kelurahan datang dan membersihkan trotoar untuk pejalan kaki. Pelanggan yang sedang makan akan merasa kesal, pergi, dan tidak pernah kembali." Akan lebih aman di sini. Namun, ia juga khawatir karena luas lahan untuk kios makanan hanya 36 meter persegi. Bagaimana mereka dapat membuat batas yang jelas dengan kios tetangga untuk menghindari perselisihan dan konflik? Ibu Le Thi Hong, dari Blok 11, Quang Trung, yang berjualan minuman dan cumi kering di malam hari, khawatir karena kabel listrik untuk kios tidak terpasang dengan baik dan berserakan di tanah, sehingga tidak menjamin keamanan. Jika hujan, mereka harus menutupinya dengan terpal, yang akan mempersulit bisnis karena luas lahan untuk minuman hanya 16 meter persegi. Selain itu, penjualan barang di malam hari dapat menciptakan peluang bagi beberapa elemen yang tidak diinginkan, sehingga tim keamanan dan penegak peraturan perlu beroperasi sepanjang malam. Bapak Doan Huu Tho, dari tim penegak peraturan Kelurahan Cua Nam, menyatakan keprihatinannya: "Sebagian besar adalah bisnis pinggir jalan, kebanyakan dari mereka berjuang keras, sehingga konflik tidak dapat dihindari karena kebutuhan untuk mencari nafkah. Tim penegak peraturan tidak terorganisir dengan baik, belum menerima pelatihan yang memadai, dan kurang berpengalaman." Hal ini membutuhkan koordinasi dan kerja sama dari beberapa kecamatan dan wilayah dengan pelaku usaha dan pasukan tanggap darurat 113. Bapak Nguyen Quoc Thanh, Kepala Dinas Perdagangan, Industri, dan Pariwisata Kota, mengatakan: Ini adalah jalan kuliner percontohan pertama, dan kami akan membuka 2-3 jalan kuliner lagi untuk memindahkan semua kios makanan, minuman, dan minuman yang saat ini beroperasi di sudut jalan dan trotoar ke pasar malam, memulihkan ruang kota. Kios yang terdaftar untuk berjualan di area ini harus menandatangani komitmen untuk memastikan keamanan dan kebersihan makanan serta menjalani inspeksi berkala oleh Pusat Kesehatan Kota.

Di masa depan, di samping gedung pencakar langit yang menjulang tinggi, jalanan yang terang benderang, supermarket dan toko-toko berwarna-warni, serta jalanan yang bersih, indah, dan luas, Kota Vinh akan memiliki lebih banyak jalanan kuliner malam. Ini juga akan menjadi destinasi " wisata " unik yang menampilkan budaya kuliner provinsi Nghe An.

Ha Linh
Sumber: Surat Kabar Nghe An, 21 April 2008

Sumber: https://www.nghean.gov.vn/am-thuc-xu-nghe/pho-am-thuc-dem-226081