Pho dari perspektif warisan budaya

Pada tanggal 2 Juni, Departemen Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata provinsi Nam Dinh menyelenggarakan seminar ilmiah "Pho dalam konteks kontemporer dari perspektif warisan budaya".

Dalam seminar tersebut, para peneliti budaya dan kuliner menjelaskan asal-usul, unsur-unsur budaya, hubungan komunitas melalui kuliner, dan isu-isu terkait pelestarian dan pengembangan profesi pho. Hal-hal ini menjadi dasar penting dalam penyusunan dokumen untuk memasukkan pho ke dalam daftar warisan budaya takbenda nasional.

Rasa pho yang unik dari 3 daerah di Festival Pho 2024.

Menurut Dr. Nguyen Thi Thu Trang, Departemen Warisan Budaya (Kementerian Kebudayaan, Olahraga , dan Pariwisata), penyusunan berkas untuk memasukkan pho dalam daftar warisan budaya takbenda nasional harus mematuhi prosedur dan ketentuan Undang-Undang tentang Warisan Budaya.

Di sisi lain, perlu diidentifikasi faktor-faktor terkait untuk memutuskan nama warisan, dengan demikian berfokus pada faktor-faktor dan jenis-jenis yang menciptakan nilai-nilai unik dan khas dari warisan tersebut.

Profesor Madya, Dr. Dang Van Bai, Wakil Ketua Dewan Warisan Budaya Nasional, mengatakan bahwa untuk memasukkan pho ke dalam daftar warisan budaya takbenda nasional, pemerintah, badan-badan khusus, terutama mereka yang melestarikan dan mengembangkan profesi pembuatan pho Nam Dinh, perlu menyajikan fitur unik yang diungkapkan dalam semua tahap dari persiapan, pemilihan bahan, makanan, metode pembuatan mi pho segar yang khas; tahap pemrosesan, menyempurnakan semangkuk pho yang lezat, berkualitas, dan bergizi.

Bapak Dang Van Bai mengatakan bahwa otoritas budaya di semua tingkatan bertanggung jawab untuk mengoordinasikan dan membimbing masyarakat guna melaksanakan kegiatan untuk melindungi dan mempromosikan nilai budaya kuliner secara umum dan Nam Dinh pho secara khusus.

Wakil Direktur Departemen Kebudayaan, Olahraga dan Pariwisata Provinsi Nam Dinh, Do Quang Trung, juga menegaskan bahwa pendapat para peneliti, pakar, pemerintah daerah dan masyarakat terus memperjelas nilai, berkontribusi dalam mempromosikan pho Nam Dinh ke semua kelas masyarakat dan wisatawan domestik dan mancanegara.

Secara khusus, mengidentifikasi pho dalam konteks kontemporer akan menjadi dasar ilmiah untuk melengkapi komponen berkas untuk memasukkan pho dalam daftar warisan budaya takbenda nasional.

Sumber: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html